關於蛋條的時尚百科
1、材料:麵粉300g,雞蛋600g,綿白糖500g,奶粉20g,泡打粉2g。2、麵糊調製:先把雞蛋與綿白糖放置在攪拌機內打發,成為充滿泡沫的漿狀。然後將泡打粉、奶粉與麵粉拌勻過篩,均勻地用慢速攪拌加入打發的蛋漿中成為稀漿狀。3、成型熟...
1、先將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起,混合拌勻。將蛋黃糊放到爐子上小火加熱,加入黃油攪拌。2、蛋清中加入白砂糖攪拌均勻,然後加入蛋黃糊中拌勻。將蛋奶糊,倒入沾好糖的小碗中約8、9分滿。烤箱預熱200度,將蛋奶糊放入,...
1、食材明細:粉條1把、雞蛋3個、辣椒、蔥、鹽、醬油。2、粉條用開水泡軟。雞蛋打散備用。3、蔥花辣椒熗鍋,放入泡軟的粉條不停地翻炒,放些生抽。4、把打好的蛋液澆在粉條上,稍停一下就翻面,火不要大。5、翻面之後繼續炒,散...
1、用料:油條100g、雞蛋3個、蝦皮20g、香菇3朵、蔥5g、食鹽適量、料酒5ml、芝麻油3ml。2、準備原料,油條,雞蛋,香菇,小蔥,蝦皮。3、油條剪成小塊,小蔥切末,香菇切小丁。4、雞蛋打入碗裡,加入料酒快速打散,去除浮沫,加入溫水。5、...
1、用料:韭菜適量、雞蛋2顆、麵條適量、熟芝麻適量。2、麵條適量煮熟備用。3、韭菜洗淨切碎。4、先放油熱了,再加雞蛋液。5、加入韭菜翻炒。6、加適量鹽和生抽翻炒均勻。7、麵條撈出加適量生抽攪拌。8、澆上韭菜雞蛋,撒...
1、西紅柿洗淨切好,切好蔥花。2、油鍋加熱至水乾,放入蔥花爆鍋,放入雞蛋,雞蛋成餅後倒入半鍋水進行蒸煮。3、水開後放入適量的麵條,用筷子進行攪拌,不要讓麵條粘在一起,可以放少量的食鹽進行調味,等麵條能輕鬆用筷子夾斷時即...
1、材料:土豆300g、雞蛋2個、油、鹽、胡椒粉適量。2、將土豆切條。3、雞蛋打散。4、熱鍋放入油,放入土豆條,炸制3分鐘,加入胡椒粉,鹽。5、然後將雞蛋液倒入鍋中,文火煎2分鐘,翻面煎熟即可。6、煎好裝盤即可。...
1、用料:麥芯粉120克、雞蛋1個、水適量、鹽適量、牛肉湯適量、滷牛肉適量、蔥花適量。2、一個乾淨的大盆,加入麵粉和1克鹽,先用筷子攪拌均勻。3、打入一個雞蛋,再加適量水,蛋液和水的總量不超過65克。4、先用筷子將麵粉攪...
1、食材:雞蛋2個、粉條1小把、油適量、鹽適量、青椒適量、醬油適量、八角適量、花椒適量、乾紅椒適量。2、鍋中加入和平時炒菜用量關不多的油,放入兩個八角和一小把花椒炸香後加入適量水。3、再加入粉條,多一點的醬油。4...
1、原料:紅薯1個、鹹蛋黃4粒、白糖15克、色拉油30毫升、玉米澱粉3湯匙左右。2、鹹蛋黃開啟包裝,取4粒上鍋蒸,開鍋後蒸10分鐘即可。3、鴨蛋黃用刀面抹壓成粉末,加入0.5茶匙幹澱粉混合。4、紅薯洗淨削皮,切成長5cm,寬1cm,高1cm...
1、鍋里加油,煎荷包蛋的油可以比正常炒菜多點。2、荷包蛋煎至表面金黃,盛出來備用。3、用煎完雞蛋的油,將大蒜沫炒香,放入辣子雞,然後加入所有的調料。4、加入小半碗水,水的量根據你需要煮的麵條多少決定,面多就稍微多加點水...
1、用料:雞蛋1個、火腿腸1根、面適量、小青菜適量、醬油適量、料酒適量、油適量。2、將火腿腸切成片狀,小青菜洗淨切去根部,備用。3、另起一鍋,水沸騰後下面和青菜,大火煮2分鐘小火煮3分鐘再燜1分鐘撈出即可。4、熱鍋冷油...
1、將牛奶、蛋黃、糖以及麵粉加在一起,混合拌勻。將蛋黃糊放到爐子上小火加熱,加入黃油攪拌。2、蛋清中加入白砂糖攪拌均勻,然後加入蛋黃糊中拌勻。將蛋奶糊,倒入沾好糖的小碗中約8、9分滿。烤箱預熱200度,將蛋奶糊放入,中...
