關於炸菜的時尚百科
1、食材:五花肉350克、紅薯粉250克、雞蛋100克、清水150克、生抽40克、料酒10克、花椒10克、鹽10克。2、按配料表把材料混合成較乾的麵糊狀。3、每一片肉都要裹滿澱粉糊,平鋪攤開放入鍋中。4、炸至表面上色,壓上去變硬,或...
1、將洗乾淨的油麥菜切碎備用。還可以切得更碎一點,太大的菜不容易定型了。這個不能個油炸丸子一樣,油炸的下鍋油就把蔬菜直接燙糊了,空氣炸的沒有那麼熱火候是均勻的。2、在蔬菜裡邊加一勺食油和一個雞蛋,然後攪拌一下,讓...
炸菜肉絲湯的做法如下:所需食材:-瘦肉絲:200克-木耳絲:50克-胡蘿蔔絲:50克-小蔥:適量-姜:適量-蒜瓣:適量-雞精:適量-醬油:適量-鹽:適量-料酒:適量-牛骨高湯:適量-清水:適量-澱粉水:適量步驟:1.將瘦肉絲用適量的鹽、料酒、醬油醃製15分...
1、材料:胡蘿蔔2根、雞蛋2個、芹菜適量、鹽少許、麵粉適量、十三香少許、五香粉少許、雞精少許。2、胡蘿蔔擦絲,打入雞蛋。3、再放入十三香,五香粉,鹽,雞精調味。4、放入芹菜,加入麵粉。5、用筷子攪成絮狀,再攪成糊狀。6、鍋...
1、芹菜丸子漿150公克,紅蘿蔔絲20公克,高麗菜絲50公克,洋蔥絲30公克,香菇絲1朵,荸薺末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2顆,麵粉50公克,鹽少許,胡椒粉少許,香油少許。2、做法:紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末...
1、材料:芹菜丸子漿150公克,紅蘿蔔絲20公克,高麗菜絲50公克,洋蔥絲30公克,香菇絲1朵,荸薺末10公克,芹菜末15公克,香菜末5公克,全蛋液1/2顆,麵粉50公克,鹽少許,胡椒粉少許,香油少許。2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末...
1、開水燙麵發軟,加冷水是為了讓面更筋道,做出來的菜角更有嚼頭2、煎菜角時鍋里加開水是為了讓水蒸氣的高溫更快的穿透菜角,使餡料既避免了水份,又保持了鮮嫩可口。水蒸氣蒸發後,經小火的煎制外皮焦黃酥脆,那叫一個外焦裡嫩...
1、空氣炸鍋蔬菜卷要8-10分鐘就行。2、空氣炸鍋,是一種可以用空氣來進行“油炸”的機器,主要是利用空氣替代原本煎鍋裡的熱油,讓食物變熟;同時熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達到近似油炸的效果。產品原理空氣炸鍋的...
1、首先將胡蘿蔔切片,青椒切塊,圓蔥橫切成圈之後。2、然後再將生粉放入酵母,用水調至粘稠。3、再次打入雞蛋拌勻,將蔬菜與麵糊充分攪拌。4、最後在鍋中倒入油,燒至中溫後,放入蔬菜,炸至金黃出鍋即可。...
1、花菜切成厚片,一定要控幹水份。2、雞蛋1只,濃醬油1小勺,蠔油半小勺,澱粉5大勺,統統倒入大碗裡,適量加水成稠狀,油溫160°C,將花菜裡上澱粉汁進入油鍋,油聲變小,花菜浮起,即可。3、放吸油紙上。脆炸花菜就做好了。...
1、海蠣、紫菜、蔥、芹菜、麵粉、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、食用油。2、在市場購買好家中缺少的原材料,準備好後,將紫菜和海蠣放在清水中浸泡洗淨。蔥和芹菜洗淨後用刀切成小段即可。3、取出家中大小合適的乾淨的碗,把...
1、烤盤墊錫箔紙放入一半花菜,200度5分鐘即可。2、把瀝乾水分的花菜裝進保鮮袋裡,倒一點點食用油,加一點鹽,撒上適量的燒烤蘸料粉,顆粒孜然,繫好保鮮袋口,用手在保鮮袋外,輕輕抖動、抓揉花菜,讓袋裡的花菜均勻沾上佐...
1、蓮菜洗淨切成條,注意順著孔切。2、放少許食鹽,殺一下水分。3、麵粉里加入雞精,鹽,倒入水攪成糊狀,放入蓮菜條,裹均勻。4、每個都儘量拌均勻,麵粉不要太少了,否則炸出來顏色不是金黃色的。5、起鍋倒油。6、待到七成熱時,放入...
