關於炒蘺的時尚百科
1、材料：香腸、蘺蒿、紅椒、蒜泥、色拉油、蠔油、胡椒、味精、鹽。2、蘺蒿洗淨，掐段，紅椒洗淨去籽切絲，香腸切片備用。3、鍋入油燒熱爆香蒜泥，加入紅椒略炒。4、加入蘺蒿，再加入剩餘調料略煸炒。5、最後加入香腸炒熟，即可。...
1、用料：紅薯粉皮適量、娃娃菜半顆、幹木耳半把、薑末適量、蒜末適量、蒜苗1顆、青椒半個、蠔油1勺、生抽1勺、食鹽半勺。2、炒鍋燒熱下油，油溫上升，放入姜蒜末炒香。3、娃娃菜切小片，下入鍋中。4、幹木耳泡發，切絲，娃娃菜...
1、原料：餌塊300克，豬肉適量，雲腿適量，雞蛋一個，西紅柿一個，酸菜若干，豌豆苗若干，油適量，糟辣椒適量，醬油適量，味精適量，鹽適量2、香料：調味料：酸菜、糟辣椒、醬油、味精、鹽。3、雞蛋攤成蛋餅切絲，西紅柿切丁，雲腿、豬肉切小片。4、...
1、油菜300g，火麻油2勺，蒜半個，生抽1小勺、蠔油1小勺，鹽1小勺。將材料準備好，蒜米洗淨切好；油菜清洗乾淨備用。2、起鍋，倒油2勺火麻油。3、然後再將蒜米倒入，爆香後再將油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜變軟，然後加入生抽、蠔油、...
1、苻蘺[fúlí]蒲草名。莖可編席。白芷之別名。2、江蘺[jiānglí]紅藻的一種，暗紅色，細圓柱形，有不規則的分枝。生在海灣淺水中。可用來製造瓊脂。古書上說的一種香草。3、青蘺[qīnglí]香草名。即江蘺。4、芳草蘺蘺[...
1、食材：雞塊500克、花椒適量、八角適量、香葉適量、幹辣椒適量、青紅椒適量。2、起鍋燒油。3、下入洗淨的雞塊，大火炒幹水分。4、放蔥姜，花椒，八角，香葉，幹辣椒。5、加入生抽，料酒，蠔油上色。6、加入清水，淹沒雞塊。7、放鹽，十...
1、先將麩皮撒於熱鍋內，等到煙冒出來時，將白朮片倒入鍋裡微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮後放涼就可以了。注意：每白朮片100斤，用麩皮10斤土炒白朮取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白朮片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼就可以。...
1、食材：青菜適量、米飯一碗、鹽少許、雞精少許。2、將青菜切碎。3、鍋中下適量玉米油，下青菜煸炒。4、菜稍稍變軟就加入米飯繼續翻炒兩分鐘。5、隨後加入鹽和雞精調味即可。6、出鍋裝盤，炒菜飯就做好了。...
1、將新鮮的蘺蒿去掉葉子和根，用保鮮膜包裹起來，放進冰箱的保鮮層進行儲存，這樣可以儲存一週左右。2、蘺蒿為菊科蒿屬植物，嫩莖葉、根狀莖，又名蔞蒿、水艾、水蒿等。多年生草本，植株具清香氣味。嫩莖葉可涼拌、炒食。根狀莖...
1、準備材料：魚片３００克、青椒半隻、紅椒半隻、玉米油３０毫升、料酒１５毫升、薑片２片、鹽１勺、蛋清１個、蛋清、生粉１０克、半勺雞精。2、黑魚片清洗乾淨，瀝乾水分。放入一個雞蛋的蛋清，半勺鹽和１０克生粉，抓勻，醃製２０分鐘。青紅椒去柄去籽，清洗幹...
1、紅棗用清水清洗乾淨，然後放在容器裡晒乾水分備用。2、起鍋，不放任何東西，鍋感覺到熱度後，放入紅棗，中火，不停翻炒。炒到後面會有很大的煙，繼續炒。3、炒至紅棗表皮有一點點黑就可以撈出來，等涼下來後，放在開水裡泡，炒黑的部...
1、將火腿切成小粒；2、黃瓜洗淨，剖開去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；3、蔥洗淨切成蔥花；4、雞蛋磕入碗內打散，加入少許精鹽攪勻；5、豌豆洗淨，焯熟，備用；6、將鍋內倒入花生油，燒至六七成熱，放入蔥花熗鍋，出香味後倒入蛋液，炒成碎塊；7、倒入...
