關於香藕盒的時尚百科
1、先將藕打皮切成夾刀片，肉餡調好口味後加到藕盒裡。2、拍粉，蘸上用澱粉和雞蛋絞成的糊，下油鍋裡炸至外焦裡嫩時撈出，炒勺留底油，放蔥末、薑末、蒜末煸炒出香味，再放剁碎的泡椒煸炒。3、加鹽、味精、糖、米醋、醬油、配料，...
1、主料：藕200克、豬肉100克。2、輔料：雞蛋3個、幹細豆粉200克、泡辣椒10克、郫縣豆瓣40克、薑末8克、蒜末16克、小蔥15克、糖12克、醋6克、醬油1克、味精2克、水豆粉20克、鮮湯200毫升、熟菜油1500毫升。3、雞蛋與幹細...
1、材料：蓮藕200克、豬肉餡300克、胡蘿蔔35克、香蔥7克、生薑6克、蠔油12克、白糖5克、料酒10克、澱粉5克、食鹽1克、雞粉3克。2、蓮藕去皮切塊，豬肉剁成肉末，胡蘿蔔、生薑、香蔥分別切碎。3、肉末加入盆內，依次加入蠔油...
1、準備肉餡、蔥末，薑末，老抽，鹽、花生油，雞蛋、麵粉。2、肉餡加入蔥末，薑末，老抽，鹽花生油拌勻。3、蓮藕去皮。4、成兩片相連的藕夾。5、把肉餡加入。6、麵粉里加入雞蛋和水和勻成麵糊。7、把藕夾放在麵糊裡沾勻。8、花生油...
1、主料：蓮藕適量、豬裡脊適量、雞蛋適量、麵粉適量、蔥花適量、五香粉適量。2、麵粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成麵糊糊。3、筷子挑起能流成線的麵糊就行。4、肉剁成肉泥，蔥花，薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，向一個方向攪...
1、準備材料：藕300克、豬肉150克、麵粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量；2、鮮藕洗淨去皮燙一下，撈出晾涼，切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，不要切到底；3、豬肉剁成肉泥，調...
1、原料：藕2節，肉餡100克，香蔥1根，姜1塊，泡髮香菇4朵,醬油1湯匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，鹽1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)，麵粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小蘇打1/4茶匙(1克)，椒鹽1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒適量。2、肉餡...
1、準備材料：藕2節、豬肉500克、小香蔥5根、雞蛋3個、鹽10克、料酒5勺、香油1勺、澱粉2勺、麵粉300克、生抽2勺、油200克；2、藕洗淨去皮切塊，在每塊藕中間切開不要切斷，豬肉切碎末、小香蔥切碎末，加入澱粉、鹽、生抽、料酒...
1、食材：藕適量，蔥末適量，澱粉適量，五花肉適量，麵粉適量，雞蛋適量，薑末適量，醬油適量，鹽適量，五香粉適量，香油適量。2、五花肉肥瘦相間，吃多少剁多少。加入蔥薑末，適量水，醬油、五香粉，鹽，香油順時針拌勻，把肉餡達成粘稠。3、蓮藕洗幹...
1、材料：藕段，肉餡，荸薺（無可略），料酒，糖，鹽，雞精，蔥末，薑末，雞蛋，生粉，泡打粉（無可略），吉士粉（無可略），番茄醬。2、在肉餡里加入料酒、蛋清、糖、鹽、雞精、蔥末和薑末，攪上勁後加入荸薺丁拌勻。3、將藕段去皮洗淨後，切成約0.3釐米左右的藕...
1、用料：蓮藕約500克、肉餡兒約300克、生抽適量、鹽適量、料酒適量、白糖少量、香油適量、麵粉適量、雞蛋一個、黑胡椒粉適量、鹽適量。2、藕去皮切厚片，豬肉剁成肉醬。3、加入鹽蠔油十三香生抽料酒一個蛋清再加一丟丟...
1、材料：藕500克，豬肉100克，油適量，鹽適量。2、把藕清洗乾淨，去掉藕外邊的皮，然後把藕切成薄片，在藕切片的時候，儘量切薄一點。3、把準備好的豬肉，在水中浸泡一段時間，然後洗乾淨，把肉剁成肉末。4、在肉末中，放入鹽，醬油，蔥末，味精等...
1、用料：藕1節、豬肉250克、薑末適量、蔥末適量、料酒適量、蠔油1勺、雞精適量、鹽適量、白胡椒粉適量、澱粉適量、麵粉適量、溫水（30-35度）適量、酵母1克、鹽適量、白胡椒粉適量。2、藕去皮切片，水裡倒入一點白醋，泡水備...
