關於奧爆漿的時尚百科
1、奶油乳酪130克、細砂糖50克、雞蛋2個、低筋麵粉10克、酸奶80克、奧利奧2小包、巧克力適量。2、乳酪隔熱水，攪拌至乳酪煳細膩。3、加砂糖，繼續攪拌至砂糖融化，乳酪煳細膩絲滑。4、加兩個雞蛋，用蛋抽攪拌均勻細膩。5、加...
1、用料：爆漿芝士、奶油乳酪30克、淡奶油50克、代糖10克、黃原膠1克2、巧克力層：黑巧克力40克。3、餅乾層：奧利奧餅乾40克。4、奶油乳酪加代糖，用打蛋器打順滑。5、然後加入淡奶油，黃原膠拌均，然後就會得到比例濃稠的爆漿餡...
1、食材：麵粉200克、奶油300克、牛奶222克、榴蓮400克、糖11克、油22克、鹽33克、水44克。2、麵粉，牛奶，色拉油，糖，鹽，酵母混合均勻和好麵糰。3、麵糰發酵至兩倍大準備好芝士碎，榴蓮肉，沙拉醬跟煉乳混合4、分成130克左右的面...
1、芝士3片、雞蛋4個、白糖30g、檸檬汁5滴。2、雞蛋分離蛋清和蛋黃。3、蛋黃打發至2倍大。4、白糖、檸檬汁和蛋清混合，打發。5、倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。6、模具內放上油紙，倒入1/2的蛋糊，放上芝士。7、倒入剩下的蛋糊。8...
1、雞胸脯肉1塊、芝士片2片、雞蛋黃1個、麵包屑2大勺、麵粉1勺、食鹽少許、黑胡椒粉1小勺、炸雞粉1大勺、植物油適量。2、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，包芝士片的時候要將頗的地方對接上裹上...
1、材料：低筋麵粉120g，色拉油40g，細砂糖35g，牛奶50g，雞蛋一枚，無鋁泡打粉3g，草莓3顆。2、雞蛋加50g牛奶，40g色拉油，35g細砂糖，混合均勻，低筋麵粉120g過篩，攪拌均勻無顆粒即可，切記不要上勁。3、裱花袋擠入烤盤或者紙杯，二分之一即可...
1、主料：湯圓適量、蛋撻皮6個。2、輔料：雞蛋黃一個。3、蛋撻皮去掉外面錫紙部分。4、把湯圓包裹在蛋撻皮中，團成圓形。5、刷上一層蛋液。6、撒上黑芝麻。7、入烤箱上下火200度20分，自己可隨時觀察烤箱情況。8、等待中。9...
1、準備牛奶200克，黑糖100克，低粉60克，砂糖50克，玉米油38克，雞蛋3個，檸檬汁幾滴，玉米澱粉10克，香草糖30克，珍珠40克，淡奶油50克。2、把低筋麵粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裡面加入清水和玉米油，用蛋抽攪拌均勻。3、...
1、食材：雞胸肉1塊，雞蛋1個，芝士片2片，薑片3片，黑胡椒1小勺，料酒1勺，麵包糠適量，油鹽適量。2、將雞胸肉從中間剖開，注意一邊不要切斷；3、用小鐵錘將雞胸肉敲打平；4、加入適量的鹽、料酒、黑胡椒和薑片，攪拌均勻醃製一會兒；5、將芝...
1、爆漿蛋糕的漿是用卡仕達醬做的。2、爆漿蛋糕的原料：戚風蛋糕、卡仕達醬、牛奶、玉米澱粉、低筋麵粉、蛋黃、杏仁片、糖粉。爆漿蛋糕的做法也很簡單，先用小刀在蛋糕中心戳一個小洞，再把冷卻後的卡仕達醬裝入一次性裱花...
1、麵粉1杯，熱水1/2杯，豆沙適量，菜油適量。2、在大碗裡放麵粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麵糰冷卻些不燙手時再用手搓麵糰，搓至麵糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條，3、把條子壓扁，在上面...
1、食材：雞胸肉250g、培根5片、芥末醬20g。2、雞胸肉清洗乾淨，對半切開，不要切斷。3、擠入芥末醬。4、蓋上另一片雞胸肉。5、用培根包裹。6、介面統一壓在下面，放入烤盤中。7、放入烤箱中，200度，烤12分鐘。8、轉150度，烤10分...
1、食材：黃油適量，酵母適量，麵粉適量，雞蛋2個，奶油適量，白糖適量，紅糖適量，蘭姆酒適量。2、除黃油外的所有材料攪拌成略光滑有筋性的麵糰，再加入黃油，繼續攪拌至完成階段，麵糰用手撐開有不易破裂的薄膜。3、麵糰滾圓後，放入盆中，蓋...
