關於雜麵的時尚百科
牛雜麵是一道以牛雜為主要配料的麵食，下面是一種常見的牛雜麵的做法和配料：所需材料：-牛雜（牛肚、牛筋、牛肉等）-麵條-大蔥-薑片-大蒜-食用油-鹽-醬油-辣椒麵（可選）-香菜（可選）-酸菜（可選）步驟：1.準備牛雜：將牛雜洗淨，切小塊或切片，...
1、食材：雜麵麵條適量，香菇適量，肉絲適量，油麥菜適量，開洋適量，高湯適量，鹽適量，麻油適量。2、將所有食材準備好。3、將油麥菜和香菇分別切絲備用。4、將豬肉切絲並且煸炒一下備用。5、開洋、香菇絲也需要煸炒一下然後將之前...
1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；5、再下薑末和一半的蒜末，炒均勻；6、加1小碗水，小火熬煮...
1、食材：麵粉2500g;酵母適量;鹽32g;2、麵粉放上酵母，加上鹽，邊加水邊攪和翻底，不要留乾粉，感覺硬軟差不多了，就往一塊疊揉，從盆邊翻上來疊到中間，開始踩面，用兩個拳頭帶著水搗面，並不斷地從邊上抻著往裡疊，要踩出面筋，否則炸的時...
1、配料：牛腩500克、草果1個、香葉3片、八角2個、幹辣椒2個、桂皮2段、花椒10多粒、生薑4片、冰糖8g、生抽2.5大勺、老抽1.5大勺。2、做法：（1）牛腩洗淨，切成2指寬的小塊，備好香料和醬油，將香料裝入紗包中。（2）湯鍋中放清水，加花...
1、豌豆泡一晚上。煮30分鐘至熟。2、熱鍋倒油，放入薑片、蒜炒香。3、放入豆瓣醬。放入肉末炒勻。放入豌豆、生抽、白糖炒勻。加入適量清水、雞精略煮，關火。4、另取鍋注入熱水，把面煮熟。放入清水過涼。5、撈出瀝乾水分，...
1、食材：姜適量，蔥適量.豬肉適量，蔓菁四五個，黃豆芽一大把，芝麻葉隨意放點，雜麵條吃多少隨意放。2、提前半天把芝麻葉找個乾淨的盆放在盆裡面泡。3、然後把所有的食材都清洗乾淨了以後，把蔓菁放在菜板上用刀切成片。4、然後...
1、食材：羊雜半斤，火鍋底料半塊，麵條適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，油菜適量。2、市場買的羊雜焯水，然後切成條。3、半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下入蒜...
食材：細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g1、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用；2、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散；3、炒至豬肉末較幹，成金黃色；4、下郫縣豆瓣醬、甜麵醬，翻炒均勻；5...
1、空心菜的葉子清洗乾淨，我是用了半斤的空心菜的葉子。2、把也子切碎，放入半小勺的鹽拌勻。3、在放入玉米麵和白麵和小蘇打。4、用筷子攪拌勻。5、可以適當加點水。6、讓菜葉和麵粉全部融合，不見乾粉，但不能很稀。7、用...
1、雜麵饅頭蒸10到20分鐘即可。2、雜麵饅頭蒸熟的時間還是要根據饅頭的大小來進一步決定的，若雜糧饅頭尺寸比較小的話，只需要10分鐘左右就可以完全的熟透了，但尺寸比較大的話，需要20分鐘的時間為宜。蒸饅頭的時候是需要等...
1、黃豆麵200克，綠豆麵100克，高粱面150克，紅薯面100克，小麥粉200克，酵母7克，水400毫升。2、雜麵可以雜糧按照比例直接製作成面，方便使用；也可按照個人口味配比。首先準備好配比好的雜麵，和小麥粉，酵母和水。3、用陶製和麵盆把水...
重慶正宗豌雜麵是一道有著濃郁重慶特色的傳統麵食。豌雜麵的特點是麵條細長，湯汁濃郁，配料豐富多樣，口感豐富。下面是重慶正宗豌雜麵的做法：材料：1、麵粉：500克2、熱水：適量3、豬骨高湯：適量4、豌豆尖：適量5、黃豆芽：適量6、臘...
