關於大饃的時尚百科
1、用料:普通麵粉(中筋)500克,酵母3克,糖20克,溫水240克。2、取其中100克溫水加入酵母,攪勻靜置五分鐘後,放入白糖化開。3、麵粉倒入盆中。4、化好的酵母水慢慢倒入麵粉,邊加邊攪拌,再加入剩餘的140克溫水,同樣邊加邊攪拌,看情...
1、所需食材:中筋麵粉250克、奶粉15克、溫牛奶140克、酵母3克、鹽2克、細砂糖25克、中筋麵粉20克。2、先將3克的酵母倒入溫牛奶的碗內,混合均勻,因為冬天天氣冷,需要用溫熱的液體喚醒酵母。3、接著將中筋麵粉、奶粉、糖、...
1、麵粉加入適量酵母粉稀釋水和清水用筷子攪拌均勻揉成麵糰,放在溫暖的地方發酵。天氣暖和可以用涼水和麵,到天氣冷的時候建議用溫水和麵。2、發酵好的面比原來的麵糰兩倍大並且呈蜂窩狀。3、案板鋪撒乾麵粉放上面團反...
1、大饃放在冰箱冷凍儲存可以存放一個月以上。2、冷凍儲存方法準備一些乾淨的塑料袋,將大饃依次放入塑料袋中,每個塑料袋不要放太多,將饅頭完全包裹住不留縫隙即可,然後塑料袋中的空氣擠出並繫緊,不能漏氣,防止大饃流...
1、先將幹饃放入盆裡或者是鍋裡,倒入涼水或者是溫水,但是不能倒熱水,水的量只要將饃花淹住就可以了2、準備蒸饃花的青菜還有土豆丁,土豆要切成小丁3、饃花泡到你摸著已經軟了就好,然後將水擠出來,把饃花擠幹水分4、接著倒入...
1、準備五花肉750克,高粱米500克,黑米、黴乾菜各50克,鹽、味精、醬油、白糖、蔥、姜、南乳汁、八角、桂皮、香葉各適量。將高梁米、黑米預製成桶狀饃饃備用。2、五花肉治淨,氽水後修整成形,下蔥、姜、八角、桂皮、香葉等煨...
1、中秋吃大饃饃祈盼團團圓圓。2、中秋佳節,民間有吃團圓饃的習俗。陝西長安、河南豫西等地區家家戶戶中秋節要做團圓饃吃。饃有頂、底兩層,中間夾著芝麻。上層用大老碗拓一個圓圈,象徵月亮。圓圈中央刻上一塊“石頭”,一...
1、做法一用料:中筋麵粉500克、乾酵母4克、蒸熟的南瓜泥340克、溫水20克。南瓜上鍋蒸熟,冷卻備用。溫水20克加入乾酵母混合均勻。把冷卻的南瓜放入麵粉中,加入酵母水混合揉勻。揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜醒發10分鐘。再次...
1、材料:麵粉2000g、水1200ml、鹼50g、酵母6~10g。2、先把酵母用適量溫水攪拌均勻,然後和水、麵粉倒在一起揉成麵糰,發酵2~3小時,備用。發酵後,把鹼和麵團均勻揉在一起。3、把整塊麵糰,取十分之二,做翅膀,腿,和背部的花團,完成後,...
1、做法一食材:韭菜200克、麵粉500克、白糖適量、酵母5克、酥油10克、和麵的韭菜汁250克。把韭菜洗淨,切成小丁丁,韭菜不用焯水,直接可以榨成汁。把韭菜丁丁倒進榨汁機裡,加適量的水,打成蔬菜汁,可以加少許的食用鹼,攪拌均勻,...
1、麵粉200克、鹽一小勺、糖一勺、韭菜汁適量、酵母粉3克;2、用韭菜汁和的麵糰發酵好,擀平。3、切成寬條,把火腿放在面片上,從一端捲起。4、一直捲到下面,把火腿都捲起來。5、全部做好、醒發。6、上鍋蒸15分鐘就可出鍋。...
1、艾葉洗淨後放入料理機,加入200g水打細。2、米粉、糯米粉、糖、打好的艾葉汁一起和,邊和邊慢慢加水。3、和成麵糰備用。4、筍子切成片綽水。5、綽好水後洗淨,切成小塊。6、豆腐乾切碎。7、熱鍋冷油放入一小撮花椒炸香,...
