釀皮子的做法 釀皮子怎麼做
來源:時尚少女範 1.06W
1、食材:麵粉適量、清水適量。
2、麵粉調成糊狀,舀起來掛糊即可,如果喜歡吃筋道一些的可以用高筋麵粉。攪拌時要順著一個方向攪拌,不能隨意亂攪。
3、將麵糊倒進不鏽鋼容器內,喜歡吃有嚼頭的可以鋪得厚一些,這個根據個人口味有薄厚之分。
4、在蒸鍋裡面加水,然後把不鏽鋼容器放入鍋中,記住一定是隔水蒸味道更好。
5、蓋上鍋蓋蒸2-3分鐘即可。
6、釀皮已經鼓泡了,基本就可以出鍋了。
7、出鍋的釀皮子要放到涼水裡隔水冰一下,這樣口感才會更好,也可以防止粘連。
8、接下來涼透了就可以切了,勁道美味的釀皮就做好了。
9、加入自己喜歡的配菜和調料攪拌均勻,就可以開吃了。