關於鹹姜的時尚百科
1、首先把仔姜洗淨去皮,切片,片儘量厚一點兒。2、然後加糖和鹽攪拌均勻,醃製一晚。3、這個時候醃製的也是可以吃的哦。4、拿到有個簸箕裡面鋪開自然風乾。5、風乾後就可以封存起來,想吃的時候在吃。...
1、購買生薑,一定要買特別鮮嫩的,能買到細芽嫩姜最好。2、醃製前將生薑洗淨吹乾。3、將生薑切成片,能薄一點更好。4、按10斤姜4兩鹽的比例,將鹽與薑片拌一下,要拌得比較均勻。5、醃2-3小時後,已經有滷汁的時候,將薑片撈出,用...
1、把切好的鮮嫩薑片放在盆子中,加入準備好的食用鹽,調勻以後醃製4到5個小時2、這時就會發現將片中有大量的水分析出,要把醃出的水分去掉,把醃好的薑片取出,3、取出時要用手用力把薑片中的水分擠掉,把它放到準備好的玻璃瓶...
1、鬼子姜用水浸泡洗淨,洗淨的鬼子姜將其放在通風陰涼處風乾。2、花椒和大料加水煮開,再晾涼。3、將鬼子姜放入鹹菜壇中。4、再依次加入甜麵醬、鹽、糖、生抽、白酒,最後將晾涼的花椒大料水倒入壇中。5、密封醃製20天即...
1、主料:洋姜10斤配料:鹽3兩、醬油8兩、醋1斤、糖4兩、姜3兩、幹辣椒1兩、十三香1兩、味精1兩、熟芝麻3兩、焦花生5兩。2、製作方法:將洋姜洗乾淨晾乾,切成薄片或絲,放上鹽,同時把醬油、醋、糖加熱至滾開後晾涼,然後...
1、普通醃鹹菜那樣醃漬:洋姜50千克,洗淨去雜,晾晒、通風一天以上,不能有溼氣,否則醃出來發黑放入瓦缸內,放一層地環鬼子姜撒鹽,用鹽量為9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天后可食用,顏色潔白。2...
1、準備食材:子鴨,辣椒,生薑,蒜。2、取子鴨半個切丁,姜和辣椒切絲,蒜切片。3、燒油放進鴨肉炒勻,。4、再淋點醋去腥味。5、再放點鹽翻炒幾下。6、再淋上醬油。7、炒幹水分。8、再放進姜,蒜,辣椒。在辣椒上放點鹽讓辣椒入味。9...
1、做法一食材:洋姜10斤、鹽2斤、花椒2兩。將洋姜洗淨,控幹水,晾起來,涼晒4天后,中間可以翻翻,直到晾乾即可。鍋內放上水,沒過洋姜的水,放入鹽,開始燒。放入花椒,大火燒開,喜歡辣味的,可以加入辣椒一起煮,開鍋2分鐘後,停火。水,涼後,...
1、食材:鮮姜適量,醬油適量,鹽適量,花椒適量,辣椒適量,蒜瓣適量,白糖適量。2、將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘,冷卻後備用。3、鮮姜清洗乾淨,用刀子去皮去掉泥土等備用。4、用鹽均勻撒在鮮姜上醃製一個小時。將醃出來的水倒掉...
1、鹹魚切段也可整條,用清水浸泡20分鐘,讓其回軟,生薑、辣椒切絲,蔥切末。2、鍋燒熱後倒入油,晃下鍋,下入魚中火煎。3、用筷子翻動,煎至兩面泛黃時,放入薑絲、幹辣椒絲,繼續煎出香味。4、加入適量醋、少許生抽、撒入蔥花即可。...
1、主料:洋姜1000克、醬油1000克、鹽100克。2、輔料:花生油50克、花椒5克、八角10克、茴香5克、姜5塊、大蒜5頭、冰糖30克。3、洋姜用刷子刷洗乾淨。4、撈出瀝乾水分。5、平鋪晾乾表面水分。6、將醬油倒入鍋中燒開。7、...
1、材料:芋頭240克,鹹酸菜160克,生薑3克、油、胡椒粉。2、香芋去皮,洗淨,切件;3、鹹酸菜洗淨,揸幹水,切小片;4、下油1湯匙,放入姜及香芋炒至發出姜的香味;5、加水,放入鹹酸菜,煮至香芋軟透,下鹽及胡椒粉調味,除去湯麵的浮泡即成。...
