關於做馬的時尚百科
1、麵粉加水和成光滑的餃子麵糰（也可以手揉），一旁餳制。2、馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）。3、馬肉切小塊，放入料理棒裡，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）。4、絞好的肉餡和豬...
1、食材：馬排骨、啤酒、姜、八角、花椒、香葉、丁香、鹽、白糖、生抽、油。2、姜切絲，白糖，生抽。3、馬排骨洗淨剁成段備用。4、將剁好的馬排骨放入清水鍋中。5、大火煮沸出血水。6、撈出投入冷水中洗淨。7、撈出控幹水...
1、主料：杏仁粉77.5克、雞蛋清75克。2、調料：糖粉127.5克、細砂糖27.5克、朗姆酒適量、黃油15克。3、杏仁餅乾：杏仁粉62.5克、糖粉112.5克、雞蛋白75克、細砂糖27.5克。4、杏仁奶油餡心：杏仁粉15克、糖粉15克、朗姆酒適量...
1、主料：杏仁粉77.5克。輔料：雞蛋清、牛奶75克。調料：糖粉127.5克，細砂糖27.5克，食用色素：適量。2、將杏仁粉和糖粉混合，放入食品處理機裡研磨2分鐘左右。3、將研磨好的杏仁粉與糖粉混合物過篩（如果不易過篩，可以用勺子背碾壓...
1、用料：杏仁粉100克、糖粉100克、蛋白35克、假日紅色素；細沙糖90克、水25克；蛋白38克、細砂糖適量。2、餡料：黃油40克、糖粉10克、淡奶油25克、檸檬皮屑和汁適量、藍莓果醬適量。3、將杏仁粉、糖粉混合過篩。4、加入蛋白...
1、拿一個容器把杏仁粉和糖粉裝一起，用篩子篩一下，把太粗的顆粒過濾掉，新增色素，稍微攪拌一下。2、放入蛋清，蛋清攪拌至發泡，白糖加少許的水攪拌均勻進行加熱，把融化後的糖漿倒入蛋清中，蛋清被糖漿燙熟。3、用打蛋器打成雞尾...
1、食材：馬口魚500g，麵粉，醬油、麵醬、姜、鹽、糖、蒜、蔥、白酒、油、八角各5g。2、馬口魚去頭洗淨，滾上面粉，開始煎魚。3、馬口魚煎好後放入蔥薑蒜、八角，倒醋烹一下。4、接著倒入醬油和麵醬，再到一點水，放鹽，到白酒，收汁關火...
1、原料：馬蹄粉250克、白糖100克、馬蹄、蜂蜜適量。2、將馬蹄粉和400克清水混合成生漿；3、將1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。在煮水的時候加入兩大勺蜂蜜，即可解決甜度問題；4、將煮沸的糖水緩緩衝入盛有生漿的盆中，邊衝...
1、準備材料：海馬4只，蜜棗2顆，瘦肉300克，薑片3片。2、瘦肉洗淨切小塊，飛水並再次沖洗乾淨。海馬剁成小塊。3、燉盅洗淨，放入瘦肉粒，海馬粒，蜜棗，薑片。4、加水至燉盅9分滿。5、準備一大鍋水，把燉盅放在水中的蒸架上。6、蓋上鍋...
1、食材：新鮮馬蹄8顆、馬蹄粉250g、清水（放馬蹄粉）625g、清水（放冰片糖）625g、冰片糖200g。2、新鮮馬蹄洗淨後削皮、切粒。3、將其中625g清水倒入馬蹄粉裡，攪拌均勻成馬蹄水，待用。4、另外625g清水加入冰片糖，中火加熱，並稍微...
1、雞蛋加水攪打均勻，加入麵粉，揉成麵糰。麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，再切成小細條，篩掉浮面。2、把油燒熱，放入細條面，炸至黃白色時撈出瀝淨油。3、將砂糖和水放入鍋中燒開，加入麥芽糖熬製，可用手指拔出單絲即可。4、將熬...
1、菜場買到新鮮馬蹄1斤。2、回家洗乾淨，仔細的洗，擦去淤泥，摘去蒂頭。3、入鍋隔水蒸15分鐘即可。4、荸薺中含的磷是根莖類蔬菜中最高的，能促進人體生長髮育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體...
1、在切成片的馬鮫魚肉上灑上一層簿簿的細鹽，用手給魚肉稍為按摩一下，使鹽能更好的滲到魚肉中去。醃製15分鐘左右。2、平底鍋燒熱，倒入適量的油，放入薑片稍為爆香一下，再把薑片去掉。3、把魚片倒進平底鍋內，轉小火慢煎。4、...
