如何燒出美味牛肉 怎麼燒出美味牛肉

1、原料：2斤牛肉、薑片、蔥段、料酒、八角、桂皮、香葉、花椒、草果、肉蔻、大蔥、大蒜、薑片、香菜、幹辣椒、一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽、一勺雞精。

2、首先將2斤牛肉切成小丁，加入薑片、蔥段和料酒，焯水後沖洗乾淨備用。

3、起鍋燒油，倒入大蔥、大蒜、薑片和香菜，炸出香味後棄之，接著下辣椒，小火慢炸。

4、再下入八角、桂皮、香葉、花椒、草果和肉蔻，炸出香味後加入開水，下牛肉丁，還可以加煮熟的雞蛋和火腿腸。

5、再加入一勺生抽、半勺老抽、一勺蠔油、一勺食鹽和一勺雞精，攪勻後蓋上蓋子小火煮1個小時，最後加點豆皮和豆乾即可。