關於蒸餅的時尚百科
1、麵粉加酵母、水，揉成略溼潤的麵糰，放置溫暖處發酵。2、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝乾水分。3、香椿芽切末放入肉餡中，拌勻。4、麵糰發至兩倍大，排氣後，擀成薄餅。5、撒上餡料，鋪勻。6、...
1、食材：麵粉500g、食用油50g、食鹽20g、水500g。2、將麵粉用溫水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。3、醒發好的麵糰揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裡放水，擀餅的同時燒...
1、發麵：將老肥用1.25公斤30℃溫水，在盆或容器中泡開攪勻，不得殘留渣塊，隨後投入精粉，用手工揉成光澤筋力麵糰，用白色軟面溼布蓋嚴，靜置在15～30℃的室溫內發酵二三個小時，促其澱粉糖受熱糊化，快速酥鬆醒發，當感官面團表層白潤明...
1、準備食材：麵粉適量、酵母適量、鹽少許、花椒粉少許、植物油少許。2、將麵粉放入酵母水中和成麵糰，待發酵至兩倍大時，放入鹼水，將鹼水揉入麵糰中。3、將麵糰放上案板反覆揉勻，再擀成薄片，放上油、鹽、花椒粉鋪勻，想層次多...
1、發酵麵糰加入適量鹼面充分揉勻。2、五花肉切片，肥瘦分開。3、豆角洗淨，茄子撕大塊，胡蘿蔔切片。4、蔥姜切末。5、油熱後放入肥肉片翻炒至出油。6、下入瘦肉炒至發白。7、下入蔥薑末炒香。8、放入豆角、茄子、胡蘿蔔片...
1、原料：乾麵粉、開水各適量。2、準備：準備好乾麵粉裝到容器裡，用滾開的水一點一點往面里加，用筷子把面攪成絮狀，然後蓋上保鮮膜，等待面涼下來。3、把涼下來的面再揉成團，揉好的麵糰分成等份的劑子，按扁，撒上薄面，擀成透明的薄...
要做又軟又好吃的蒸餅，可以嘗試以下步驟：材料：-500克麵粉-280ml溫水-5克乾酵母-5克糖-3克鹽-2勺食用油步驟：1.將麵粉、糖、鹽、乾酵母放入一個大碗中，攪拌均勻。2.慢慢加入溫水，邊倒入邊用筷子攪拌，直到形成稍微粘稠的麵糊。...
1、材料：玉米麵300克、糯米粉100克、風味巧克力夾心糖、大蝦酥適量、牛奶適量。2、首先把巧克力夾心糖壓成末末，把大蝦酥也用擀麵杖壓成小末末形狀，如果嫌棄不好弄，可以直接用料理機磨粉，加大蝦酥我也是嫌棄夾心糖太甜了，還...
1、將麵粉用溫水和成光滑的麵糰，蓋上蓋子醒發一會，醒發至揉起來沒有疙疙瘩瘩的感覺，光滑不粘手即可。2、醒發好的麵糰揉成長條，再切成小塊，此時要將蒸鍋裡放水，擀餅的同時燒開水。3、將切好的小麵糰按壓一下，在其中一部分表...
1、碗裡倒入500g高筋麵粉，往裡面加2g酵母粉，然後加入水和麵，水要一點一點往進加，面和好後醒面1個小時左右。2、現在做油酥，碗里加入少量的麵粉，加入一勺鹽和一勺十三香，再用熱好的油潑一下攪拌均勻。3、面醒好，在案板上刷一層...
1、主料：麵粉260克，香椿200克。輔料：酵母(幹)3克，豬肉餡150克。調料：食鹽4克，生抽10克，水160克，白糖5克。2、麵粉加酵母、水，揉成略溼潤的麵糰，放置溫暖處發酵。3、豬肉餡中調入鹽、白糖、生抽拌勻；香椿芽洗淨，放入鍋中焯水，撈出瀝...
1、主料：蘿蔔500克、麵粉300克、蔥花適量、鹽適量、蠔油1勺、醬油10毫升、姜粉2克、胡椒粉2克、白糖3克、雞精適量、香油適量。2、麵粉加適量的清水和成麵糰靜置備用。3、蘿蔔去皮擦成絲加少許鹽醃製15分鐘。4、醃製過...
1、麵粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油熱後交在拌勻的麵粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麵醒發好，揉成團用擀麵杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊；成豆腐塊形，鬆弛十分鐘...
