關於出肉味的時尚百科
1、主料:冬瓜一斤,輔料:青,紅辣椒各兩個,豆瓣醬一大匙,醬油兩大匙,白糖半咖啡匙,香蔥三棵,鹽,味精適量。2、冬瓜切厚片;青、紅辣椒均切絲;香蔥切段;將豆瓣醬、醬油、白糖同放一個碗裡調成味料。鍋中加水燒沸,下冬瓜片加蓋用中大火煮...
1、原料:2斤牛肉、薑片、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、肉蔻、大蔥、大蒜、薑片、香菜、幹辣椒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精。2、首先將2斤牛肉切成小丁,加入薑片、蔥段和料酒,焯水...
1、原料:青尖椒10個,肉餡約350克、蔥薑末,生抽,十三香,鹽,雞精和澱粉。2、我們在肉餡中放入蔥薑末,生抽,十三香,鹽,雞精和澱粉,攪拌至上勁後備用,將青椒洗淨去蒂去瓤切成段。3、接著將肉餡塞入青椒段中,兩端沾上澱粉鎖住水分,鍋中燒...
1、準備食材:肥瘦相間的牛楠1000g,大洋蔥1只,大蔥1顆。2、步驟:用冷水或幾粒花椒煮好的花椒水晾涼加入肉餡,用手揉搓,然後單手沿盆壁順時針方向轉,把水和肉餡攪勻。攪好放一會兒,以不出水為正好。如滲出水把水倒掉。3、大蔥加...
1、食材主料:純瘦肉片250克。2、輔料:油適量、鹽適量、糖適量、生抽適量、玉米澱粉適量、蔥適量、姜適量。3、做法:純瘦肉片加入適量鹽、糖,加入生抽,攪拌均勻,加入適量玉米澱粉,攪拌,醃製10分鐘,熱油爆香,蔥薑末,倒入醃製好的肉...
1、五花肉500克、姜1塊、大蔥1根、生菜1顆、少許油,生抽1勺、蠔油1勺、料酒少許、老抽1勺、麻油1勺、蜂蜜1勺、香辣醬1勺。2、五花肉切大片用水洗淨放入碗中,姜拍碎擠出薑汁到碗中。3、放蔥段、生抽、蠔油、料酒、老抽...
1、主料:幹豇豆一大把,五花肉300克,輔料:老抽少許,醬油適量,生抽少許,料酒1勺,鹽適量,白糖1小勺,八角2個,桂皮1塊,香葉3片,大蔥1根,姜1塊,大蒜1頭。2、幹豇豆扣肉的做法:幹豇豆一大把;帶皮五花肉一塊,刮掉表皮上的小細毛毛,清洗乾淨;3、幹...
1、羊肉切成大小均勻的肉塊,胡蘿蔔切滾刀塊備用。羊肉冷水下鍋,大火煮開。起鍋燒油,放入羊肉煸炒幹水汽,關火,然後把羊肉放入砂鍋內,放入大蔥、薑片、香料。2、再放入料酒、生抽、冰糖、雞精,倒入開水沒過所有食材,蓋上鍋蓋,大...
1、三月不知肉味,讀作sānyuèbùzhīròuwèi。是指在三個月內,吃肉都不知味道。形容專心一意,全神貫注,別的事都不放在心上。現亦用以形容清貧,謂三個月沒有吃過肉。2、出自於《論語·述而》:“子在齊聞《韶》,三月不知肉...
1、雞胸肉去皮,用刀劃幾道2、撒鹽,揉一會讓鹽滲進肉裡3、裝盤上,放電蒸鍋裡蒸。這個雞胸有些厚,要蒸大概30分鐘4、蒸雞胸肉的時候,碗裡倒醋、味極鮮,加切好的青椒,舀2勺剁椒,放入拍好的蒜5、鍋裡燒開油,澆碗裡,又香又辣的醬料做...
1、凍雞肉剛拿出來的時候先不要急著下鍋,先在鍋裡裝滿水,把水燒到沸騰,然後在鍋中加入一些料酒,食鹽,再把雞肉倒進去,用鏟子攪拌均勻就可以了,這樣雞肉就絕對不腥了。2、其實很多人都和你一樣,吃不完的雞肉就放在冰箱裡面,等到...
1、五花肉切成薄片。2、加入適量油、生抽、鹽、五香粉、少許薑片,將五花肉醃製半小時入味。3、土豆去皮切片,用清水泡掉澱粉。4、將蒸肉粉均勻沾至肉片表面。5、土豆片均勻鋪在底下,肉片放在上面。6、隔水蒸45分鐘。7、...
