關於清炒的時尚百科
清炒冬瓜是一道簡單又健康的家常菜，下面是一種常見的做法：材料：-冬瓜：適量-蔥：適量-姜：適量-食用油：適量-鹽：適量步驟：1.將冬瓜去皮，切成塊狀或者片狀，儘量保持均勻大小。2.蔥和姜切成末備用。3.熱鍋涼油，倒入蔥薑末炒出香味。4....
1、主料：蔞蒿400克。2、輔料：辣椒(紅、尖)20克。3、調料：鹽5克,雞精2克,白醋10克,植物油20克,大蔥5克,姜3克。4、將蘆蒿（萎蒿）洗淨切段；紅辣椒切絲；蔥姜切末。5、燒鍋下油，放入薑末、蔥末炒香。6、然後加入蘆蒿段、紅辣椒絲、...
清炒土豆絲是一道常見的家常菜，下面是製作清炒土豆絲的步驟：材料：-土豆：1個-植物油：適量-蒜末：適量-鹽：適量-雞精：適量-青蒜/蔥花：適量步驟：1.將土豆削皮後切成細絲。可以用刮絲器或者刀切削成均勻的細長絲。2.將切好的土豆絲放...
1、五花肉切薄片。把肉在冰箱裡冷藏一段時間，稍硬但沒有硬芯的時候是最容易切薄片的。2、青椒洗淨後切成小段，大蒜切薄片，生薑切細絲。青椒要選用尖椒，這樣的青椒炒出來的味道是香辣的，辣辣的味道很足。3、鍋里加少許油，放...
1、主料：土豆300克2、輔料：大蔥5克青紅椒適量3、調料：鹽6克胡麻油2克花生油8克蒜、豬油適量4、製作方法編輯播報5、首先大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾...
1、食材：奶白菜300克，鹽適量，油適量，姜適量，蒜末適量。2、奶白菜去根，放清水浸泡十分鐘後，洗淨。3、洗好的奶白菜控幹水分，然後切小段。4、蒜剝好剁成蒜末。姜去皮切成片。5、熱鍋涼油，放入蒜末、薑片煸香，倒入奶白菜翻炒至軟身...
清炒筍絲是一道常見的家常菜，以鮮嫩的筍絲為主料，搭配一些簡單的調料和配料製作而成。下面就來介紹一下清炒筍絲的做法。材料：1.筍心一根（約500克）2.蔥薑蒜適量3.食用油適量4.鹽適量5.醬油適量步驟：1.準備工作：先將筍心洗淨，...
1、主料：土豆300克，輔料：大蔥5克，青紅椒適量。調料：鹽6克，胡麻油2克，花生油8克，蒜、豬油適量。2、大蔥洗淨切成絲待用；土豆削去外皮洗淨，切成粗細均勻，長短一致的細絲放入大碗中用淡鹽水浸泡片刻，撈出濾淨水分。3、炒鍋置火上，燒熱...
1、通常清炒蓮藕片只需要炒五分鐘左右的時間就可以了。2、因為蓮藕有一點硬的,所以建議是多炒一會兒,不過也不用炒太長時間,不然蓮藕容易炒老,那就不好吃了,五分鐘的話炒出來的蓮藕的口感是最好的哈,不信你可以試試。...
清炒生菜是一道簡單又健康的菜餚，下面是製作清炒生菜的步驟：材料：-生菜-大蒜-生薑-食用油-鹽步驟：1.將生菜洗淨，待用。2.大蒜和生薑切成末。3.鍋中倒入適量的食用油，加熱至六成熱。4.將切好的大蒜和生薑放入鍋中煸炒至香味...
1、食材：角瓜一個，鹽適量，油適量，醋適量，蒜末適量。2、首先角瓜洗淨。3、角瓜切片備用。4、熱鍋涼油，放入蒜末爆香。5、倒入角瓜煸炒。6、角瓜炒軟後放鹽和醋翻炒。7、關火，盛入盤內即可。...
清炒油麥菜是一道簡單而美味的素菜，下面是一個簡單的做法：材料：-500克油麥菜-2勺食用油-2勺生抽-1勺鹽步驟：1.將油麥菜洗淨，剪去根部，將葉片和莖分開。將莖切成段，葉片切成小段備用。2.熱鍋冷油，倒入食用油。3.加入莖段翻炒片...