1、主料:大米麵300g麵粉200g輔料小棗適量葡萄乾適量發酵粉適量2、大米粉,麵粉,小棗,小棗洗淨煮熟,煮好的小棗,洗乾淨的葡萄乾3、在米麵中,放適量發酵粉,加熱水耠勻,蓋蓋發酵40分鐘4、發酵好了,倒入葡萄乾,小棗,充分攪勻5、裝鍋,鍋...
1、原料:發麵團,紅棗。2、取出做一個饃的麵糰,通常都是發麵團,把發麵團一分為二。3、把麵糰做成兩個大小一樣的長麵餅。在上面撒一點乾麵粉,以免接下來做的時候太粘連。4、把兩個麵餅重疊在一起。這樣做出來的棗花饃,就像雙...
1、河南菜饃:十三香、麵粉、鹽、水、香油,和麵,要軟一些。醒面。分成小劑子,每個劑子大概50g左右,把小劑子擀成薄面餅,需要擀兩個。注意下面的麵餅比上面的那個略小一些。前期要把青菜切碎,加香油攪拌均勻,然後醃至少20分鐘。...
1、棒子骨用開水焯一下血水,倒掉。2、加適量清水,放料酒、生薑、蔥段,用高壓鍋上汽壓10分鐘。排氣後備用。3、娃娃菜豎切成條,豆腐切成片,香菇切片。4、粉條洗淨,再切成薄片碼在各個碗底。5、取適量肉湯燒開,放入香菇片,放粉...
1、食材用料:麵粉500克、酵母5克、南瓜100克。2、南瓜去皮切片入鍋蒸熟。3、壓成泥後和麵粉、酵母放入容器。4、和成光滑麵糰放溫暖處發酵2.5倍大。5、麵粉加酵母緩慢倒入水和成白麵團,放溫暖處發酵。6、發好後用手捅面...
1、食材:麵粉500克,酵母5克,白糖20克,白酒3克。2、按照500克麵粉,放入5克酵母的比例準備。3、酵母放入碗中,用溫水攪拌開,放入白酒,白酒可以使麵糰發酵的更好。4、白糖放入麵粉中,白糖可以促進麵粉發酵,倒入酵母水,用筷子攪拌。5...
1、煮饃的材料包括麵粉豬骨湯、木耳、青菜、金針菇、油、香菜等這些,首先要和好面後做成饃晾涼,將饃掰成小塊均勻的小塊。2、然後所有的食材準備好,放到小碗裡面,在碗中放入相應的豬骨湯,再放入鍋當中開始蒸煮,煮熟之後盛入...
烤饃饃是一種傳統的中國麵食,它的做法有很多種不同的花樣。下面是一些烤饃饃的做法花樣大全:1.普通烤饃:將發好的麵糰擀成薄片,放入預熱的烤箱中烤制至金黃色即可。2.火腿烤饃:在普通烤饃的基礎上,可在面片上鋪上煮熟的火腿...
1、小兔子饅頭有很多做法,做出來好不好看主要在於塑形,其他的操作和一般蒸饅頭相同,下面教大家做一個,造型可愛的小兔子饅頭,不僅是小朋友的最愛,也能增添生活樂趣。2、把麵糰擀成橢圓型,中間切開3/43、取一支筷子在兩邊各按...
饃饃是一種傳統的中國麵食,有很多不同的做法和花樣。以下是一些常見的饃饃做法花樣:1.肉夾饃:將煮熟的肉塊(通常是豬肉或牛肉)切成薄片,放入切開的饃中夾起來,可以加入辣椒醬、蒜泥、香菜等調料。2.炸饃:將麵糰發酵後,用手拉成...
1、主料:麵粉100g。2、輔料:白糖20g、酵母1g。3、將白糖和酵母放入一個小碗當中,用35℃左右的水溶解後,靜置10分鐘左右。4、靜置好的水倒入麵粉當中,揉成光滑麵糰。5、蓋上溼布,放溫暖處發酵。6、發酵好的麵糰,搓揉,排氣,整形...
1、做法一:準備用料。黃玉米粒350克、麵粉50克、水90克、乾酵母1/2小勺、小蘇打1/4小勺、細砂糖1小勺。將玉米粒倒入料理機,加水,攪打成細膩的糊狀。倒入大碗中,加入麵粉拌勻;分別加入乾酵母,小蘇打,細砂糖,混合均勻,封好保鮮...
1、這是以牛肉末,菠菜為主食材製作而成的一道風味小吃,適宜所有人群食用。2、在大湯鍋里加7.5釐米深的水,燒開。也可以在炒鍋裡燒水,架上蒸格。3、用大碗將牛肉末、洋蔥、菠菜、蒜、薑末、蔥、芫荽葉和鹽調勻。在每張餛飩...
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