關於幹蒜片的時尚百科
1、脫水乾蒜片的儲存方法:蒜片在室溫下晾涼後便可包裝。通常採用瓦楞紙箱包裝,箱內套襯防潮鋁箔袋和塑料袋,封口後入庫。倉庫要乾燥、通風、無異味、無蟲害,庫內溫度最好10℃左右。2、幹大蒜儲存技巧:⑴埋藏法:埋藏溝的寬度...
1、食材:獨頭大蒜200克;2、獨頭大蒜200克切成薄片,入微波爐高火打約15分鐘;3、看水分多少再繼續進行微波加工,如果蒜片微幹就不要繼續了,需要取出晾涼;4、如果晾涼後的蒜片呈乾硬狀態即可放入料理機粉末加工桶內,進行粉末的加...
食材:蒜苗500g。1、首先準備一些蒜苗,去掉它的尾巴。2、然後把蒜苗放入熱水中焯掉水分。3、接著把蒜苗從鍋中撈出。蒜臺放涼一分為二。4、下一步把劃好的蒜臺掛起來晒。5、最後等蒜苗晒乾就可以了。...
1、強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。2、防治腫瘤和癌症。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細...
1、蒜薹300克、魚片100克、鹽適量、生抽適量、橄欖油適量、胡椒粉適量。2、魚片用少許鹽以及胡椒粉還有橄欖油醃製待用。3、蒜薹切約寸長。4、鍋裡倒入少許橄欖油燒熱,放入蒜薹。5、加少許鹽略炒片刻盛起備用。6、鍋裡...
1、放在密封的塑料袋中,然後直接放入冰箱冷藏室,防止水分流失,也可以抑制大蒜髮芽,能保證大蒜不貶值,儲存時間在7天左右,冷藏環境溫度在0-10度。2、可以放刀密封的空瓶子以及空罐子中,把瓶口一定要密封好,這樣可以防止大蒜在...
1、材料:豬肉250克、蒜薹150克、2個。A料:酒1大匙、醬油1大匙、糖半茶匙;B料:鹽半茶匙、清水4大匙,少量水,澱粉。2、豬肉洗淨,切薄片,拌入調味料略醃。3、將兩大匙油燒熱,放入肉片大火爆炒,肉色變白時盛出。4、蒜薹擇除老梗,洗淨...
1、食材:豆腐乾150克,青蒜70克,紅椒1個。2、青蒜洗淨切一指長的段,紅椒去籽洗乾淨切絲,茶乾洗乾淨切條。3、鍋裡燒小半鍋開水,將茶幹放進去焯約一分鐘撈出。4、另取一鍋,燒熱後倒入油,油量比平時炒菜稍微多一半。六成熱時倒入...
1、前腿肉180克、蒜苗180克、蒜頭2瓣、玉米澱粉1小勺、鹽適量、雞精少許、醬油少許。2、做法:前腿肉切薄片。3、放入碗中加入醬油,玉米澱粉和1勺食用油,用手抓勻備用。4、蒜苗洗淨切段備用。蒜頭切碎備用。5、鍋中加入油...
1、黃瓜適量,蒜末蒜片適量,小米辣適量,味精粉適量,雞精粉適量,鹽適量,白砂糖適量,蔥油適量,醬油適量,白醋適量,香油適量。2、黃瓜洗淨切成片,置於碗中。3、加入蒜末、蒜片、小米辣。4、起鍋熱油,將油熱好淋在上面。5、加入鹽、白...
1、原料:五花肉100克、蒜苗200克、蘿蔔乾5條、小紅辣椒4根、姜一塊、大蒜2瓣、豆豉醬2湯匙(30ml)、生抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、香油1/2茶匙(3ml)。2、五花肉切成2毫米厚的薄片。蒜苗洗淨後切成3釐米長的段。蘿蔔乾洗淨...
1、把大蒜的瓣洗乾淨,剝的時候可以留下一層衣,然後加入鹽。2、用鹽醃12小時,將醃出來的鹽水倒掉。3、把老抽、糖、醋燒開後冷卻。4、把醃過的大蒜的瓣加入至乾淨的容器裡。5、倒入冷卻後的糖醋水浸泡半個月以上即可。...
1、主料:青蒜150克,鯉魚300克;2、輔料:雞蛋清30克;3、調料:植物油15克,鹽2克,胡椒粉1克,料酒15克;4、將鯉魚取肉洗淨切片;5、魚片拌入雞蛋清、少許鹽、胡椒粉,醃漬10分鐘;6、蒜苗擇洗乾淨,切小段;7、紅甜椒洗淨,去蒂和籽切絲;8、鍋...
