關於黃嘎魚的時尚百科
1、材料:小嘎魚4條(約300g),(也叫“黃蠟丁,黃顙魚”,或用其它新鮮河魚),豆腐(最好是現制滷水豆腐或者盒裝北豆腐)1塊(約400g),杭白菜1棵(約200g),老薑1塊(約30g),油2茶匙(10ml),白葡萄酒1湯匙(15ml),鹽2茶匙(10g),白胡椒1茶匙(5g)。2、小嘎魚(黃蠟丁)整...
1、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、味精適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、調和油適量。2、魚處理好後洗淨瀝乾水分,姜蒜備好。3、鍋裡油燒熱加入蒜姜後,將魚小心的放進鍋裡。4、稍微煎一下之後翻一面繼續煎一下。5、...
1、準備嘎魚一條,蔥,姜,豆腐,鹽適量。2、洗淨嘎魚,瀝乾水分,蔥切段,薑切片,北豆腐切成小塊放入淡鹽水中浸泡5分鐘。3、鍋加油燒熱將嘎魚兩面煎透,放蔥姜爆香,倒入開水煮沸加少許胡椒粉。4、大火將水燒沸轉小火煮30分鐘至奶白色...
1、食材:嘎牙子3條、蔥白幾塊、生薑幾片、香蔥若干、香菜若干、料酒2小勺、精鹽適量。2、將嘎牙子的鰓,腸子等髒東西清理乾淨。3、抹上準備好的料酒,醃製10分鐘,去腥。4、爆鍋準備,爆香蔥姜。5、爆好鍋後加入清水,燒開。6、...
嘎魚是一種常見的江浙地區傳統烹飪美食,下面是一種簡單的嘎魚做法:材料:-新鮮的嘎魚2-3條-薑片5片-料酒2湯匙-鹽適量-白胡椒粉適量-醬油1湯匙-蔥花適量-蒜末適量-青紅椒段適量-雞精適量-植物油適量步驟:1.魚洗淨去鱗,處理...
醬燜嘎魚的做法如下:材料:1.嘎魚2條2.生薑片適量3.大蔥適量4.料酒適量5.生抽適量6.老抽適量7.糖適量步驟:1.將嘎魚清洗乾淨,剁成段狀備用。2.鍋中加入適量的水,加入嘎魚段和生薑片,大火煮沸後焯水去腥。撈出備用。3.鍋中加...
1、嘎魚適量,北豆腐適量,大蔥適量,鹽適量,薑片適量。2、將嘎魚宰殺洗淨,瀝乾水分。蔥白、香蔥切段,姜去皮切片3、北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透。4、放薑片和蔥段爆香,倒入開...
1、洗淨嘎魚,瀝乾水分,蔥切段,薑切片,北豆腐切成小塊放入淡鹽水中浸泡5分鐘。2、鍋加油燒熱將嘎魚兩面煎透,放蔥姜爆香,倒入開水煮沸加少許胡椒粉。3、大火將水燒沸轉小火煮30分鐘至奶白色。豆腐瀝水,下如鍋中小火燉5分鐘加...
1、材料:嘎魚800克、大蒜5克、生薑5克、醬油1茶匙、生抽1茶匙、黃酒1湯匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、白糖1/2茶匙、香蔥5克。2、嘎魚宰殺取出內臟和魚鰓後洗淨,用廚紙把魚表面的水吸乾。3、鍋燒熱,加入適量的油放入嘎魚、蒜瓣...
1、蔥,姜,小紅椒改刀備用,嘎牙子魚洗乾淨;2、油熱大概在五成熱時,放入蔥姜小紅椒炒香;3、放入嘎牙子魚料酒後,放入水;4、水一定要把魚蓋住,因為煮制過程中,水分會蒸發,因為魚無法用煲湯鍋做。建議多放水,大火鍋開後,轉入小火煮,煮到...
1、嘎魚富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長髮育。2、富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對於血液、中樞神經和免疫系統,頭髮、面板和骨骼組織以及大腦和肝臟、...
1、嘎魚屬小型淡水名特優水產養殖品種。嘎魚富含氨基酸,肉質細嫩,味道鮮美,營養價值高,具有滋補作用和藥用價值,且無肌間刺。2、嘎魚肌肉蛋白質含量在15.37%左右,其中,必需氨基酸佔氨基酸總量的40.37%,為鱖等10種淡水魚之首;肌...
1、將嘎魚洗淨,瀝乾水分。蔥白、香蔥切段,姜去皮切片。北豆腐切見方小塊,放入清水中加少許鹽浸泡5分鐘。鍋置火上油燒熱,將嘎魚兩面煎透。2、放薑片和蔥段爆香,倒入開水煮沸,加少許胡椒粉去腥。大火將水燒沸。轉小火,蓋上蓋...
