關於貝肉的時尚百科
1、食材:貝肉10只、雞蛋1個、青椒1個、紅蘿蔔半根、蒜適量、幹辣椒適量。2、把雞蛋加一點兒鹽打散,將姜、蒜、胡蘿蔔、青椒都切成片,幹辣椒去籽切圈。3、將貝肉去殼汆水放到打好的雞蛋裡拌勻。4、鍋裡的油燒熱,大蒜爆香,放...
1、先把從買回的冷凍皇冠貝肉放入涼水中解凍。2、解凍後開始清理貝肉,用刀將貝肉的內臟,也就是看上去黑乎乎的東西去除。3、冷凍的貝肉只用水清洗是不夠的,在烹飪之前必須焯水。把扇貝放入開水鍋中,蓋上鍋蓋,一分鐘後撈出,...
1、做法一:準備用料。扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。將冷凍的鮮貝肉剪掉黑砂包,處理乾淨後焯水備用;清洗好辣椒、大蒜、生薑;辣椒切滾刀塊,生薑切絲,大蒜拍碎;熱鍋涼油,入幾顆花椒爆香棄之,放入大蒜爆出香味,放入扇...
1、用料:扇貝肉350克、青椒1個、洋蔥半個、生抽2勺、料酒2勺、白糖適量、豆瓣醬1勺、大蒜3瓣、生薑適量、幹辣椒3段、胡椒粉適量、鹽適量。2、準備好生薑,大蒜,幹辣椒。3、洋蔥,青椒切塊備用家常。4、水燒開,倒入適量料酒,...
1、扇貝肉柱500g,香菇5g,胡蘿蔔5g,澱粉30g。2、清理扇貝洗淨後放入鹽蛋清用水澱粉上漿。3、香菇胡蘿蔔切丁備用蔥花薑絲備用。4、起鍋入油燒至五成熱,倒入上好漿的扇貝肉柱滑透後撈出控油。5、鍋底留油放入蔥姜爆香倒入香...
1、沖洗扇貝的外殼。將買回來的扇貝用流水衝幾遍,拿出小刷子,刷洗扇貝的外殼。防止殼上的髒東西弄到裡面去。2、撬開扇貝。拿小刀沿著扇貝內側伸進去撬開殼,用流水沖洗內部。3、清理內臟。把扇貝身上的黑色內臟、黃色腮...
1、主料:扇貝1盤、紅椒1個、柿子椒1個、紅蔥頭1個。2、青紅椒,洋蔥分別切塊,姜蒜切末備用。3、扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙後馬上撈出。4、熱鍋下油,油熱後下姜蒜末熗鍋,倒入青紅椒,洋蔥塊加鹽炒至斷生。5、倒入扇貝,淋...
1、麵粉混合一起加水揉成團靜置發酵。2、麵糰發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡著去掉過份的鹽味。3、麵糰發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了。4、麵糰分成一個個差不多的劑子用擀麵杖擀成橢圓形後對摺,對...
1、可以將鮮活的扇貝放在清水中,這樣可以延長扇貝的壽命以及保證它的鮮活。而除了這種方法,我們也可以將它放入冰箱當中。2、冰箱有著冷藏的作用,而我們將扇貝或者扇貝肉放入冰箱之後,也可以有效地儲存它的品質,只不過可能...
1、扇貝肉冷凍儲存,冷凍的溫度比較低,能夠在一定程度上保持扇貝的鮮味,防止扇貝出現變質的情況,所以扇貝清洗後是可以放在冷凍區儲存的,只是扇貝的口感也會有所下降,吃起來沒有那麼Q彈。2、注意放在冷凍區儲存之前,需要先將...
1、貝殼肉可以炒雞蛋吃。2、材料:貝殼肉、雞蛋3個,蔥末,油,生抽適量。3、熱油鍋,入貝殼肉爆炒片刻,裝起備用。4、雞蛋放適量生抽打至起泡,放入蔥花,放入炒過的貝殼肉拌勻。5、乾淨鍋下油,倒入調好的蛋液,攤開。6、中火煎至金黃...
1、扇貝用水浸泡化凍(冷水或者溫水,水溫不能過熱。);粉絲也用溫水泡軟,剪斷。2、化凍好的扇貝肉切十字連刀,即用刀在貝肉上切十字紋,但不徹底切斷。(這一步是為了貝肉更好入味,如果是小扇貝也可省去該步。)瀝乾水分後加少許料酒...
