怎麼做馬肉餡蒸餃 簡介怎麼做馬肉餡蒸餃

1、麵粉加水和成光滑的餃子麵糰（也可以手揉），一旁餳制。

2、馬肉和豬肉餡備好（豬肉餡最好選肥些的，這樣正好中和了馬肉的瘦，口感不硬又香）。

3、馬肉切小塊，放入料理棒裡，加入少許花椒水，絞成肉餡（也可以手工剁）。

4、絞好的肉餡和豬肉餡混合後一點點加入花椒水順時針攪勻，再放入蔥薑末、十三香、花生油、料酒、醬油、鹽順時針攪上勁。

5、再備些香菜和洋蔥。

6、洋蔥切塊用料理棒絞碎， 香菜切末。

7、一起放入肉餡盆裡再順時針攪勻，餃子餡就做好了。

8、取除麵糰，做劑、擀皮。

9、取麵皮，入餡，包餃子。