1、主料:豬肚200克、青蒜200克。2、調料:薑汁5克、黃酒10克、醬油3克、鹽4克、花生油30克。3、把青蒜剖開,切成3釐米長的段。4、豬肚煮熟斜批切成長方小片。5、燒熱鍋,放生油燒熱至油七八成熟時,即下青蒜和肚片同炒,並加調...
1、西葫蘆1個,番茄2個,大蒜一頭,橄欖油適量,黑胡椒適量,食鹽半勺。2、準備食材。番茄和西葫蘆洗乾淨。3、將西葫蘆和番茄切成圓片。4、大蒜剝皮切成蒜片。5、把切好的西葫蘆和番茄整齊的碼到盤子裡。6、切好的蒜瓣放到上面...
1、蒜一定要等到成熟度很好,老透了,這時候,蒜的葉子基本上都呈現一種枯黃的樣子,才可以收穫,就是從地裡拔出來。有時候,葉子還綠,這種時候拔出來看著大蒜頭挺大,其實剝開並沒有什麼蒜泥,只有許多層的皮。2、老透了,也要拔出來,因...
1、中筋麵粉500g加入240g左右水,和成麵糰。2、揉光揉圓後醒20分鐘。3、開始擀麵,壓平。4、擀成1mm左右後的面片。5、捲起,從中間切開。6、切成寬面片,煮熟撈出,可以下幾片綠菜。7、撈麵片出盛到盤子裡,盤子留少許麵湯。8、...
1、將黃鱔活燜,去內臟,脊骨及頭,用少許,鹽醃去粘潺,並放入開水中拖去血腥,切片,用精鹽、澱粉、糖、姜醃製。2、大蒜去根,洗淨,切段。3、起油鍋,下大蒜爆香,炒至八成熟,撈起,另起油鍋,下姜爆香,入鱔片,濺入料酒,炒片刻...
1、低溫貯藏貯藏前應將蒜頭晾乾,如果未晾乾,蒜頭會因溼度過高而導致腐爛。大蒜一般應貯藏在冷櫃溫度0.6—O°C,空氣相對溼度65%—70%,通風、乾燥、無煙火的菜窖或房子裡。此法可貯藏6—7個月。2、高溫貯藏大蒜經歷—個低...
1、藕去皮洗淨、切片,小黃瓜切片。2、鍋中放水、醋燒開,放入藕片焯熟。3、將藕片放入清水中拔涼後瀝乾。4、大蒜切碎,鍋中放油燒熱,放入蒜碎,小火煸香。5、將藕片和黃瓜片混和,放入醋、生抽、鹽、蒜油、辣椒油、花椒油、少...
1、材料:甜豆300克,蒜茸25克、適量的鹽及味精。2、甜豆洗淨備用。3、將甜豆倒入鍋內,加入適量的水燜煮熟透。4、加入一點點的食油及蒜茸開鍋燒。5、完全收幹湯汁將蒜茸、甜豆煸香。6、加入適量的鹽及味精拌勻即可。...
1、首先,把蒜去皮剝乾淨,然後把蒜放在清水中12小時,泡出蒜中的辛辣味,為以後成為美味做好前提條件。然後晾乾,不能使蒜身有水珠。2、將醋,白糖,紅糖,鹽倒入鍋中進行熬製,時間為2分鐘。然後晾涼使其溫度變成常溫,一定不能還熱呢...
1、臘八蒜用新蒜。泡臘八蒜需要用新鮮的紫皮蒜比較好。醃製“臘八蒜”得用紫皮蒜,紫皮蒜的瓣小,能泡透,蒜瓣硬繃瓷實,醃好後脆香。泡蒜用的醋最好用米醋,米醋的顏色淡,醃製出來的蒜才能是翠綠的,酸辣也適度。2、臘八...
1、食材:豆腐乾200g、蒜薹200g、油適量、醬油適量、鹽適量、花椒適量。2、首先準備好豆腐乾和蒜薹,洗淨備用。3、將豆腐乾切條、蒜薹切段。4、鍋中放油,放入花椒炸香。5、放入蒜薹翻炒。6、放入醬油調味。7、放入鹽調味...
1、埋藏法:埋藏溝的寬度為1至1.5米。大蒜埋藏後,不能隨時進行檢查,為避免在貯藏中的腐爛損失,應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的大蒜進行貯藏。2、堆藏法:大蒜收穫後,去除散瓣、蟲蛀、帶有黴變及受傷的蒜頭,以免雨淋腐...
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