1、食材：青菜一把，花生油適量，鹽適量，醬油適量。2、將要炒的青菜浸泡10分鐘，洗淨。3、準備乾淨的炒鍋，熱鍋去水分。4、鍋中倒油，沒過底部，熱油。5、冒煙時倒入青菜翻炒。6、加鹽和醬油，青菜炒熟裝盤即可。...
1、用料：河粉適量、雞蛋適量、菜心適量、油適量、蒜末適量、生抽適量、鹽適量。2、菜心洗淨瀝乾水分，雞蛋放鹽打成蛋液。3、平底鍋放稍多點油，燒熱時下蛋液。4、鏟成小塊，下蒜末爆香。5、下菜心炒至變色。6、下河粉。7、...
1、冬筍切塊，胡蘿蔔切絲。2、鍋中倒入清水，加入麵條，大火煮熟。3、鍋中倒油，倒入蘿蔔絲、冬筍、捲心菜翻炒均勻。4、倒入麵條，加入生抽、鹽翻炒均勻即可。5、炒麵是流行於大江南北的中國傳統小吃，製作原料主要有面條、雞蛋...
1、含有維生素C、膽鹼。2、性平，能補脾胃、清血、養心、降壓，助消化，去痰溼。3、有助於寬中理氣，肖食開胃。增加食慾。4、有助於腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。5、有芳香的氣味，可以養心安神，穩定情緒，防止記憶力減退...
1、用料：米粉200克、青菜1棵、生抽1勺、雞蛋1個、醬油1勺、小蔥1根、辣椒油1勺、豆芽適量、胡蘿蔔絲適量、姜1片。2、大鍋燒熱，油熱雞蛋下鍋，快速煎成蛋花。3、煎出蛋花，豆芽胡蘿蔔絲下鍋炒香。4、米粉下鍋，炒的時候下重油...
1、先把買來的栗子，進行一下挑選，選出優質的栗子後，把栗子放入容器中，用清水把栗子洗淨，然後洗好的栗子在水中泡會。2、把洗好的栗子控水後，放在菜板上，用刀在栗子頂端切上十字口，所有要炒的栗子都切好待用。3、準備厚一點的...
1、時間需要根據分量來確定的，取隔夜米飯備用。鍋燒乾放油，油溫加熱到七成，打入雞蛋，快速翻炒出蛋花，開小火慢炒，炒出蛋香味放入米飯，大火翻炒，半勺生抽，進行翻炒，炒至顏色均勻，出鍋。2、蛋炒飯，是一種常見菜餚。最早的記載見於19...
1、材料：風乾面4片、雞蛋2個、魚餅1條、番茄1個、菜心300克、胡蘿蔔半根、大蔥1個、蒜沫2瓣、油2湯勺、調味料、老抽1勺、生抽2勺、黑醬油適量、雞精1勺2、風乾面，菜心，雞蛋，蒜沫，大蔥，番茄，胡蘿蔔，魚餅。有煮剩下方便麵的料...
1、主料：蘑菇(鮮蘑)150克，香菇（鮮）50克，色拉油50克，醬油20克，黃酒15克，白砂糖15克，澱粉(豌豆)8克，香油5克。2、將鮮蘑菇、水髮香菇洗淨，去蒂，分別切片；3、鍋架旺火上，倒入油燒至七成熱，放入香菇和蘑菇翻炒，加醬油、白糖、紹酒，繼續翻炒...
1、材料：青椒500克、豬裡脊150克、油鹽適量。蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1湯匙、澱粉1湯匙、白胡椒粉12茶匙。2、準備好所需材料，青椒洗淨，去蒂，去籽。3、先把青椒切成絲待用。4、豬裡脊切成粗細均勻的絲，放在盤子裡，加入...
1、紅棗清水沖洗兩遍即可。2、用刀將棗子切成三塊，剔除棗核。3、全部切好，切記，棗核不要丟棄。4、取一口乾淨的鍋，5、將切好的棗肉，中小火慢炒。6、一定要不停地翻炒，以免棗子的焦脆程度不均勻。7、炒至大約八九分鐘，看到棗...
1、用料：麵粉200克、白糖適量。2、取麵粉放熱鍋裡翻炒。3、剛開始水分蒸發的時候會有顆粒，不用管，反覆炒。4、水分差不多沒了，顆粒就少了5、等水分完全蒸發了，再翻炒，就開始上色了。6、一直不停翻炒，直到全部顏色跟小麥色一...
1、食材：肥肉，辣椒。鹽，生抽，清水，味精，辣椒粉。2、肥肉切片，辣椒切塊。3、將肥肉放進熱鍋裡，燒乾水份。將肥肉裡的油煸出。倒出多餘的油，放點辣椒粉炒勻。4、放進鮮辣椒炒勻，加鹽入味，淋上生抽，將辣椒炒熟，加清水和味精，燒開出鍋即...
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