1、蒜蓉烤蝦材料:鮮蝦,蒜蓉,鹽。做法:鮮蝦洗淨。準備好的蝦鋪著錫箔紙上,灑一點鹽,再鋪上一層蒜蓉。200度烤三分鐘,翻面再烤三分鐘,可以吃啦!2、空氣炸鍋烤抱子甘藍主料:抱子甘藍約400克。調料:黑胡椒粉1小匙,白胡椒粉1小匙,白糖1...
1、紅薯粉條洗淨、泡發瀝乾水分,切碎。韭菜摘洗乾淨,瀝乾水分,切碎,姜切末。2、炒鍋放植物油,油燒到很熱的時候,慢慢倒入雞蛋液炒熟,切碎盛出備用。3、炒鍋再放入油,放入花椒,小火把花椒炒出香味,盛出花椒不要。4、倒入粉條炒上...
1、榨蔬菜汁不需要先煮熟,榨汁比吃蔬菜更能吸收營養。蔬菜汁含有蔬菜中除纖維素以外的所有營養成分。有實驗表明,榨好的蔬菜汁如果馬上喝掉,人體就可以獲得原有蔬菜中95%的營養,並使維生素和礦物質等養分迅速地進入血液,被...
1、空氣炸鍋炸花菜需要12分鐘的時間,做法就是先把花菜切好,然後醃製一下,經過炸鍋炸就可以了。2、先選擇個頭適中的花菜,把花菜的根部給去掉,用水充分的清洗乾淨,然後把花菜的水分給充分的控幹。一定是要把水分控幹,要不然不...
1、空氣炸鍋可以炸蔬菜嗎:可以的,對於蔬菜類的食物還是建議刷一點油在食物表面好一些。2、因在烘烤的過程中,空氣炸鍋利用高速空氣迴圈技術來烘乾食物,如果烤蔬菜不放油的話會讓人覺得乾巴巴的,看上去沒有食慾,如果放一點油...
1、新鮮榨菜晒乾的做法:用菜刀切成片,醃製,晒在竹編筐中自然晒乾。榨菜乾應用塑料袋或瓶裝,封口冷藏;2、榨菜乾有多種吃法,佐餐、拌冷盤、作調味、作烹調輔料,作旅行食品、當零食等;做湯時加點榨菜,其味甚鮮,有一種天然的雞湯式...
1、水油麵團:將麵粉中間撥開築成粉牆,將細砂糖、小蘇打、泡打粉、豬油、瑪琪琳加入麵粉中間。將雞蛋分次加入中間,並與豬油、瑪琪琳拌勻輕輕壓按壓至均勻成團即可2、包酥:將水油麵團切塊、搓條,分成小塊,逐塊包酥,擀薄,捲成圓...
1、把麵筋放在溫水中浸泡15分鐘。在這期間製作料汁。2、將一個麵筋6等分,將水分擠幹後讓其充分吸收調料的香味。3、將彩椒、青椒切成1cm的條狀。4、切去花菇的梗,在花菇上切出十字花。5、將彩椒和青椒用150度的油炸。6...
1、準備材料:100克菠菜,一個雞蛋,適量麵粉和澱粉,適量小蘇打、鹽。2、菠菜去掉老葉洗淨,晾乾水分。3、碗中放入麵粉與澱粉,打入一個雞蛋黃,加一點點小蘇打、少許鹽,一點點地向碗中加水,調成稍稠的糊。4、把菠菜放進麵糊中,來回...
1、食材:韭菜適量、麵粉適量、鹽少許、辣椒少許。2、方法:準備韭菜。有很多地方賣的韭菜是長得很大的雜交韭菜,這種韭菜不是很好吃,如果有賣小韭菜的就買小的。3、切碎。把韭菜擇乾淨,然後把韭菜剪碎。如果希望有點味道的...
1、空氣炸鍋炸蔬菜一般10分鐘左右。2、食材:洋蔥適量、西藍花適量、彩椒適量、臘腸適量、橄欖油、黑胡椒粉、孜然粉、生抽、蠔油各適量。3、蔬菜洗淨切塊,放在一個大碗裡。4、把所有調料放到蔬菜中,帶上一次性手套攪拌均...
1、胡蘿蔔半根、南瓜一小塊、青辣椒2個、紫蘇葉10片、秋葵10個、鮮蝦6只、冰水適量、低筋麵粉100克。2、蔬菜洗淨切片。3、用廚房紙吸去多餘水分。4、鮮蝦去皮從背部切開,用廚房紙吸乾水分。5、蛋清、冰水、低筋粉、鹽...
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