關於牛湯的時尚百科
家常牛骨湯的做法大全:1.紅燒牛骨湯:材料:牛骨500克,薑片適量,蔥段適量,料酒適量,冰糖適量,生抽適量,老抽適量,鹽適量,水適量。做法:1)將牛骨冷水中浸泡30分鐘,清洗乾淨,備用。2)鍋中倒入適量的水,加入牛骨、薑片、蔥段、料酒,大火煮沸,...
1、準備好牛排骨,以及桂皮一小節,香葉適量,八角一個,當歸一節。2、牛排洗好,鍋放好水,再把洗好的牛排放鍋裡(切記鍋裡的水是放冷水,在把牛排放進去後再開火)灼一下,灼好後洗乾淨放入高壓鍋裡,加入適量的水,在把備好的桂皮,香葉,八角...
1、原料:牛肉一塊、牛骨頭若干、蔥段、薑片、八角、大料、香葉、草果、小茴香、花椒、白胡椒、良姜、肉蔻、篳撥、砂仁、陳皮、山奈。2、牛肉及牛骨頭要用清水洗淨,然後泡至少4、5個小時以上;3、調味料用水沖洗乾淨,放入...
1、食材:牛排400g、蘿蔔150g、油適量、鹽適量、姜適量、料酒適量、雞精適量。2、牛排洗淨控幹水份備用。3、鍋燒熱加油和姜爆香。4、加入牛排翻炒至變色。5、煮沸時把泡沫去掉,等下煮出來的湯會比較好看哦。6、換電沙鍋...
1、主料:牛骨1600克,牛排500克,輔料:芝麻5克,調料:姜10克,大蔥15克,大蒜(白皮)10克,鹽10克,胡椒粉2克。2、將牛雜骨(600克)、排骨和牛大骨(1000克),在涼水裡浸泡1小時左右後撈出;3、再放入滾水裡完全燙去血水;4、牛雜骨和牛大骨放進...
1、首先將牛肉放入鍋中煮十分鐘左右,將豆皮切成絲,牛肉切成片。2、把切好的豆皮焯水30秒,把粉條焯水30秒。3、在水中放入花椒、蔥段、陳皮、薑絲、雞粉、料酒、鹽,用大火煮沸。之後倒入粉條、豆皮、牛肉、用小火燉三個小...
1、牛肉,番茄,土豆,洋蔥,輔料:黃油(butter),料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水。3、把牛肉切小塊。4、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥。5、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水...
食材:牛鞭三斤,雞脯肉十兩,胡蘿蔔,青椒,料酒,蔥,姜。牛鞭用清水微火煮沸四小時,放入清水內漂涼,摳去尿道汙物及表面筋皮,用刀加工成條狀,再用清水、料酒、蔥、姜氽煮幾次。把全部用料放入鍋內,加清水適量,煲一小時,下鹽調味食用。...
1、食材:牛尾400g,海帶適量,蔥姜適量,花椒適量,枸杞適量,黑胡椒粉適量,鹽適量。2、牛尾清洗乾淨,在清水中泡去血水,沖洗乾淨。3、海帶提前泡發,洗去泥沙,切成小片備用。4、鍋中放入適量的涼水,調入適量的料酒,加入牛尾大火燒開再小...
1、主料:牛腩500克、白蘿蔔1根。2、輔料:姜15克、陳皮1小塊、胡椒粒5克、蔥1根、黃酒20毫升、鹽2克、濃湯寶1顆。3、蘿蔔削皮切塊。4、牛腩、清水、薑片一起放在鍋裡,煮沸後5分鐘關火,用冷水沖掉血水。5、把焯水後的牛腩...
1、牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,蔥1根,姜1小塊。2、八角1顆,水2000毫升,冰糖1小匙,米酒2大匙,鹽3克。3、將牛大骨氽湯後洗乾淨,胡蘿蔔和白蘿蔔處理,蔥、姜均洗淨,蔥切段,薑切片,鍋內加水煮開放入所有材料及牛大骨,加入...
1、牛大骨又大又硬,在市場買的時候請商家給剁成小塊;牛肋條肉切成3釐米見方的小塊。2、將牛大骨和牛肋條塊放在涼水裡浸泡1小時左右後撈出。3、將牛大骨和牛肋條塊放入冷水鍋中,大火燒開,待有很多浮沫後撈出,用溫水沖洗幹...
1、準備牛肉,杏鮑菇,鴻禧菇洋蔥,番茄罐頭。2、牛肉片洗乾淨後用黑胡椒、法式香草風味料、新疆孜然粉抓味道後襬在旁。牛番茄洗淨後各切成4塊、洋蔥對半切後剝皮再切1/2後用手剝成片狀杏鮑菇切片、鴻禧菇剝絲後水洗淨...
