關於串法的時尚百科
1、金針菇洗淨，撕成一小簇簇。用竹籤串起來。2、依次串好所有。擺在烤架上。3、表面上均勻撒上少許鹽。4、放入烤箱，底層放烤盤，水滴會滴在烤盤。上下火，中層250度，先烤5分鐘。5、拿出，刷上燒烤醬，淋上香油。繼續烤5分鐘。6...
1、湯料製作：將土雞處理乾淨後，冷水入鍋，再加入料酒、蔥段、薑片，大火燒開後撇去浮沫，之後轉小火慢慢熬，兩個半小時後關火加鹽，將土雞以及湯裡的各種雜質撈出來，高湯冷卻備用；2、食材準備：將之前煮好的土雞去骨，切成小塊串在竹籤...
1、雞爪，蔥，姜，料酒一匙，鹽、醬油、胡椒粉、辣椒粉、孜然粒、白芝麻。2、將雞爪洗淨切去指甲，鍋裡燒開水，水沸時放入料酒，再入雞爪。3、雞爪焯燙變色撈出，過一下冷水衝去浮沫，重新起一鍋水。4、冷水時即放入焯燙過的雞爪、蔥段...
1、菜洗好，切好，串好，串小一點。2、把水放鍋裡，多放點，用高壓鍋的話，加滿，主要做湯用。放入蒜瓣，薑片，八角2顆，桂皮1小段，鹽，放水裡煮開。3、鍋裡的水開後放入兩個濃湯寶，再熬一會兒。4、湯煮好後分一半倒在一個盆子裡，備用。5、留...
1、用料：燒烤料、鮮蝦、鹽、白酒、竹籤子。2、蝦清洗乾淨，剪去蝦鬚，挑去蝦線，撈出瀝乾後，撒入一勺鹽，抓拌均勻醃製20分鐘。3、醃製好的蝦用竹籤子按自己喜歡的方法串起（可以首尾相穿，也可以背尾相穿），全部串起即可。4、底鍋裡撒...
1、食材：火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。2、將牛油放入鍋中燒熱，投入花椒15克、幹辣椒25克、姜、蒜爆...
1、食材：豆皮218克、桂皮492克、糖18克、黃豆醬油363克、八角861克、花椒278克、蒜152克、耗油193克。2、八角，桂皮，花椒，幹辣椒用溫水泡十幾分鍾，豆皮用溫水泡幾分鐘軟了就可以。3、豆皮瀝乾水分，切成四段，用竹籤串起來，多功...
1、可以用保鮮袋裝入，用力擠壓肉汁，並擠出袋內空氣然後封存，但也要短期內吃完，如果有冷凍層，也可以把每次吃的量分開裝入保鮮袋後，放入冷凍層，口感是一樣的。2、燒烤可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食...
1、熬湯：豬子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨一隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途新增冷水））。2、炒料：加入將牛油（清油）放入鍋中燒熱，再投入適量花椒、幹辣椒、姜、蒜，陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，倒入入些...
1、給狗注射疫苗，雖然串串狗的身體素質遠遠要比一些純種的狗要好得多，但是任然可能被傳染一些疾病，我們要定期的給狗驅蟲，最好是選擇液噴的那一種。2、因為串串狗是雜交品種，所以對後來的狗的體型不能準確的預估，所以沃恩應...
1、製作串串香需要，四川麻辣火鍋底料25克，老湯500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，幹辣椒50克，麻油少許。陳皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少許，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。2、製作步驟（1）將牛油放入鑊中燒熱，投入花...
1、主料：芝麻醬50克、涼開水40克、一品鮮15克、豆腐乳15克、韭菜花18克。2、調料：蔥適量、香菜適量、辣椒油適量。3、芝麻醬加涼開水，順著一個方向攪拌。4、攪拌至顏色變淺。5、加入一品鮮再次攪拌均勻。6、加入豆腐乳攪...
1、烤麵筋、烤火腿把火腿用刀子劃幾個小口，然後放在醬料裡面泡一段時間，用竹籤穿起來。烤麵筋先用竹籤子穿起來，在用小刀斜著劃開成一長條狀。2、孜然孜然是吃烤串必不可少的材料，味口很好，沒有孜然會使烤串失去原有的滋味...