羊雜麵是一道具有濃郁中式特色的麵食。下面是羊雜麵的常見做法和配料：配料：-羊雜：包括羊肉、羊心、羊肺等內臟器官，可以根據個人口味新增。-麵條：一般選擇寬面或千層麵，也可以使用自制麵糰手工擀麵。-蔬菜：常見的有青菜、豆...
1、羊頭1個、羊肺1付、羊肚1付、麵粉400克、煮肉料1份、鹽適量、胡椒粉適量、黃酒適量。2、做法：麵粉中加200克水和3克鹽和成光滑的麵糰，蓋上屜布餳1小時左右.3、分劑後繼續餳15分鐘，然後擀成麵皮，表面塗抹油，放在盤中，蓋上...
1、黃豆麵200克、綠豆麵100克、高粱面150克、紅薯面100克、小麥粉200克、酵母7克、水400毫升。2、方法：雜麵可以雜糧按照比例直接製作成面，方便使用；也可按照個人口味配比。首先準備好配比好的雜麵，和小麥粉，酵母和水。3、...
要做出一碗好吃的雜麵，可以按照以下步驟操作：1.準備雜麵的配料：一些麵條（可以選擇中細或寬的麵條），肉類（如豬肉、牛肉或雞肉），蔬菜（例如豆芽、青菜、胡蘿蔔），蔥薑蒜等調料。2.將肉類切成細絲，或者切成小塊。3.青菜、胡蘿蔔等蔬菜可...
1、將羊舌、羊腰子洗淨，除去血水，切成片，蘑菇洗淨，切成對開，待用。2、將白麵粉用水發透，揉成團，用擀麵杖擀薄，如常規切成麵條。3、將羊雜片放入鍋內，加水適量，放入生薑，置武火上燒開，移至文火上燉熬。羊雜粑爛後，下入麵條、食鹽、...
1、雜麵是一種以綠豆為主料製成的麵條，中國民間傳統食品。是陝北的特色。流行比較廣泛的主要有兩種：牛肉雜麵和羊肉雜麵。2、羊肉雜麵製作方法：（1）原料：羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒...
雜麵饅頭是一道非常傳統的中國麵食，它由麵粉、鹼水和雜糧混合而成。雜麵饅頭口感香軟，營養豐富，非常受歡迎。下面是製作雜麵饅頭的詳細步驟：材料：-高筋麵粉：500克-雜糧粉（如玉米麵、糙米粉、燕麥片等）：100克-酵母：適量-溫水：適量...
1、食材：細麵條250g、粑豌豆一小碗、豬肉250g、甜麵醬10g。2、準備粑豌豆，一次可以多做些，冷凍起來可以隨時用。3、先做豬肉雜醬，蒜和姜都分別剁碎，豬肉剁碎，下油鍋劃散。4、炒至豬肉末較幹，成金黃色。5、下郫縣豆瓣醬、甜面...
1、準備食材：羊雜半斤，火鍋底料半塊，麵條適量，蔥適量，蒜適量，香菜適量，油菜適量。2、市場買的羊雜焯水，然後切成條。3、半塊火鍋底料，蔥蒜切碎備用。4、鍋中放油，蔥花爆香，然後下底料，溶化，炒出紅油。5、放入羊雜翻炒。6、出鍋前下...
1、羊肉1000克，綠豆麵800克，黃豆麵200克，醬油150克，鹽10克，蔥段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克2、把綠豆麵和黃豆麵以8：2摻勻，加水和成硬麵團，製成細麵條。3、羊肉洗淨，切成小塊放開水中焯煮，將肉撈出，去掉鍋中的原湯...
1、將豌豆與醃製好的豌豆（提前一晚浸泡）和煮好的豬龍骨一起煮開，加入薑片。豌豆可以煮兩三個小時。最好把它們燉得又軟又爛。2、炒制雜醬熱鍋起油,放薑末,蒜末爆香,然後倒入肉糜煸炒,充分打散。3、等肉糜變成白色時,再加...
1、材料：雜麵一斤，豆腐，土豆，胡蘿蔔，豬肉適量，蔥薑蒜，雞精，花椒粉等。2、雜麵擀好，切成苗條，備用，土豆，蘿蔔切丁，豆腐切丁，蔥薑蒜切片或末。3、熱鍋涼油，爆香蔥薑蒜，放入切好的土豆和胡蘿蔔粒，炒一下。4、放入提前炒好的小炒肉，翻炒一下...
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