1、貽貝肉250克,罐頭竹筍15克,蘑菇15克,水發木耳15克,油菜心15克,花生油35克,醬油15克,料酒10克,味精1.5克,澱粉15克,精鹽1.5克,辣椒麵0.5克,大蔥5克,大蒜5克,生薑5克。2、貽貝去殼,洗淨。竹筍、蘑菇和油菜封鎖切片;水發木耳撕成小片;...
1、扇貝肉取出來解凍後,泡在清水裡,清理乾淨。2、盤底倒料酒。3、鋪上蔥花和薑絲。4、處理乾淨的扇貝肉擺盤裡。5、再撒上蔥花和薑絲。6、醋、味極鮮和鹽調勻,淋扇貝肉上。7、蒸鍋燒開水,盤子上蓋小碟,放蒸鍋屜上,蓋上鍋蓋,...
1、用料:扇貝丁約100克、青椒1個、蠔油1勺、生抽少許、蔥少許、鹽適量、水澱粉少許、料酒適量、姜少許。2、冷凍扇貝丁,解凍後沖洗幾次。因為不是鮮扇貝丁,鮮味已打折扣,想要吃起來更鮮,需要加少許料酒,醃製幾分鐘。3、青椒...
1、用料:扇貝肉,洋蔥,青椒,蒜頭。2、冰凍扇貝肉解凍,青椒洗乾淨切粒,洋蔥洗乾淨切粒,蒜頭剁成蒜蓉,蔥切段。3、將解凍好的冰凍扇貝肉焯一下水。4、鍋內倒入油燒熱,放蒜蓉、切好的青椒、洋蔥爆香。5、放冰凍扇貝肉翻炒,然後放適...
1、主料:扇貝肉300克。2、輔料:杭椒2個、紅尖椒2個。3、調料:醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。4、新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段。5、取小...
可以做燒烤扇貝肉,具體做法如下:1、材料:扇貝8個,蒜味烤肉醬1/3杯。2、將扇貝洗淨瀝乾,排入烤盤中。3、再將蒜味烤肉醬放入扇貝中,每個放入1/2大匙,依序做好8個。4、烤箱先預熱200℃,放入扇貝,烤約20分鐘,至熟後夾取出,放入盤中...
1、扇貝肉300克、杭椒2個、紅尖椒2個、醬油1/2大匙、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蠔油1大匙、水1大匙、植物油1.5湯匙。2、做法:新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段3、取小碗,放蠔油、醬油、...
1、食材:扇貝肉100克、洋蔥1棵、青椒1只、食用油適量、鹽適量、扇貝肉100克,解凍,去掉兩邊的黑鰓斑,洗淨、晾乾。2、洋蔥1棵,用刀去掉兩頭,去皮,洗淨,切成絲狀。3、青椒1只,去蒂、去籽、洗淨,切成片狀,待用。4、準備幾根香蔥,幾片...
1、把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。2、如果要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼汙染扇貝肉。3、接著將扇貝用...
1、主料:扇貝肉;輔料:紅尖椒、醬油、蔥、姜、蒜、料酒、蠔油、水。新鮮扇貝肉洗淨,用清水泡半小時;蔥薑蒜改刀切絲、辣椒切小段2、取小碗,放蠔油、醬油、1大匙清水調成料汁;鍋內燒水,加料酒。3、水開後把扇貝肉過水焯一下,撈出...
1、主材:急凍扇貝肉5-8只,解凍抹乾,中洋蔥1個,去衣,切片,紅椒半個,切碎,蒜蓉1湯匙,紅蔥頭1個,去皮切粒,鮮蘆筍15條左右。2、汁料:生粉1茶匙,水鞋120毫升,麻油1茶匙,鹽、雞粉適量。3、醃料:鹽、胡椒粉、生粉少許。4、鮮蘆筍洗淨,切去尾...
1、先把從超市裡買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。不要立刻就清洗開吃,浸泡的目的是泡鬆扇貝殼子和扇貝肉的髒汙。2、如果你要留著扇貝殼,帶殼子做料理,就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下,防止外殼汙染扇貝肉。3、接著將扇...
1、食材:貝貝南瓜、紫薯、燕麥、牛奶、肉鬆、芝士碎、鹹蛋黃調味料。2、先將南瓜洗淨,鍋中放入南瓜和紫薯一起上鍋蒸熟,大概15分鐘左右。蒸好的南瓜去掉上面的蓋子,挖空內心,去除南瓜籽。3、燕麥用熱牛奶泡一下放進南瓜底...
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