1、將雞胸去掉筋膜用刀在1/2厚度處豎著片開成相連的一大片，有破的地方也沒關係，包芝士片的時候只要將頗的地方對接上裹上面包糠就封住了。2、將片開的雞胸肉用肉錘或者刀背脊敲打成薄一些的肉片。3、將雞胸肉片放入容器...
1、準備材料：麵包糠20克、鹽1克、土豆兩個、澱粉20、雞蛋1個、芝士20克、油250克。2、兩個土豆切片上鍋蒸熟，壓成泥。放鹽繼續壓。把芝士包進土豆泥裡。用手把它搓圓。放進澱粉裡在放蛋液裡最後放麵包糠裡。油溫6成熱小...
1、材料：麻薯預拌粉200克、細鹽2克、水70克、全脂奶粉5克、雞蛋80克、黃油40克、黑巧克力50克、淡奶油250克、細砂糖15克。2、巧克力切碎，放入打蛋盆備用。淡奶油倒入奶鍋中，加入細砂糖，小火加熱到沸騰。將煮好的奶油倒在...
1、雞腿洗淨備用。2、雞腿去骨。3、將雞腿肉厚的地方切幾刀，切段筋膜，用刀背拍鬆。4、將雞腿肉放入碗中，放鹽、料酒、胡椒粉，抓勻，醃製最少半小時。5、將醃製好的雞腿肉展開，放芝士片。6、雞腿肉包住芝士片，拍玉米澱粉。7、...
1、雞蛋和蛋白分離，蛋白先放入冰箱，蛋黃加入牛奶油，充分攪拌，不用打發，加入過篩後的低筋麵粉，攪拌混合至無顆粒順滑。2、隔水加熱融化巧克力，無塊狀即可，取出蛋白，加入白醋，打發至大氣泡加入糖，在打發到氣泡變小，加糖打至有紋路。...
1、準備配料：糖水杏罐頭150克，細砂糖80克，麥芽糖65克，料理糖漿30克，檸檬汁1/2小勺(2.5ML)，魚膠粉6克。表面裝飾：細砂糖適量。2、首先準備好原料。糖水杏罐頭150克（濾去糖水後稱重）用食品料理機攪打成果泥。3、在60克杏果泥里加...
1、食材：大蝦12只、土豆2個、土豆澱粉適量、芝士碎適量、雞蛋2個、澱粉適量、胡椒粉適量、麵包糠適量。2、準備新鮮的大蝦，先把蝦線去掉，再把蝦殼去掉，蝦尾留下來；蝦頭不要扔，可以用來做湯很鮮美。3、把蝦仁加入胡椒粉、姜...
1、食材：白芸豆300g、玉米油100g、白砂糖50g、柿子3個、糯米粉100g、玉米澱粉30g、綿白糖45g、水180g、橙色色素少許、黃油40g、熟糯米粉40g。2、300g白芸豆放入清水中浸泡一晚，去豆皮。3、去皮白芸豆放入水已煮沸的蒸...
1、食材:牛奶200克、黑糖100克、低粉60克、砂糖50克、玉米油38克、雞蛋3個、檸檬汁幾滴、玉米澱粉10克、香草糖30克、珍珠40克、淡奶油50克。2、把低筋麵粉過篩兩遍，把雞蛋的蛋白和蛋清分離出來，蛋黃裡面加入清水和玉米...
1、爆漿指電容壞掉，一般的電解電容裡面有電解質，當其壽命到期後，電解質膨脹會慢慢腐蝕或者其它原因使電解質流到外殼外面，這樣的情景就叫爆漿。2、在不同的地方有不同的解釋，在美食上只是一種名稱而已，因為裡面包著很多粉漿...
1、準備好雞胸肉、料酒、薑片、胡椒、鹽、芝士片。2、將雞胸肉放入碗中用準備好的胡椒粉、鹽、薑片塗抹醃製半小時。3、將芝士片放在醃製好的雞胸肉中間，摺疊包裹好芝士片。4、將摺疊好的肌肉蘸滿之前準備的食材。5、...
1、原料：內蒙羔羊排1片（1500克左右）。2、調料：洋蔥30克，鮮姜30克，川椒10克，花椒10克，茴香20克，孜然20克，胡蘿蔔30克，西芹30克，香菜20克，鹽50克，味精40克，祕製羊排醬100克。3、鍋中加水7千克，放入羊排燒開鍋去沫後，加蔥、姜、川椒、茴香...
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