關於手菜的時尚百科
1、青紅尖椒洗淨去蒂,用筷子從尖椒蒂部插入,在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後,浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨,撕開尖椒肉,去掉辣椒籽,再將辣椒肉撕成長條,大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
1、將蝦仁洗淨,用蛋清、澱粉、鹽拌勻漿好。2、黃瓜洗淨與罐頭竹筍一起切成菱形片;胡蘿蔔去皮,洗淨,切成小片,用開水燙一下。3、炒鍋燒熱,放入花生油,燒至三成熱時,投入蝦仁,滑透,撈出,控油,倒出餘油入油罐。4、淨鍋,倒入芝麻油燒至...
1、主料:鱖魚1條。2、輔料:洋蔥1個。3、調料:姜5克,料酒5克,生抽5克,老抽5克,朝天椒2個,細香蔥5克,蔥白10克,植物油1湯,匙紅椒1/2個。4、幹鍋臭鱖魚的做法:臭鱖魚去鱗用清水泡十分鐘,洋蔥、紅辣椒、姜蒜末、尖椒、香蔥,切好備用,泡好...
1、青紅尖椒洗淨去蒂,用筷子從尖椒蒂部插入,在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後,浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨,撕開尖椒肉,去掉辣椒籽,再將辣椒肉撕成長條,大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
1、青紅尖椒洗淨去蒂,用筷子從尖椒蒂部插入,在爐火上翻烤。2、烤至表皮全部烤成焦黑色後,浸入涼水中降溫。3、將尖椒表面焦軟的黑皮剝乾淨,撕開尖椒肉,去掉辣椒籽,再將辣椒肉撕成長條,大蒜和蔥花切碎。4、將蒜蓉、蔥花、鹽、...
1、食材:豬手2只、髮菜適量、姜適量、酒適量、香蔥適量、鹽適量、老抽適量、雞精適量、豬手清洗乾淨。準備姜和香蔥。2、將需要分量的髮菜用水泡軟,然後清洗多次,儘量將髮菜裡的細沙清理乾淨。3、煮鍋燒開水,將清理好的豬...
1、取適量的包菜,將其撕成小塊,五花肉切薄片備用。2、鍋中倒油,將幹辣椒和花椒倒入煸炒出香味,倒入五花肉。3、倒入10g生抽翻炒均勻給肉上色,倒入薑絲和蒜片,翻炒均勻,倒入包菜。加入三勺約45g蒸魚豉油,翻炒至菜葉變軟,裝盤即...
1、材料:包菜一個、蒜片大量、紅椒5根、花椒10顆。2、調料:陳醋1湯匙、豉油半湯匙、鹽少許、雞精適量。3、把辣椒切成約半寸長的小段;蒜頭切成片或小瓣。4、將包菜切成塊,洗乾淨晾乾水。5、燒熱油鍋,爆香蒜頭以及辣椒。6、...
1、材料:捲心菜一顆、蒜幾瓣、幹辣椒10-15個、花椒10粒左右、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少許.2、包菜洗淨撕成小塊待用,大蒜1瓣切末,幹辣椒5個切段備用;3、鍋中倒入適量油,油溫燒至7成熱,放入蒜末、辣椒段爆香,倒入包菜翻炒...
1、主料:豬手750克、香芹1棵、姜10克。2、輔料:油30毫升、鹽少許、醬油2勺、柱候醬1勺。3、準備好香芹,姜和豬手。4、豬手洗乾淨後用姜,鹽,糖,腐乳,料酒醃製10分鐘。5、熱鍋下入金龍魚調和油,下入醃製好的豬手爆炒。6、爆炒幹...
1、青椒洗淨切成小片,佛手菜洗淨切成薄片。2、雞肫加入適量的鹽和食用鹼,反覆搓洗乾淨,再切成薄片。3、鍋中倒入適量的油,加入蔥花和薑片小火煸炒出香味。4、加入雞肫,大火翻炒到雞肫發白,再加入適量黑胡椒和料酒,翻炒均勻。...
1、原料:包菜、蒜末、小米椒、白糖、鹽、陳醋、生抽、蠔油。2、包菜手撕成片。3、切好小米椒和蒜頭備用。4、熱油鍋下蒜末和小米椒,炒出香味。5、下包菜翻炒至斷生,然後加入一小勺鹽和白糖,一勺生抽,一勺陳醋,一勺蠔油翻炒...
