關於釀做的時尚百科

2022-08-05 1、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右2、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好3、多餘的籠布蓋在表面（不蓋也行），蒸鍋坐水，水開後蒸15—20分鐘至飯熟4、用事先準備好的涼開水沖洗降溫，降至約30度。邊...

豆腐釀的做法豆腐釀如何做

2021-10-29 1、食料：油豆腐12個、五花肉50g、紅尖椒1個、紫蘇8片、大蒜2瓣、蔥2根、鹽適量。2、五花肉剁碎，紫蘇、紅辣椒、蒜、蔥分別切小塊；3、將肉、紫蘇、蒜、紅辣椒、蔥混合，適當剁碎，放入適量鹽混合；4、將混合好的肉塞入油豆腐中；5...

煎釀茄子做法煎釀茄子怎麼做

2021-11-14 1、原料：茄子400克，淨魚肉200克。調料：幹澱粉、溼澱粉、精鹽、味精、白糖、料酒、胡椒麵、蠔油、醬油、香油、熟豬油各適量。2、將茄子洗淨，去蒂，斜切成雙聯厚片；3、將魚肉剁成泥，用精鹽、味精稍醃，然後順一個方向攪起勁，再加...

如何做甜酒釀做甜酒釀的方法

2019-12-27 1、材料：糯米、甜酒麴、溫開水2、將糯米清洗乾淨，浸泡12小時。3、蒸籠中鋪上一塊紗布，放入泡好的糯米，鋪平，用手指戳幾個洞，蓋上蓋子，蒸30分鐘左右。4、將蒸好的糯米放入乾淨的容器中，搗散，使糯米降溫。5、在甜酒麴中加入溫開...

酒釀怎麼做好吃竅門酒釀做法

2021-01-15 1、浸泡糯米，容器要足夠大，浸泡1天左右。如果用的是大米，可以無需浸泡，直接煮。2、上蒸鍋，不需要加水，如果泡米的水比較多，蒸前倒掉，蒸了大概半小時。3、半碗冷開水，加半袋的酒麴，攪拌均勻至融化。酒麴和所用的糯米比例大概是1...

釀辣椒的做法怎樣做釀辣椒

2019-05-06 1、食材：豬肉500克、辣椒8個、香蔥1根、蒜2瓣、鹽1勺、糖半勺、玉米澱粉1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。2、準備所需食材。3、將豬肉洗淨剁成肉末。4、將肉沫放大碗內...

酒釀的家常做法酒釀做法

2022-01-05 1、糯米浸泡一夜，讓其吸足水份。2、上鍋蒸二十五分鐘。3、蒸好後，晶瑩剔透。4、用一個乾淨無水無油的器皿。5、蒸好的糯米晾到溫熱（30度左右），撒入甜酒麴。6、倒少量的涼白開拌勻，用勺子按實，再在中間挖個小眼。7、蓋上蓋兒，...

怎樣做酒釀酒釀怎麼做

2019-03-20 1、取適量的糯米浸泡5小時以上。以手指能碾碎為準。2、然後在鍋裡墊上乾淨的紗布，鋪上糯米，大火蒸熟，差不多40分鐘左右的樣子。3、接著取出糯米晾乾，一定要涼透！繼續加入酒麴。也可以用少量溫水調開酒麴。4、裝入無水無油...

釀皮子的做法釀皮子怎麼做

2019-11-09 1、食材：麵粉適量、清水適量。2、麵粉調成糊狀，舀起來掛糊即可，如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌，不能隨意亂攪。3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內，喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些，這個根據個人口味...

釀豆腐的做法釀豆腐怎麼做

2022-09-26 1、主料：豆腐、豬肉(肥瘦)。輔料：香菇、蔥。調料：生抽、芝麻油、白糖、澱粉。2、豆腐對半切成長方形的塊，用小勺子在每塊豆腐中間挖一個小洞，香蔥切成蔥花備用；3、香菇事先用水泡1小時泡發，和豬肉一起剁碎，放入適量的生抽，芝麻...

釀皮做法釀皮做法介紹

2022-08-06 1、麵粉中加鹽攪勻後，少量多次新增水攪成絮狀。2、揉成硬一點的麵糰，揉至表面光滑後，醒10分鐘，倒入與麵糰同等體積的清水，不停的搓洗面團。3、揉到面水渾濁，換一盆水，洗好的面水存在一個大盆中，4-5遍即可。4、麵糰已洗成發黃...

魷魚釀肉做法怎麼做魷魚釀肉

2021-02-18 1、食材：小魷魚、芹菜末，洋蔥末，料酒，生抽醬油，麻油。2、買來的小魷魚，買的已經清理過的了，所以就只是再衝洗一下。3、小魷魚的腦袋已經被揪下來了，不合用，所以，就只用身體的部分了，腦袋那兒用來燜飯了。4、把用芹菜末，洋蔥末，料酒...

