關於牛肩的時尚百科
材料:牛肩肉(500g)土豆(2個)洋蔥(1個)薑片(適量)蒜(適量)八角(適量)香葉(適量)料酒(適量)生抽(適量)老抽(適量)鹽(適量)水(適量)油(適量)做法:1.牛肩肉洗淨切成適量大小的塊狀。2.鍋中倒入適量油,油熱後放入牛肩肉塊,加入適量生薑片,蒜末煸炒。3.待牛...
1、牛肩肉切成大小合適的塊,加入黑胡椒粉和少許料酒醃製一下。2、西紅柿洗淨,在皮上劃十字,用開水燙一下,立即放入冷水去皮,切塊備用。3、鍋裡熱油放入花椒、姜、蒜爆香,放入醃製好的牛肉翻炒。4、加入少許醬油和一半的西紅...
1、主料:牛肩肉粒、蔥花適量、土豆塊適量、清水適量、老抽適量、鹽適量、生抽適量、料酒適量、食用油適量。2、鍋裡倒入適量的食用油,放入香蔥爆香翻炒。3、然後香味出來以後,倒入牛肩肉翻炒。4、然後再開大火,然後不停的...
1、牛肩肉燉1~2小時才會爛。牛肩肉位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩,適合燉、煮、滷。用平常的鍋需要燉煮1~2小時才會爛。2、牛肩肉含有...
1、牛肩肉可以燉;2、牛肩肉位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜等各種做法。...
1、牛肩肉位置:牛的前肩胛部。2、牛肩肉,位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。3、營養價值。牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種...
1、先把凍牛肩肉拿出來放在冷水裡面化凍之後將凍。2、牛肩肉洗淨切條,放入冷水鍋至煮沸5分鐘,在拿出來用冷水浸泡,將大蒜和姜切成片,幹辣椒切成段,將處理好的凍牛肩肉條放入鍋中,倒入適量紅酒,然後放入老抽、生抽、白糖、少...
1、牛肩肉屬於牛肉腿部肉類的一種牛肉,屬於經常運動的肌肉,因此肉類脂肪含量比較高,纖維比較密集,因此咀嚼彈性比較好。2、所以總體而言,屬於比較好的牛肉,可以很好的補充熱量和蛋白,建議你可以選擇煎牛排、刷牛肉火鍋或者是...
1、牛肩肉位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成。牛肩肉的間隙脂肪含量比較多,肉質鮮嫩,適合燉、煮、滷等烹飪方式。2、牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸含量較高。牛肩...
1、不是。2、牛肩肉是牛的肩膀上的肉,屬於經常運動的肌肉,因此肉類脂肪含量比較高,纖維比較密集,咀嚼彈性比較好。所以總體而言,屬於比較好的牛肉,可以很好的補充熱量和蛋白。3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸,而使得...
1、牛肩肉洗淨,切成手指粗的長條,入冷水鍋至煮沸5分鐘,焯燙後撈出,放入清水中將血沫沖洗乾淨,撈出備用。2、蒜兩瓣洗淨後切成蒜片,姜洗淨切成片,幹辣椒洗淨切成段,備用。3、牛肉條入鍋,倒入足量紅酒沒過牛肉條,然後放入1湯匙老...
1、牛肩肉半塊(500g),一家三口一頓的量,化凍後用廚房用紙擦乾血水,準備醃製。2、海鹽和研磨黑胡椒塗滿牛肩肉,放入冰箱醃製3小時。3、開始烤之前準備工作:烤箱225℃預熱15分鐘;半隻洋蔥切條,放烤盤中打底;迷迭香兩根,洗淨切碎,全...
1、準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋,放入黃油塊,抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎,中火煎煮,煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸,煎熟。6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝到碟...
1、主料:牛嫩肩肉500克、胡蘿蔔1根、土豆1個。2、輔料:姜5片、洋蔥半個、燉牛肉料10克、料酒2勺、生抽2勺、熟醬1勺、冰糖1塊。3、牛嫩肩肉改刀,清水浸泡15分鐘左右。4、牛肉焯水後洗淨沫沫。5、配菜備好。6、鍋熱油,五成...
1、牛肩肉主要是指位於牛前肩胛部的肉,這裡的肉通常含有較多的間隙脂肪,它相對於炒這種烹飪方法而言,還是更適合燉或者是滷、煮、烤。2、想要製作燉牛肩肉的話,首先我們要把牛肩肉切成塊狀並把它放入沸騰的水中進行焯水,然...
1、牛肩肉是可以做牛排的。2、準備材料:牛肩胛肉、西蘭花、聖女果、胡椒粉。步驟:牛排解凍好後用刀背敲打鬆散,然後兩面都是沾上鹽、胡椒粉和橄欖油或黃油,用手兩面輕輕按摩。鍋內燒熱油,放入牛排上鍋煎。煎牛排時15-20秒...
1、牛肩肉位於牛的前肩胛部和前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌和臂三頭肌外側頭肌構成。牛肩肉的間隙脂肪含量比較多,肉質鮮嫩,適合燉、煮、滷等烹飪方式。2、牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物...
1、因為牛肩肉脂肪的分量較少,所以較為便宜。牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉,由於此部位常常運動,肉質比較堅硬且結實,如果去掉外側的脂肪之後,便只剩下瘦肉了。2、牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。...
1、牛肩肉嫩;2、牛肩肉是名副其實的肩膀上的肉,由於此部位常常運動,肉質比較堅硬且結實,如果去掉外側的脂肪之後,便只剩下瘦肉了,脂肪的分量較少。3、此外牛肩肉也含有多量的糖原及氨基酸,而使得牛肩肉的營養價值隨之提高。...
1、牛肩肉,位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩東北叫雪花肉。2、肩肉由互相交叉的兩塊肉組成,纖維較細,口感滑嫩。適合燉、烤、燜,咖哩牛肉。...
1、牛肩肉,位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。適合燉、煮、滷。2、牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸含量較高。牛肩肉的脂肪含量...
1、首先準備好新鮮的牛肩肉。2、脆皮腸用刀劃上幾刀。3、熱鍋,放入黃油塊,抹鍋。4、加入嫩肩牛排和黃油一起煎,中火煎煮,煎至一面微焦的時候翻轉另一面。5、煎另一面的時候同時放入脆皮腸,煎熟。6、將煎好的牛扒和脆皮腸裝...
1、主料:牛肩肉100克、西紅柿1個、洋蔥片10克、胡蘿蔔10克、土豆塊20克。2、調料:食用油5毫升、花椒2克、小茴香1個、八角1個、百香果1個、甘草2克、香葉1片、姜3克、蔥3克、鹽2克、生抽3克。3、西紅柿去皮切塊。4、牛...
1、西紅柿去皮切塊。2、牛肩肉焯水去腥去血沫。3、倒入食用油,花椒、百香果等輔料,大火爆香。4、倒入牛肩肉,翻炒均勻。5、加鹽、生抽,翻炒均勻,倒入西紅柿。6、翻炒均勻,加水,放入土豆、洋蔥、胡蘿蔔。7、中火燉1小時即可。...
1、肉眼牛排。牛肩肉,位於牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩,可以做成牛排。2、營養價值:牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都...
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