1、首先根據屋面坡度進行施工，將斜坡分為幾個檔，層層迭落，其次在牆頂鋪上簷磚，然後再覆上小青瓦，最後在每隻垛頭的頂端安裝上金花板即可。馬頭牆的輪廓成階梯狀，一般為兩疊式或三疊式。2、馬頭牆，又稱風火牆、防火牆、封火牆...
1、用料：馬蹄適量、冰糖適量、清水適量。2、把新鮮馬蹄洗淨，去皮以後切成塊狀，再準備一塊幹著，把它的表皮去掉，也剁成塊狀。3、直接放入到養生鍋中，加入適量清水和少量冰糖。4、一起加熱煮開再熬煮，10分鐘左右就能得到做好的...
1、食材：蝦20只，蔥花適量，生抽3克，薑片4片，麵包糠3克，料酒兩勺，炸料適量2、把蝦收拾好用蔥花料酒其他等等佐料醃製半小時3、準備麵包糠和炸料備用4、把炸料裡面放點水搗成漿糊，裡面在打個雞蛋液放進去，這樣炸出來特別酥脆5、把...
1、麵粉開窩，酵種撕碎放入，白糖350克，豆油350克，開水500克，5克鹼用25克熱水化開反覆揉勻劃開透氣成糖油麵。2、將鹼5克勇25克水融化後倒入麵缸，放3千克麵粉.白糖1.6千克.豆油1.6千克拌勻揉和，成糖油酥。3、分成200個（15克的劑...
1、備用食材：馬蹄粉260克，糖桂花2大勺，黃片糖200克，清水1000克；2、需要的馬蹄粉秤好重量，放在盆中，一點一點的加上500克的清水，攪拌成生漿備用；3、鍋中添上400克的水，放入黃片糖，煮至黃片糖融化；4、待黃片糖融化之後，加上桂花糖，煮...
1、主料：馬知了4枚，鹽，油，味精。2、架鍋。倒少許油。3、看看還有沒有活的。4、把鹽水清空。5、調個碗，碗裡的泥倒不出來了。6、油熱6成熟，放進去炸。7、炸出香味就可以關火了。8、出鍋了。9、再來點味精和鹽，做成椒鹽的，味好...
1、過篩杏仁粉一次或兩次，過篩糖粉和杏仁粉混合。2、蛋白打至粗跑，分兩次加白糖，打至乾性發泡。3、把杏仁粉和糖粉放入倒蛋白糊裡。4、用刮刀著盤壁抹15到20次左右，直至麵糊出現光澤如厚重綢緞飄落下滑。5、把直徑0.5cm的...
1、準備：土豆2個，小米椒5個，大蒜2-3瓣，蔥2根，需備好：油、醋、鹽、啤酒、白糖、白胡椒粉、生抽、香油（芝麻油）、雞精、各適量。2、土豆去皮，大蒜剝好，小米椒、蔥洗乾淨；小米椒，大蒜，蔥切碎；土豆切條後放水裡清洗二遍，土豆不用切太細。...
1、食材：馬蹄4個、馬蹄粉125g、綿白糖200g、水600g。2、馬蹄去皮，切塊備用。3、依次加入馬蹄粉和250克水攪勻。4、將350克水和糖拌勻。5、糖水入鍋燒開，舀馬蹄水到糖水中，攪拌使糖水稍微粘稠。6、將糖水再次倒入馬蹄水中，...
1、原料:馬腿肉、青蒜苗段、郫縣豆瓣、甜麵醬、植物油、精鹽、紅醬油。2、做法：將馬腿肉刮洗乾淨,放入湯鍋煮至肉軟為度,撈出晾涼,切成片;豆瓣剁細;炒鍋上中火,放入植物油燒至五成熱,下入肉片略炒,再加入精鹽、豆瓣炒,...
1、食材:馬蹄粉250g，馬蹄300g，冰片糖300g約三片(兩片冰片一片黃糖)，水1500g。2、水和馬蹄攪碎;3、紗布過濾;4、把濾液加熱到開始粘稠但是流動性很大的情況下關火，把馬蹄糕液分成2半，一般兌上鮮奶，一半兌上抹茶水，待用;5、蒸...
1、主料：熟馬腸子、洋蔥1個2、輔料：鹽3匙、溫熱水兩碗3、將馬腸子水洗一下。4、將洗乾淨的馬腸子放入鍋中，加水煮開，水開後轉中火煮15分鐘左右。5、把洋蔥洗乾淨，然後切條。6、拿個盆倒入溫開水，加三小勺鹽。7、把切好的洋...
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