1、三月不知肉味形容專心一意,全神貫注,比喻集中注意力於某一事物而忘記了其他事情。2、意思是:孔子在齊國聽到《韶》這種樂曲後,很長時間內即使吃肉也感覺不到肉的滋味。3、原文:子在齊聞《韶》,三月不知肉味。曰:“不圖為...
1、食材:裡脊肉約300克、蔥姜適量、蜂蜜適量、料酒適量、奧爾良醃料適量、炸雞裹粉適量、食用油適量、辣椒麵適量。2、將裡脊肉切成小段,將其洗淨血水,控幹水分後加入蔥姜,蜂蜜,料酒,奧爾良醃料。3、抓拌均勻後密封冷藏醃製...
1、材料:蜜瓜半斤(注意,要挑白皮綠肉蜜瓜,生一點,不要太熟)新鮮海螺肉半斤(乾的2兩就夠)老母機一斤。2、輔料:生薑一小片。3、做法:最好用傳統的高深的瓦罐,如果沒有,高深的不鏽鋼鍋也行。先將水燒開(水量超過材料一倍),薑片、螺肉、...
1、羊肉洗後切成1.5公分左右的塊。2、用大蔥,料酒,花椒,生抽,鹽,糖,油,澱粉抓好醃漬3個小時。3、然後用竹籤串起來。4、烤盤鋪上錫紙,亞光面接觸食物,放上羊肉串5、烤箱200度烤25分鐘,烤完一半時間的時候拿出翻個面。6、烤完20...
1、豬肉餡以瘦為主,加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉;2、胡蘿蔔擦成細而短的絲;3、豆腐入肉餡盆中,用手抓得碎碎的,然後和肉餡、胡蘿蔔充分混合均勻,嚐嚐鹹淡,再加鹽;4、手取一些餡料,揉成乒乓球大小的肉圓,放進空氣炸鍋的炸籃中...
燉出美味的羊肉片需要以下步驟:1.準備材料:500克羊肉片、1個洋蔥切絲、2個胡蘿蔔切片、適量薑片、適量蒜瓣切碎、適量料酒、適量生抽、適量鹽、適量胡椒粉、適量水。2.將羊肉片放入鍋中煮水焯水,撈出備用。3.取一個燉盅...
1、食材2、步驟方法/步驟1食材。帶皮五花腩750克,豆豉10克,蔥頭10克,生薑10克,八角1個,桂皮2克、蒜子10克,整幹辣椒10克,肉湯1000克,精鹽5克,老抽2克,糖色3克,腐乳汁2克,冰糖、紹酒少許。2步驟1.五花腩加清水煮沸撈出,洗淨濾幹,改成...
1、用料:雞蛋1-2個,水適量,鹽適量,肉末適量,麵粉適量。2、調麵糊,和平時大家攤雞蛋餅的方法一樣略比其濃稠一些哦。3、在煎蛋模具裡倒入三分之一面糊,磨平。4、在麵糊凝結一些後匯入部分蛋液覆蓋面糊。5、調餡兒:其實這個也是...
1、五花肉800克、八角15克、香葉1片、蔥段50克、薑片30克、白砂糖20克、鹽適量、醬油25克、黃酒30克、冰糖25克、花生油15克。先把五花肉切成2.5釐米見方的塊兒。用涼水下鍋。2、撈出,控淨水份備用,炒鍋上火倒入少許油,...
1、【食材】豬肉、豆腐、姜、小蔥。2、【調味料】味極鮮、食鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋清、生薑粉、料酒、雞粉調味料。3、食材準備:去菜市場買新鮮豬肉,也可以直接在超市採購碎好的豬肉。豬肉洗淨備用,生薑洗淨(皮可去可不...
1、想讓煮好的肉好吃,肉的選擇非常首要,最好選擇那些肉質鮮嫩,肥瘦相間的五花肉,買回來之後要用水把五花肉洗淨,控幹外表面水份,再把它切成大小勻稱的塊狀。2、在鍋中放淨水,在冷水狀況下,要把切好的肉塊直接放到鍋中,然後放入...
1、肉洗淨吸乾水分切寸段條狀,把肉放在容器裡放入料酒、鹽、生抽、蔥姜用保鮮膜蓋上放入冰箱醃製一小時。2、接下來調製麵糊,麵粉適量、雞蛋一個、鹽、白胡椒粉、再加入適量水和澱粉。3、不要調太稀,把醃肉中的姜揀出倒...
1、先用冷水泡四五個小時,然後再用小火煮一個小時,皮就可以切動了。多放水,不要煮幹了。2、用溫水把臘肉泡到發軟,再用水煮沸五分鐘,就能切動了。3、把臘肉先用溫水泡軟,再放到鍋中蒸,這樣也可以使臘肉皮變軟。4、如果皮太硬...
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