怎麼洗鱔魚 如何清洗鱔魚

1、買回來的鱔魚倒入一個盆裡，先用清水清洗乾淨表面的血水，然後把水倒乾淨，準備鹽若干，撒在鱔魚上，開始抓搓，這樣可以徹底去除鱔魚表面的粘液。

2、抓搓出的泡沫豐富時，即可用清水徹底清洗，反覆多清洗幾遍為佳。

3、先固定好黃鱔，通常會用釘子定住黃鱔的頭部，以此來固定好黃鱔。接著從頭部一刀劃到腹部，取出內臟，乾淨利落。最後把黃鱔的骨頭用刀挑出來，用清水洗乾淨。這樣一條去骨的黃鱔就處理完成了。