1、食材：蓮藕適量，豬裡脊適量，雞蛋適量，麵粉適量，蔥花適量，五香粉適量。2、麵粉中加雞蛋、鹽、五香粉、蘇打粉、水，拌成麵糊糊。3、筷子挑起能流成線的麵糊就行。4、肉剁成肉泥，蔥花，薑末，鹽，雞精，料酒，生抽，向一個方向攪拌上勁。5...
1、蓮藕切片：蓮藕洗淨，去皮切片。2、調製肉餡：肉餡中加入胡椒粉、料酒、醬油、雞精、白糖、香油，攪拌均勻成為餡料。3、調製麵糊：麵粉、鹽和雞蛋打入碗中。4、蓮藕夾餡：每兩個藕片中加入肉餡，做好藕夾。5、藕夾裹糊：把藕夾放...
1、材料：蓮藕300克、肉餡300克、有100毫升、白糖2克、雞精5克、香油20毫升、胡椒粉5克、料酒20毫升、醬油20毫升、雞蛋1個、麵粉50克。2、蓮藕切片：蓮藕洗淨，去皮切片。3、調製肉餡：肉餡中加入胡椒粉、料酒、醬油、雞精、...
1、如果是七孔藕，水分含量低，不會很脆，做藕夾時一刀切下去不容易切壞，可以不焯水。2、如果九孔藕，水分含量高，質地脆嫩，而製作藕盒需要在藕中間夾肉餡，藕片太脆就容易導致藕夾成功率低，所以需要先將整段蓮藕先焯水一遍再切。可...
1、主料：藕盒一盤（藕盒的詳細做法見“糖醋藕盒”）。豆瓣醬兩大匙和生抽一小匙加白糖一咖啡匙放一個碗裡，老薑末一大匙，蔥碎兩匙，香油一匙，澱粉一大匙味精適量加水三大匙兌成汁。2、將鍋置火上，放油燒七分熱後倒入醬汁，小火慢炒...
1、炸藕盒需要炸5分鐘左右。藕盒，是一種傳統油炸食品，在江浙地區及山東地區較為常見，類似於餡餅。藕盒通常切1釐米左右的厚度，中間夾上肉餡，在油溫5~6成熱時下鍋炸，用中小火慢炸，炸5分鐘左右即可炸熟。2、炸藕盒如果選用的是...
1、材料：藕300克、豬肉150克、麵粉100克、泡打粉1克、小蔥1根、姜1小塊、料酒1湯勺、海鮮醬油1湯勺、香油1湯勺、鹽適量。2、鮮藕清洗乾淨。去皮燙一下，撈出晾涼。把蓮藕切成5毫米厚的片，再從中間切一刀，但不要切到底。3...
1、炸藕盒藕片切2.5~5cm均可。2、炸藕盒是浙江省傳統的地方名點，屬於浙菜系。炸藕盒的肉餡加入調料後，要沿著同一個方向攪打出勁兒，在最後炸的時候才不易脫落。而且，也能保證肉餡口感充滿彈性。藕片可以切成單獨的兩片也...
1、藕一根、肉餡200克、鹽適量、料酒兩勺、醬油兩勺、蔥一根、姜適量、五香粉適量。2、步驟：藕切成塊狀，每個藕塊，中間再切一刀，不要切斷。3、蔥和姜切末倒入肉餡中，再加入所有調料，沿著一個方向使勁攪打，讓肉餡上勁，這樣更好...
1、炸藕盒四個，炸麵糊，醬油適量，醋適量，鹽適量。2、炸藕盒切成四塊，右側的是炸麵糊，家裡做飯就是一個原則“堅決不浪費”，把多餘的麵糊也炸上。3、把水燒開。4、水開後，加入切好的炸藕盒。5、倒入，醬油醋鹽。根據個人喜好加醋...
1、首先蓮藕洗淨，去皮切片。2、肉餡中加入胡椒粉、料酒等調料，攪拌均勻成為餡料。3、將麵粉、鹽和雞蛋打入碗中。4、每兩個藕片中加入肉餡，做成藕夾。5、再把藕夾放入麵糊中，裹滿面糊。6、鍋燒熱，放入藕夾，中小火炸制，直到藕...
1、原料：嫩藕300克。豬五花肉100克。調料：色拉油500克(約耗60克)，鹽5克，紹酒3克，醬油5克，白糖2克，蔥末、薑末各3克，雞蛋1只，麵粉100克。2、藕洗淨，削皮，去節，放入沸水內約煮五成熟撈出，先切約2毫米厚的一刀，不到底，再切同樣厚一刀到...
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