1、準備食材：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘，所有食材改刀用竹籤串好。...
1、把所有串籤麻辣燙的食材清洗乾淨，切成小塊。比如牛肉、牛雜、土豆片、肉丸子、香菇等等。2、準備好乾淨的竹籤，竹籤提前清洗乾淨，用開水煮一煮，去掉竹子的味道，然後把所有麻辣燙的食材串起來。3、然後開始調配麻辣燙的...
1、原料配方：混合油5000克，豆瓣醬2500克，幹辣椒節500克，花椒100克，蒜瓣150克，老薑100克，香料300克，料酒30克，白酒50克。把幹辣椒節先放沸水鍋裡汆一水，撈出瀝水待用;老薑也切片待用。2、炒鍋置中火上，倒入混合油燒熱後，先下入蒜瓣...
1、湯料製作將土雞處理乾淨後，冷水入鍋，再加入料酒、蔥段、薑片;大火燒開煮出香味之後撇去浮沫，再轉中小火慢慢熬製，大約兩小時之後關火加鹽調味，將食材撈出，高湯冷卻備用。2、食材準備將之前煮好的土雞剔掉骨頭，留下雞肉手...
1、用料：各種火鍋丸子250g、雞腿2只、各種素菜250g、火鍋底料100g。2、把雞腿洗淨放蔥薑蒜料酒，冷水下鍋大火煮30分鐘。3、將所有食材洗淨切碎備用。4、將你喜歡吃的素菜和葷菜串起來煮熟後撈起放涼備用。5、油加熱後將...
1、半成品牛肉串一包，解凍備用。2、烤盤鋪錫紙，將肉串整齊的碼放在烤盤上。3、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。4、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。5、烤箱預熱，上下火/風機，上火180度，下火200度，中層，烤15分鐘...
1、熬湯：豬子骨兩斤，洗淨砸碎；老鴨一隻，洗淨，去內臟。放入鍋內，冷水加至淹沒（一切加足冷水，切忌中途新增冷水））。2、炒料：加入將牛油（清油）放入鍋中燒熱，再投入適量花椒、幹辣椒、姜、蒜，陳皮、八角、桂皮、草果、丁香各少許，倒入入些...
1、準備材料：千張、豆腐泡、海帶、蘑菇、魔芋絲、甜不辣、蝦腸、蟹棒、生菜等各適量。2、製作方法：蘸汁調料：芝麻醬加點鹽、清水、香油調開，放入辣椒醬、香菜、甜辣醬。3、竹籤用開水燙煮10分鐘，所有食材改刀用竹籤串好。...
1、豆角洗乾淨，摘去頭尾。2、鍋裡放入適量清水煮沸，放入豆角焯一下水。3、撈起焯過水的豆角迅速放入涼水中浸泡片刻。撈起瀝乾水分。取一根豆角捲起來用竹籤串起來。把豆角按同樣的操作全部做好。4、蒜頭去皮，洗淨剁成細...
1、原料：串串魚600克，土芹菜50克，泡椒25克，大蒜50克，香菜10克。2、調料：幹辣椒50克，花椒25克，白蔻10克，化豬油100克，郫縣豆瓣100克，辣椒麵10克，雞精15克，味精15克，老陳醋10克，料酒15克，薑片20克，色拉油50克。3、串串魚去掉內臟洗乾淨。...
1、食材：菜籽油500g、牛油500g。2、先用準備好的豬大骨（或雞骨）小火燉一個小時左右，做為高湯，讓味道更加鮮美。3、在預熱的鍋裡倒入適量的菜籽油，在油熱之後，用薑片、蔥段爆鍋，加上準備好的香料反覆翻炒，然後加入豆瓣醬進行翻...
1、對蝦250g、牛肉片200g、豬肉片200g、雞肉片200g、木耳適量、海帶適量、筍一包、萵筍一根、金針菇適量、雞腿菇兩個、濃湯寶兩個、芝麻油適量、白芝麻適量、花椒適量、鹽適量、姜蒜適量。2、菜洗好，切好，串好，串小一點...
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