1、麵條(生)1塊、雞蛋3個、調和油適量食鹽適量。2、準備好一塊麵條和三個雞蛋。3、起油鍋,把雞蛋打進去。4、往雞蛋中間蛋黃裡灑上點鹽花。5、等雞蛋煎好一面,再翻過來煎另外一面。6、煎好的雞蛋,放入鍋裡。倒進去冷開水或...
1、食材用料:麵粉1碗,鹽適量,雞蛋1個,水適量。2、麵粉倒入盆裡。3、麵粉裡放入適量的鹽攪拌均勻。4、打入一個雞蛋。5、自把打入雞蛋的麵粉用手攪拌成雪花狀。6、然後慢慢加水和成麵糰和好的麵糰蓋上保鮮膜靜止15分鐘。7...
1、把麵粉、雞蛋、少許鹽混合調成麵糊,放在旁邊醒一會。2、平底鍋倒入薄薄的一層油,舀一勺麵糊,轉動鍋子,攤成餅狀,不要太厚,攤好後把餅取出,倒入蛋清攤成一個蛋餅。3、在蛋餅快凝固的時候放入剛才攤的薄餅,讓兩張餅粘合,烙熟...
1、將掛麵下鍋,煮軟撈出,過涼水控幹。2、鍋中刷油,放入鍋中攤平。3、碗中打入四個雞蛋,加適量鹽,打散。4、鍋中淋入雞蛋液。5、撒上芝麻。6、刷上醬,撒上蔥花。7、切塊就做好了。非常好吃的風味。...
1、把雞蛋磕好裝湯碗裡。加少量清水,加入澱粉(我們用的是媽媽家自己做的番薯粉,所以有點顆粒的),加少許鹽。拌均勻。鍋燒熱,倒入菜油,油熱放入蛋液一半。把鍋底勻勻鋪平。等蛋皮慢慢浮起來就證明可以翻面了。分兩次煎。煎好...
1、油條蒸蛋羹的用料:雞蛋3個、油條1根;2、將雞蛋打入碗裡,攪拌均勻,加入比雞蛋稍多的溫水,再攪拌均勻。加入鹽、雞精、胡椒粉,攪勻。3、市售油條一根,用手撕成段,浸入雞蛋液中。4、水燒開,放入鍋裡,蒸十分鐘即可。火不要太大。...
1、主料:粉條150g、雞蛋1個。2、輔料:食鹽適量、醋適量、味精適量、蔥適量、花椒適量、紅尖椒適量、調和油適量。3、粉條洗乾淨,蔥和紅辣椒切小段,雞蛋一個。4、雞蛋打成雞蛋液。5、鍋中放油燒熱,放入花椒、蔥花,辣椒炒出香...
1、主料:麵條300克、雞蛋1個、番茄1個、小蔥1根。2、輔料:食鹽少許、植物油適量、雞精少許、香油少許。3、番茄去皮切塊、蔥洗淨去頭尾切粒、雞蛋敲破攪成蛋液。4、用一鍋燒開比麵條多4至5倍的清水,水滾後放入麵條保持大...
1、食材明細:麵條適量、雞蛋適量、脆皮腸適量、菠菜適量、油適量、鹽適量。2、菠菜洗淨備用。3、脆皮腸切厚片,菠菜掐成段。4、起油鍋將雞蛋煎熟,盛出。5、餘油炒香脆皮腸,盛出。6、加水燒開,下面條煮熟後放菠菜,關火。7、...
1、材料:培根4片、羅勒一小把、蝦幾隻、雞蛋2個、紅波乳酪1塊、麵條半斤、黑胡椒粉5g、黃油10g、鹽適量。2、乳酪弄碎。3、取一隻雞蛋的蛋黃,與另一隻雞蛋打勻,倒入乳酪,加入黑胡椒粉拌勻。4、用少量的油煎熟蝦,撒黑胡椒粉...
1、先把粉條放清水鍋裡煮5分鐘,變軟了就可以了,撈出放冷水裡過涼控幹水分。2、把粉條裝進一個大碗裡,打上6個雞蛋,根據口味加入調料,用筷子朝一個方向攪拌均勻,放置備用。3、平底鍋放油燒熱,把打好的雞蛋粉條液倒入攤平,開小...
1、雞蛋2個、豆瓣醬100克、香蔥3棵、青椒1個、食用油少許、麵條1把、黃瓜半根、火腿片2片。2、把香蔥和青椒切碎放入豆瓣醬裡。3、打入兩個雞蛋,加少許食用油拌勻。4、放入蒸鍋裡。5、蒸12分鐘。6、沸水煮麵條,麵條熟後...
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