清炒茭白的家常做法

家常做法：清炒茭白是一道非常簡單和美味的家常菜，下面是一種常見的做法：

材料：茭白、蒜蓉、生薑、幹辣椒、鹽、生抽、雞精、油

步驟：
1. 準備好所有材料，將茭白去皮，洗淨，切成條狀或片狀。
2. 倒入少許油，加熱鍋，待油熱後放入蒜蓉、生薑和幹辣椒爆炒出香味。
3. 將切好的茭白放入鍋中，翻炒均勻。
4. 加入鹽、生抽和少許水，繼續翻炒均勻。
5. 炒至茭白變軟爛，嘗一嘗鹹淡適口後，關火前加入適量雞精提香。
6. 轉大火收汁，稍微翻炒均勻即可。

溫馨提示：
- 炒茭白時可以根據個人口味新增適量的配菜，如香菇、胡蘿蔔等。
- 炒制時間不宜過長，以保持茭白的嫩脆口感。
- 出鍋後食用最好，以免茭白變軟。

希望這個簡單的家常做法能幫到你，Enjoy！