關於二冬燉的時尚百科
1、食材:天冬20克,白蘿蔔300克,紹酒10克,蔥10克,味精3克,麥冬20克,豬腿骨500克,姜5克,鹽4克,胡椒粉3克。2、麥冬用清水浸泡一夜,砸扁,取出內梗,洗淨;天冬潤透,順切薄片;豬腿骨捶破,洗淨;姜拍鬆,蔥切段;白蘿蔔去皮,切成塊。3、天冬、麥冬、...
1、主料:冬瓜2500克,香菇(鮮)100克,竹蓀(幹)125克,豬肋條肉(五花肉)300克。2、輔料:雞骨架500克,冬筍50克。3、調料:鹽3克,香油10克,豬油(煉製)100克,黃酒10克,澱粉(豌豆)10克。4、冬瓜去皮,然後分為12塊,取用靠瓜青1.2釐米處改為圓形,直...
1、30分鐘到三個小時。使用不同的鍋具,會直接影響到冬瓜排骨湯熟的時間。2、使用普通鍋去燉煮的話,至少需要兩個小時以上的時間才能夠熬好,想要縮短燉煮的時間,可以使用電壓力鍋或者是高壓鍋,高壓鍋上氣之後計時半個小時左...
1、冬瓜400克、排骨200克、乾貝丁100克,生薑、香油、食鹽、味精等少許。2、將排骨斬剁成塊,清洗乾淨後放入開水中焯一下,去掉裡面的血水,繼續清洗乾淨後撈出,瀝乾水分。3、將冬瓜去掉表面的皮和裡面的瓜瓤,然後切成厚片清洗...
1、食材:冬蟲夏草12條(約10g),公雞1只(約5000g),姜15g,大蔥15g,鹽8g,料酒。2、宰殺一隻公雞,將公雞洗淨,去爪及內臟,放入沸水鍋內氽煮片刻,撈出後,用涼水洗淨。3、冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;姜、蔥白洗淨、切片,待用。4、將雞切成大...
1、主料:雞1只(重約1公斤),瘦肉150克,火腿片25克,姜10克,蔥10克,紹酒10克,味精5克,精鹽5克,冬蟲草15克,上湯1公斤。2、光雞開膛取出內臟,洗乾淨,斬去腳趾,開背敲折“四柱骨”,飛水。瘦肉飛水。3、將雞放入燉盅中,雞腹向上,再放入冬蟲草...
1、冬瓜洗淨去瓤去皮切塊,薑切片,蔥切段;2、雞肉洗淨剁成塊,放入沸水加料酒焯去血沫,撈出洗淨瀝乾;3、雞,薑片,蔥段,放入砂鍋中燉30-90分鐘,加入冬瓜燉20分鐘;4、放入枸杞燜10分鐘,調入鹽、雞精即可。...
1、冬瓜片燉5分鐘左右,冬瓜塊8-10分鐘。2、時間的長短主要取決於冬瓜的厚度。煮冬瓜的時間需要控制好,時間過長會使得冬瓜燉化,消失在湯羹中,若是燉煮的時間太少,冬瓜可能沒熟透。判斷冬瓜是否可以食用時,可以用筷子戳一下,...
1、冬筍能燉。冬筍燉肉首先需要把冬筍外皮剝掉。2、然後再把比較老的部位去除切成塊狀,五花肉洗乾淨以後切成小塊,鍋中加入適量的油燒熱,然後再加入適量的糖翻炒出糖色,把肉放進去翻炒一下,把冬筍塊也放進去。3、一直燉煮...
1、主料:冬瓜,笨雞,香菜,冬瓜,鹽,味精,胡椒粉,香油,蔥段,薑片,大料,料酒。2、先將笨雞剁成塊,洗淨,冬瓜切象眼塊,炒勺上火,放底油。3、用蔥段、薑片、大料熗鍋,放入剁好的雞塊生炒,烹料酒,加鮮湯,大火燒開,調入味,燉至入味時放入冬瓜塊。4、...
1、豬肉200克,香菜20克,雞精10克,鹽10克,生抽20克,花生油20克,冬瓜200克。2、將冬瓜切塊,香菜切段,豬肉切片,鍋中倒油,放入肉片,冬瓜翻炒。3、加入水,雞精,鹽生抽翻炒均勻,出鍋撒香菜即可。...
1、準備材料:光鴨(半隻,約700克)、冬菜(80克)、姜(3片)。2、調料:油(1湯匙)、料酒(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)。3、將鴨洗淨,切去鴨尾和鴨皮,斬成塊狀,放入沸水中氽燙2分鐘,去除...