1、麵粉和酵母粉的比例是100:1，加入少量白糖可以幫助發酵，加入一點點小蘇打麵糰更蓬鬆（也可以用泡打粉）2、儘可能的把麵糰和軟一點，越軟越好，水要逐漸加入，避免窩水，麵糰需要醒發15分鐘。3、要把麵糰反覆多揉，充分揉透，有了好的...
1、食材：貝貝南瓜300克，麵粉300克，酵母粉20克，豆油20毫升，食鹽20克，黑芝麻30克。2、蒸熟南瓜，取半個貝貝南瓜，去皮並切成小塊，上鍋蒸熟。3、醒發麵團，用叉子或其他工具按壓成泥，待冷卻後加入適量酵母粉、適量麵粉，攪拌成絮狀。用...
1、麵粉中分次調入開水，用筷子攪拌成絮狀。再加適量涼水揉搓成較軟的光滑麵糰備用；2、搓長，分切成小劑子，再按扁。（劑子不要太大）3、擀成均勻的麵餅（要儘量擀的薄些，這樣出來的餅才會透明）；4、待水開後放入鍋中的籠屜上蒸，蓋上鍋...
1、麵粉30克加入2克鹽；加入3克十三香粉；再加入2克孜然粉；鍋中放少許油，油交在拌勻的麵粉碗中。2、成油酥，晾後用；發麵醒發好，揉成團用擀麵杖擀薄；抹均油酥面；重疊成長方形。3、抹少許油酥面左右在重疊；成豆腐塊形，鬆弛十分鐘，用擀...
蒸餅是一種古老的家常小吃，通常以麵粉為主要原料製作而成。它既可以是早餐的選擇，也可以作為下午茶的點心。下面是一種常見的蒸餅的家常做法。材料：-麵粉：300克-溫水：適量-乾酵母：3克-糖：15克-鹽：適量-食用油：適量步驟：1.將麵粉...
1、麵粉少許，油少許，超市買的現成餃子皮2、先把餃子皮擀的薄一些，小餃子皮變大3、擀好的餃子皮刷一層油摞一張餃子皮，摞6-10個左右。。。最下面那個餃子皮要刷油不要粘到面板上4、然後把摞在一起的餃子皮擀成大餅，擀皮時用...
1、蒸5分鐘即可蒸熟。2、食材：中筋麵粉500克、熱水，植物油。3、中筋麵粉和開水準備好，開水晾幾分鐘，溫度在80-90度。4、將適量的開水轉圈倒入麵粉中，用筷子不斷攪拌成絮狀。5、待手溫能接受時，手揉成較光滑的麵糰，蒙保鮮膜餳...
1、食材：麵粉適量、鹽少許、水適量。2、準備好大一點的容器，放入適量的水，加入少許食用鹽攪至融化。按水面粉1:2的比利來放入麵粉，攪拌成絮狀進行和麵和麵至表面光滑即可。3、醒面10分鐘後，在案板上撒上乾麵粉，將麵糰和乾麵...
烤箱蒸餅的時間和溫度取決於不同的食譜和餅乾的型別。一般來說，以下是一些常見的蒸餅烤制時間和溫度的參考指南：-溫度：一般在攝氏180度至攝氏200度之間。-時間：一般在15分鐘至25分鐘之間，具體時間取決於餅乾的大小和厚度。...
1、將麵糰原料的粉類倒入盆中，拌勻。2、慢慢加入清水，揉成光滑麵糰，靜置發酵1小時，準備好榨菜絲和豬肉末。3、肉末里加入生抽，胡椒粉，料酒，麻油一起拌勻醃製15分鐘；榨菜絲用刀略剁碎；準備好薑末，蒜末，蔥末和澱粉水。4、鍋裡倒入...
1、準備麵粉200克、清水100克、油適量。2、麵粉加入清水揉至三光，即盆光，面光，手光，注意清水不要一次全加入，留8克左右觀察麵粉情況做調整，其實這就是餃子皮的和麵方法。3、揉均後，蓋上蓋子鬆弛20分鐘。4、鬆弛過後麵糰會變...
1、準備瘦豬肉餡200g、雞蛋一枚、鹹蛋黃一枚、花生油50g、幹澱粉10g、鹽、雞精少許。2、瘦豬肉餡中加入生抽、雞精、鹽、幹澱粉、油、雞蛋拌勻，盛入容器中，壓成1cm厚的肉餅。3、將鹹蛋黃放在肉餡壓出的淺坑上，並將一湯匙...
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