果絲酒釀怎麼做果絲酒釀做法

2018-02-19 材料：米酒半斤、半個蘋果、半個梨子、枸杞10粒左右1、枸杞洗淨，根據個人口味將米酒加入少許水稀釋後放入枸杞一同煮開；2、將蘋果和梨子洗淨去皮；3、米酒煮開後對著鍋用擦絲器將水果擦成絲狀；4、全部擦完後略煮一分鐘即可起...

酒釀怎麼做好吃甜酒釀的做法

2018-05-10 1、糯米洗淨泡三個小時。2、把蒸布放蒸鍋裡，糯米放上面。3、蒸二十分鐘至糯米熟。4、關火，拌散一下，讓糯米內部熱氣散掉點。5、淋入冷開水把糯米拌散，米粒分散開。6、糯米溫度降至三十多度時，撒入甜酒釀藥粉，拌勻。7、把酸...

酒釀做法怎樣製作酒釀

2022-01-29 1、首先把江米洗淨用清水浸泡12小時以上，泡好的江米用手指可以碾碎。2、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布，把泡好的江米倒入籠屜。3、把水瀝淨隔水蒸30分鐘，糯米降溫到30度，放在一個潔淨的有蓋大碗裡。把酒麴灑在糯米上面，保持酒麴...

釀鯪魚怎麼做做釀鯪魚的教程

2019-09-21 1、準備好配料：肉餡、水髮香菇、陳皮用清水泡軟，切成米粒般大小、茡薺（馬蹄）去皮切粒。2、將鯪魚除鱗去內臟，刮除肚內附著的黑膜，用乾淨抹巾吸乾水分，備用。3、將鯪魚沿剖肚的切邊，用刀尖插入輕劃一刀，用力輕輕將魚皮剝離，至頭...

釀茄子的做法怎麼做釀茄子

2017-12-28 1、原料：茄子一斤、豬肉二兩半。調料：醬油二錢、精鹽一錢、味素二錢、香油二錢，麵粉一兩、蔥姜少許。2、肉剁成細餡，加入醬油、精鹽、味素、香油、蔥薑末拌均勻。麵粉用水攪成糊。3、茄子去皮，順長切一分五寬的夾子片，再把...

酒釀怎麼煮如何做酒釀

2022-04-02 1、食材：酒釀、圓子、雞蛋、白糖、枸杞。2、枸杞用清水稍微泡一下；雞蛋打散，去除表面的泡沫備用；鍋中倒入適量的水，大火將其燒開，燒至水微微沸騰的時候，倒入圓子，小火慢煮，大約煮1分鐘之後，煮至圓子漂浮在水面上，加入適量的白糖...

釀青椒怎麼做釀青椒做法

2018-08-16 1、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；2、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；3、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；4、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放...

釀苦瓜做法釀苦瓜做法介紹

2018-11-27 1、準備材料：苦瓜500克，五花肉300克，鹽、花生油、糯米、魷魚須、香菇各適量。2、將糯米、魷魚、香菇用溫水發好；糯米以泡到米粒變軟為宜。3、將苦瓜去皮去瓤，洗淨，切10~15釐米圓墩。4、五花肉、香菇、魷魚須切成粒備用。5、...

甜酒釀的做法? 甜酒釀家常做法

2018-08-28 1、材料：糯米500克、酒麴2克。2、糯米漂洗至水清，浸泡10小時左右。3、泡漲後的糯米瀝去水，放入墊了籠布的蒸籠，不用壓實，保持表面蓬鬆最好。4、多餘的籠布蓋在表面，蒸鍋坐水，水開後蒸15-20分鐘至飯熟。5、用事先準備好的涼開...

酒釀發糕怎麼做酒釀發糕做法

2021-11-14 1、原料：酒釀，黏米粉。2、這裡使用的酒釀一定要是自己製作的，超市的那種酒釀是不能夠使用的，取酒釀適量，與粘米粉混合成米糊。3、活好的米糊放在溫暖的地方，讓其發酵，通常1~2個小時，可以看到裡面產生氣泡。4、等到發酵至原來...

釀秋葵的做法釀秋葵做法

2021-10-18 1、食材：秋葵250克、豬肉末50克、調和油1茶勺、料酒3毫升、大蒜籽5克、生抽2毫升、姜1個、紅椒1個、蠔油3毫升、生粉5克、鹽2克。2、將秋葵洗好，對切開。3、豬肉末加入適量鹽、料酒、薑末。4、加入蠔油及生抽，拌均勻。適...

釀涼瓜做法竅門怎麼做釀涼瓜

2018-09-16 1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、蔥3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，蔥洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。...

客家釀豆腐與釀豆卜的做法客家釀豆腐與釀豆卜

2021-02-06 食材：豆腐、五花肉、香菇。調料：香蔥、蒜末、鹽、五香粉。1、將五花肉剁成肉末狀，同時也將香菇切碎，隨後將肉末與香菇末放進碗裡，加入蒜末和適量的鹽、五香粉，混合均勻備用。2、豆腐洗淨後，切成三角塊狀，將斜邊的中間部位劃開...

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