1、食材配料:嘎魚、蔥、生薑、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。2、先將嘎魚宰殺乾淨,去除掉內臟,尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底,不用斬斷,待會兒將它直接倒入鍋中燉煮。3、鍋中倒入適量的植物油,油燒熱後,將蔥段、薑片、蒜片...
1、食材配料:嘎魚、蔥、生薑、大蒜、香菜、植物油、白糖、鹽。2、先將嘎魚宰殺乾淨,去除掉內臟,尤其要將魚肚中的黑膜拔除徹底,不用斬斷,待會兒將它直接倒入鍋中燉煮。3、鍋中倒入適量的植物油,油燒熱後,將蔥段、薑片、蒜片...
1、食材用料:嘎魚5小條,粉絲適量,黃豆醬3湯勺,生薑適量,大蔥適量,大蒜適量,幹辣5個,八角2個,鹽適量,料酒適量,生抽適量,醬油適量。2、步驟:(1)嘎魚清洗乾淨,粉絲泡軟,準備黃豆醬,蔥薑蒜幹辣椒八角。(2)煎嘎魚。(3)輔料下鍋。(4)放黃豆醬。(5)加...
1、食材:嘎魚3條、蔥白幾塊、生薑幾片、香蔥若干、香菜若干、料酒2小勺、精鹽適量。2、將嘎牙子的鰓,腸子等髒東西清理乾淨。3、抹上準備好的料酒,醃製10分鐘,去腥。4、爆鍋準備,爆香蔥姜。5、爆好鍋後加入清水,燒開。6、水...
1、池塘選擇與清整消毒。選擇水質良好、水源充足的魚池,水深在1.5m以上,面積一般為2-10畝的池塘。對於池底淤泥超過10cm的池塘,必須清除過多的淤泥。在清除過多淤泥後,不要立即注水,而應在陽光下暴晒數日後,再進行清整消毒...
1、食材:嘎魚1000g、油適量,鹽適量,蒜適量,姜適量,蔥適量,醋適量,料酒適量,白糖適量,幹辣椒適量。2、嘎魚去掉內臟,用清水洗淨後用刀斜切備用。3、蔥、姜、蒜、幹辣椒洗淨後切好備用。4、鐵鍋內加入適量的食用油,倒入蔥、姜、蒜...
1、食材用料:嘎魚三條、蔥少許、姜少許、蒜四瓣、香菜兩顆、山茶油適量、鹽少許、雞精少許、料酒少許。2、生抽少許、十三香少許。3、將嘎魚去內臟洗乾淨備用。4、蔥切成小段,姜切成片,大蒜拍扁,香菜洗乾淨備用。5、開大...
1、首先蔥,姜,小紅椒改刀備用,嘎牙子魚洗乾淨;2、油熱大概在五成熱時,放入蔥姜小紅椒炒香;3、放入嘎牙子魚料酒後,放入水;4、水一定要把魚蓋住,因為煮制過程中,水分會蒸發,因為魚無法用煲湯鍋做。建議多放水,大火鍋開後,轉入小火煮...
清理或者不清理皆可。1、嘎魚是什麼。嘎魚一般指黃顙魚,也稱黃辣丁、黃姑子、黃沙古、黃角丁、刺黃股、昂刺魚、昂公。2、嘎魚身上的黃叫做嘎魚涎。可食用,但腥味較重。嘎魚身上的黃可以用鹽、乾麵粉、70到80°的熱水清...
1、主料:魚肉500克、北豆腐300克。2、輔料:蔥2段、大蒜半頭、姜4片、香蔥適量、生抽2調羹、老抽半調羹、白酒2調羹、糖半調羹、豆瓣醬1調羹、鹽適量。3、嘎魚宰殺乾淨,把澱粉加鹽抹在魚身,用手把魚身上那層粘液搓洗乾淨。...
1、食材:嘎牙魚適量、鹽適量、料酒適量、蒜適量、油適量、薑片適量、蔥段適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、老抽適量、料酒適量、生抽適量、黑胡椒粉適量、白糖適量、雞精適量。2、將魚打花刀,將魚焯水,水燒開,放一勺鹽、料...
1、嘎魚是有食用禁忌的。嘎魚的的營養價值比較高,可是大家在食用嘎魚的時候也要注意它的食用禁忌。2、根據相關實驗證明,嘎魚為“發物”性食品,因此患有痼疾宿病的人群,例如淋巴結核,支氣管哮喘,癌腫,紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性...
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