1、材料:牛肉,番茄,土豆,洋蔥。輔料:黃油、料酒,蔥白,薑片,香葉,番茄醬,鹽,雞精。2、牛肉沖洗乾淨放清水裡浸泡15分鐘去血水;3、把牛肉切小塊;4、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥;5、水開後煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水;6、...
1、原料:牛肉150克,水發海帶絲100克,花椒10克,薑片、蔥段各少許。調料:雞粉2克,胡椒粉1克,生抽4毫升,料酒6毫升。2、牛肉切丁,放入沸水鍋中燙2分鐘,去除血水和髒汙,撈出待用。3、高壓鍋中注入清水,倒入牛肉丁、薑片蔥段,淋入少許料...
1、主料:牛腩(腰窩)1280克,蓮藕640克,輔料:蜜棗40克,赤小豆40克,調料:姜5克,鹽5克。2、牛腩洗淨,切大塊,去肥脂,放入滾水煲片刻。3、取出後再過冷水,洗淨,滴乾。4、蓮藕洗淨,去節和皮,切成大塊。5、紅豆、生薑、蜜棗洗淨。6、全部材料...
1、材料:牛肉、香菇、姜、枸杞、鹽。2、先將材料準備好、清洗乾淨備用。3、鍋中水燒開放入牛肉,焯水3到4分鐘撇去血水,然後撈出。4、在鍋中放入加清水、放入牛肉、兩三片姜。5、等水燒開後再將洗乾淨的香菇、枸杞倒入。6...
1、牛骨適量,蔥適量,姜適量,蘿蔔適量,香菜適量。調料:花雕酒適量,鹽適量,醋適量。2、先把牛骨洗淨後用清水中浸泡2小時,然後把浸泡好的牛骨加入冷水中煮開,撈出衝去浮沫。3、把牛骨重新入鍋,加足水量,大火煮開,期間不停撇去浮沫。...
1、食材:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡蘿蔔一根,鹽。2、排骨煮出血沫,用冷水沖洗乾淨,備用。3、牛蒡用鐵絲球,擦去表面的黑色外皮,切成小段。玉米切小段,胡蘿蔔切成滾刀塊。4、把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡蘿蔔一起,放入燉鍋當中,加...
1、牛蒡牛排湯的食材:牛蒡、牛肉、鹽、姜。2、牛蒡牛排湯的做法:牛蒡去皮切段備用。3、牛肉冷水下鍋,加料酒和薑片蔥結去腥,水開後撇去浮末。4、加入牛蒡同煮。用電飯煲的話選煲湯鍵。5、2個小時後,加鹽,開吃。...
1、材料:排骨300克、牛蒡1根、鹽少許。2、排骨切塊,放入清水中,水沸後撇去浮沫,撈出排骨。3、砂鍋中水將沸時,放入排骨,大火煮開,小火繼續煮一個半小時。4、牛蒡去皮切滾刀塊或片,泡到醋水中防止變色。5、將牛蒡倒入砂...
1、需要提前準備好的材料包括:牛骨500克、黨蔘1根、紅棗4個、薑片4-5片、枸杞10-15左右、鹽適量、雞精適量。2、第一步把黨蔘和姜洗淨切好。3、把黨蔘和薑片分別裝到茶包袋裡。4、牛骨放開水裡撈一下。5、牛骨放水裡把...
1、食材:牛肉適量、黃燈籠辣椒醬兩勺、姜適量、蔥適量、蒜適量、澱粉適量、野山椒適量、雞精兩勺。2、泡野山椒切碎,姜蒜剁成細蓉,蒜要多一些,金針菇浸泡清洗乾淨,綠豆芽也洗乾淨,青紅小米辣切成小段兒。3、準備好肥牛片。4...
1、牛腱子肉紮上許多小孔備用。2、取一隻大碗裝滿清水,加入鹽、花椒、食用硝,攪拌均勻,將牛腱子放入水中冷藏浸泡24小時。3、取出牛腱子肉洗淨,與牛筋、牛骨,一塊入鍋中燉煮90分鐘。4、取出牛腱子肉和牛筋,片成薄片;湯底留下...
1、材料:牛大骨1根,洋蔥半個,胡蘿蔔、白蘿蔔各半條,蔥1根,姜1小塊,八角1顆,水2000毫升。調味料:冰糖1小匙,米酒2大匙。鹽適量。2、做法:先將牛大骨氽湯後洗乾淨,備用;胡蘿蔔和白蘿蔔去皮,洗淨,切塊;蔥、姜均洗淨,蔥切段,薑切片備用;鍋內...
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