1、食材:冬菇1碗,冰糖10克,冬筍1個。2、冬筍切塊。3、沸水倒入冬筍,撒一些鹽,焯煮。4、冬菇洗淨泡發,切塊備用,泡香菇的水不要倒掉。5、鍋中倒油,煸炒冬菇。6、炒香後再加入冬筍塊繼續煸炒。7、炒半分鐘後倒入半碗香菇水,蠔油,...
1、主料:母雞1500克、幹香菇50克、蝦米10克、蔥25克、姜25克、料酒15克、食鹽15克、胡椒粉2克。2、宰好的母雞洗淨。3、冬菇用溫水泡開洗淨切去根,大的片兩片。4、蔥、姜洗淨拍鬆。5、沙鍋內注入清水放入雞燒開撇去浮沫...
1、準備材料。排骨、冬瓜、蔥、生薑、鹽、白糖、雞精、胡椒粉、色拉油。2、排骨洗淨剁成段。排骨溫水下鍋煮去血水。煮好後撈出控幹水分。3、冬瓜去皮洗淨,切成厚一點的片。4、鍋裡倒油熱後,放排骨和薑片翻炒。5、加入...
1、材料:排骨500克,冬瓜500克,姜1塊,大料1個,鹽、胡椒粉、雞精各適量。2、把排骨斬成小塊,洗淨瀝乾水分;冬瓜去皮適當切塊;姜拍破。3、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘,撈出用清水洗淨。4、將排骨、姜、大料和適量清水,上旺火燒沸,再...
1、冬菇1碗,冰糖10克,冬筍1個。2、冬筍切塊。沸水倒入冬筍,撒一些鹽,焯煮。3、冬菇洗淨泡發,切塊備用,泡香菇的水不要倒掉。4、鍋中倒油,煸炒冬菇5、炒香後再加入冬筍塊繼續煸炒。6、炒半分鐘後倒入半碗香菇水,蠔油,生抽,一點點...
1、冬瓜洗淨洗成方塊狀備用。2、排骨洗掉血水,放入電飯鍋內,加半鍋水開始煮。3、排骨煮熱20-30分鐘時會有很多泡泡,用勺把泡泡撈乾淨,倒入冬瓜蓋上鍋蓋繼續燉.大概燉一個小時,冬瓜和排骨都燉爛了,加鹽,醬油,雞精。4、...
1、首先處理食材:為了不長肉肉儘量用瘦一點的豬肉,豬肉切成大一點的麻將塊,這樣吃起來才更香更過癮,冬瓜也切成麻將塊,蔥姜切好備用。2、起鍋燒油,熱鍋熱油,放入肉塊和薑片煸炒,只有快速高溫封住肉塊的表皮,營養物質保留在肉內...
1、雞洗淨,剁成小塊;冬瓜去皮、瓤、籽,洗淨切塊;蔥洗乾淨,切段;香菜洗淨切碎。2、將雞塊放入沸水中,焯去血水,撈出溫水沖洗乾淨。3、姜、蒜片炒出香味,將雞塊下入,炒至斷生。這一步一定要注意兩點,一是把姜、蒜片的香味炒出來,二...
1、材料:冬瓜300克,清湯1000克,紹酒1茶匙,鹽、味精、胡椒麵各適量,麵粉1湯匙。2、將冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗淨後先切成大薄片,每片留一端相連再切絲,切成木梳狀,將切好的冬瓜片均勻地沾一層面粉,平鋪在盤中待用。3、將加工好的冬...
1、主料:冬瓜300g、牛肉清湯適量、鹽適量、胡椒粉適量、蔥花適量。2、冬瓜洗淨,去皮和瓤,切片。3、牛肉洗淨切塊,鍋中放入水,加入牛肉。4、煮開後撇去浮沫,大火燉至牛肉熟爛。5、將牛肉撈出去,餘下的清湯中放入冬瓜。6、煮至...
1、桂圓紅棗烏雞湯紅棗和桂圓都是溫熱滋補的食物,而且還能夠起到非常好的補益氣血的作用,可以起到非常棒的美容養顏的效果,特別適合那些怕冷的女性食用,對於女性來說滋補效果非常棒,當然男同志也是可以喝的哦。2、海帶老鴨...
1、食材:豬排骨500克,冬筍150克,醬油20克料酒5克,鹽4克味精3克,白糖5克蔥8克,姜5克澱粉5克,油50克。2、冬筍切較厚的片,蔥切段,姜切塊。3、炒鍋上火,放油將蔥、姜和筍片放入,煸炒至上色。4、加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清...
1、雞腿骨頭一根、冬筍一根、牛肉丸適量、豌豆適量、蘑菇一盒。2、做法:雞大腿剩下的骨頭,先焯水去腥。3、準備自己喜歡的燉湯食材,冬筍,豌豆,牛肉丸,蘑菇。4、冬筍切塊,備用。5、焯水以後不用換湯,先下入不怕煮的食材,牛肉丸,...
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