1、主料:白菜幫6片、豬肉餡100克。2、輔料:澱粉適量、大蔥1段、姜1小塊、食鹽2克、雞精2克、香油3、生抽2克。3、豬肉餡中加入蔥、姜、鹽、雞精、香油、生抽攪拌均勻。4、加入水澱粉攪打至上勁。5、白菜幫洗淨,切成8釐米...
1、新手學做菜首先要有一顆勇敢嘗試的心,克服自己的恐懼心理,不要怕被油濺到,還要掌握做菜的方法,把菜和調料備齊,按照步驟來操作,只要有勇敢的心,穩健行動,是可以做出很好吃的飯菜的。2、克服自己的恐懼心理,很多人之所以做不...
1、主料:包菜適量。輔料:蔥適量、姜適量、蒜、乾紅辣椒、鹽、醋、花椒粉、白糖。2、包菜挑選長的蓬鬆的,蓬鬆的吃起來比較嫩,還不顯重,長的緊實的炒起來味道大打折扣。3、包菜撕片,洗淨。控水。4、蔥末,薑末,蒜末,乾紅辣椒末,備...
1、施肥不可少:莊稼一枝花,全靠費當家,課件種菜施肥的重要性。施肥對於蔬菜的生長是必不可少的,如果想要蔬菜長得更好,就需要定期施用一些肥料。在家庭種植中,可以選擇自制有機肥料與微生物菌劑互相混合使用,可以有效提升蔬...
1、包菜500g,蔥20g,花椒10g,油10g,幹辣椒5g,醋5g,鹽3g,老抽3g,生抽3g,蒜2瓣,姜1片。2、將包菜撕成小塊,蒜切片,姜切末。3、鍋熱後倒入10克油,放入花椒、幹辣椒、蔥、姜、蒜。4、放入包菜,翻炒均勻,加入3克鹽,3克老抽,3克生抽,5克醋,翻炒...
可以做香菇炒西蘭花,具體做法如下:1、材料:西蘭花300克,幹香菇6朵,獨蒜2個,植物油3湯匙,精鹽1/2茶匙,清水1湯匙,溫水200毫升。2、用溫水將幹香菇用溫水泡置1小時,然後去蒂,切成1釐米寬的條。蒜切成片,西蘭花花蕾劃成直徑約為3釐米...
1、主料:包菜(一顆)、蒜粒(6-8粒)、幹辣椒(6個)。2、調料:食用油(適量)、鹽(適量)、醬油(適量)、醋(適量)、雞精(適量)。3、包菜清洗乾淨,用手撕成小塊。4、炒鍋燒熱,下油,下蒜粒辣椒段炒香。5、下包菜一起翻炒。6、炒至包...
拿手小菜五香田螺的做法:1、材料:田螺、花椒、茴香、胡椒粉,糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末等少量。2、做法:蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗淨切碎;炒鍋下油,下花椒、茴香煽出香味後;倒入田螺急火快炒...
1、包菜掰開洗淨,然後手撕,需要刀切的可以用刀,最好手撕。糖、醋、生抽調勻料汁,口重可以加鹽。放比平時炒菜還要多的油,可以裹住包菜,乾紅辣椒炸一下。2、快速將包菜倒入鍋中,將包菜裹滿油。倒入料汁迅速翻炒,喜歡酸味可以翻...
1、手工菜指的是用傳統古法烹飪的技藝精心製作的各種菜餚,手工菜的材料並不需要有多名貴,都是普通的日常雞、鴨、鵝、魚和蔬菜等等。2、但手工菜的做工講究,除了需要廚師精湛的廚藝對原材料的處理、加工、搭配、烹調、裝...
1、在你準備動手切菜之前首先必須集中注意力,切菜的時候分神是很容易切到手指的。所以,我們切菜的時候千萬不要聊天或想著其它的事情。2、切菜的正確方法左手扶菜,右手執刀。對於雙手配合不太熟練的切菜新手,要儘量讓扶手...
1、主料:圓白菜300克。2、調料:大蒜(白皮)5克,大蔥10克,植物油15克,鹽3克,味精2克,雞精2克,醬油5克,醋10克。3、包菜手撕成大片過水備用。4、下茶油、蒜片炒香,下過水的包菜同炒。5、續下調味料、高湯燒開,勾芡出鍋裝入幹...
1、主料:豬肉、菠菜、抄手皮、雞蛋。2、輔料:鹽、小蔥、紅薯粉。3、將瘦肉洗淨剁成醬。4、加入一小勺鹽拌勻打一個蛋加紅薯粉拌勻備用。5、將菠菜洗淨,鍋裡燒一些開水將菠菜放入開水裡燙一下,直到全部變色撈出。6、將菠菜...
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