1、將洋姜洗淨,因為來自土裡,清洗起來比較麻煩,可在水池子裡,清洗。2、控幹水,涼起來,可放到陽臺上,當然,把陽臺抹的乾乾淨淨的,將洋姜鋪在上面就好了。3、不用再管它,涼晒4天后,中間可以翻翻,洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起...
推薦辣椒炒洋姜做法:1、洋姜和辣椒分別切絲。2、熱鍋下油,煸炒洋薑絲至八成熟。3、加醋調味,翻炒均勻。4、下辣椒絲,翻炒均勻,喜歡爽脆口感的可以縮短翻炒時間。5、炒至辣椒出香味後,加鹽調味即可。方法/步驟1洋姜、辣椒切...
1、鮮姜洗淨,晾乾水分。提前準備好玻璃瓶,用開水燙一下,晾乾備用。2、鮮姜切薄片,薑片裝瓶,壓實。裝一層撒一點鹽,不需要太多。3、瓶蓋擰緊,冰箱冷藏,第二天即可食用,隨吃隨取。4、生薑鹹菜的醃製的話,就是將生薑和鹽鹹菜洗乾淨...
1、挑選洋姜時,一定要挑選長得均勻,而且沒有奇形怪狀的,主要是洋姜長在土裡,不好清洗。2、買回來的洋姜把它掰開,然後用牙刷仔細的刷洗洋姜的表面,一定不要帶泥醃製,不衛生還影響口感,清洗後加1勺鹽浸泡1分鐘,主要目的是消毒殺...
1、材料:洋姜10斤,鹽2斤,花椒2兩。2、將洋姜洗淨,控幹水份,晾起來。3、晾晒4天后,中間可以翻翻,洋姜的個子變小了。4、將洋姜收拾起來,裝到容器裡,不能裝滿,留一段空隙。5、鍋內放上水,估計能漫過洋姜的水,放入鹽,開始燒。6、放入...
1、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘,冷卻後備用。2、鮮姜清洗乾淨,用刀子去皮去掉泥土等備用。3、用鹽均勻撒在鮮姜上醃製一個小時。4、將醃出來的水倒掉不要。5、將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即...
1、洋姜50千克,洗淨去雜,晾晒、通風一天以上,不能有溼氣,否則醃出來發黑放入瓦缸內,放一層地環鬼子姜撒鹽,用鹽量為9千克,放好後倒入適量清水。一天後倒缸一次,以後兩天倒缸一次,約15天后可食用,顏色潔白。2、洋姜中倒入甜麵醬...
1、洋姜發芽了能吃。2、洋姜經過證明是沒有任何的有毒物質的食物,還含有較多的澱粉,是一種營養成分很高的食物,發芽之後也不會生成一些有毒有害物質,因此是可以食用的。但是洋姜發芽之後,為了給洋姜芽的部位供給能量,洋姜內...
1、雞處理乾淨,瀝乾水。2、小容器內把沙姜粉和鹽,白糖混合。3、加入一勺香油,混合。4、用上面那個混合料,給雞內外都塗抹按摩均勻。把薑片塞入雞內腔。靜置醃製2小時左右。5、沸水鍋內隔水蒸30分鐘。6、蒸好放涼後斬件。...
1、用淡鹽水去鹹魚味。用約2%的淡鹽水浸泡鹹魚,由於兩者之間存在濃度差,鹹魚中高濃度鹽分會滲透到淡鹽水中。將鹹魚浸泡約2-3小時,再取出用清水洗淨。這樣即可將鹹魚味去除。2、用白酒去鹹魚味。先將鹹魚用清水沖洗兩遍,...
1、首先將醬油放在電熱鍋加熱熬製十分鐘,冷卻後備用。2、鮮姜清洗乾淨,用刀子去皮去掉泥土等備用。3、用鹽均勻撒在鮮姜上醃製一個小時,將醃出來的水倒掉不要。4、將鮮姜加入醬油中加入花椒、辣椒和蒜瓣、白糖即可。...
1、食材:洋姜1000g、辣椒少許、生抽少許、鹽多點、白酒少許、醋少許、白糖少許;2、洋姜多清洗幾次,洗淨後切成片放在盆中。3、盆內多放點鹽,醃製1個小時左右(一是為了殺出水分,二是讓洋姜入味,鹹了儲存時間長),擠出水分。4、盆...
1、食材:洋蔥一個、食鹽2克、香蔥2克、芝麻香油1克、調味料2克。2、步驟:(1)姜一個大洋蔥用刮刀去掉頭和尾部和外表皮,洗淨。(2)用刀切成小薄片或細絲。注意厚薄要一致。(3)切好後,倒入一個乾淨的盆中,等待醃製。(4)準備2個西紅柿,...
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