1、準備一顆新鮮大白菜，掰成一片片了之後加水清洗乾淨。白菜洗淨後撈出控水，將葉子和幫子分開，葉子部分用手掰成小塊就好，幫子部分斜刀切片，切面越大越好，這樣做出來更加入味好吃。準備必不可少的大蒜，剝皮後拍碎，幹辣椒可要...
1、主料：長豆角500g。2、配料：幹辣椒、花椒各20g、薑絲5g。3、調料：食鹽、雞精少許。4、將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒,變色放入花椒、...
1、材料：茄子適量、油適量、鹽適量、辣椒適量。2、首先將茄子去皮，這樣不會用很多油，同時不會吸很多油。3、將茄子切成條。4、接著起鍋燒油，加入茄子，放入適量鹽。5、最後加入辣椒後就可以出鍋了。...
家常做法：清炒茭白是一道非常簡單和美味的家常菜，下面是一種常見的做法：材料：茭白、蒜蓉、生薑、幹辣椒、鹽、生抽、雞精、油步驟：1.準備好所有材料，將茭白去皮，洗淨，切成條狀或片狀。2.倒入少許油，加熱鍋，待油熱後放入蒜蓉、生...
1、西蘭花烹調前必須進行焯水，是為了保持蔬菜色澤，以及除掉異味、澀味和草酸等。2、但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失...
1、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。2、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。3、撈起苦瓜，用冷水沖涼。4、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。5、滑入苦瓜大火快炒。6、炒大約五分鐘後裝碟...
清炒豆腐是一道簡單又美味的家常菜。下面是一種常見的清炒豆腐的做法：材料：-豆腐：一塊軟豆腐（約300克）-鮮香菇：適量-青蒜：適量-姜蒜：適量-生抽：適量-鹽：適量-雞精：適量-植物油：適量做法：1.豆腐切塊：將豆腐切成1.5釐米見方的小塊備用...
1、澱粉加水適量調勻成溼澱粉備用；將鮮蘑菇去蒂，洗淨，瀝淨水，片成薄片；玉蘭片洗淨，切成小片，取碗一隻，放入精鹽、醬油、白糖、味精、溼澱粉和少許水攪拌均勻，調成味汁。2、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下蘑菇片、玉蘭片快速煸炒幾...
清炒冬瓜是一道家常菜，簡單易做，口感清爽，適合夏季食用。下面是一份常見的家常做法，可以參考：材料：-冬瓜：500克-大蔥：適量-薑片：適量-蒜瓣：適量-幹辣椒：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-生抽：適量-蠔油：適量-蔥花：適量-食用油：適量步...
1、番薯藤洗淨切段。2、蒜切片，紅椒切丁。3、熱鍋冷油下蒜片爆香。4、下番薯藤梗大火快炒至斷生，調入紅椒粒和適量鹽。5、最後下番薯葉大火炒一下，調入味精。...
1、食材：魔芋、蔥、姜、蒜、豆瓣醬，食鹽，雞精，植物油。2、首先將魔芋清洗乾淨後切成片，放入開水鍋中焯燙。3、撈起放清水中洗淨；瀝乾備用。4、蔥薑蒜分別洗淨，切末備用。5、鍋中倒油燒熱，放入蔥薑蒜爆炒，加入豆瓣醬炒勻。6、加...
以下是白色圓蘑菇清炒的烹飪步驟：材料：-白色圓蘑菇適量-蔥適量-姜適量-大蒜適量-鹽適量-食用油適量步驟：1.將白色圓蘑菇用清水洗淨，切成薄片。2.蔥、姜、大蒜分別切成末備用。3.熱鍋涼油，下蔥薑蒜煸炒至香味出來。4.加入白...
1、食材：蓮藕、姜、蒜、幹辣椒、蔥段、鹽、白醋、雞精。2、蓮藕去皮洗淨，切成薄片（藕片切得越薄，炒好的藕片口感就會越脆）。切好的藕片要用清水多淘洗幾遍，把表面的澱粉洗淨，烹飪之前最好泡在水裡防止氧化變黑。3、再準備一...
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