鵪鶉的家常做法

鵪鶉的家常做法有很多種，以下是幾個常見的做法：

1. 清蒸鵪鶉：將鵪鶉洗淨，切成適當大小的塊狀，加入料酒、蠔油、鹽等調料拌勻，醃製片刻後放入蒸鍋中蒸熟即可。

2. 燉鵪鶉湯：將鵪鶉宰殺後洗淨，和豬骨、雞肉等一起放入鍋中，加入適量的水燉煮1-2小時，加入適量的鹽、薑片、料酒等調味品調味即可。

3. 紅燒鵪鶉：將鵪鶉洗淨，用油煎至兩面金黃，放入鍋中，加入適量的老抽、生抽、糖、薑片、料酒等燉煮約30分鐘至鵪鶉入味即可。

4. 煎炸鵪鶉：將鵪鶉剁成塊，用鹽、胡椒粉醃製片刻，然後沾上雞蛋液和麵粉，放入鍋中煎炸至金黃色即可。

5. 鵪鶉煲：將鵪鶉切塊，放入砂鍋中，加入適量的水燉煮至即將熟透時，加入蔬菜、豆腐等食材，繼續煮一會兒，加入適量的鹽、雞精等調味品即可。

以上僅是一些常見的鵪鶉家常做法，你可以根據個人口味和偏好進行調整和創新，盡情發揮廚藝。