關於夾肉的時尚百科
1、包菜大半個，五花肉幾片，花椒或花椒水少許，生抽，糖，蒜兩瓣，鹽。2、手撕包菜準備食材的關鍵一步，就是把包菜用手撕成一片一片，而不是用刀切；拍好兩瓣蒜備用。3、在鍋裡倒少量油，可以放一些比較肥的五花肉在鍋裡慢火煎，把油給煎...
1、食材：碎肉適量、小蔥適量、姜少量、藕一個、雞蛋兩個、麵粉適量。2、將姜，小蔥切細放入碎肉中，加適量鹽拌勻。3、雞蛋兩個，適量麵粉。調勻後待用。4、藕洗淨後切片，兩片中間別切斷，把肉放入藕裡，再在雞蛋糊裡蘸勻，放入鍋裡...
1、食材：豬前肘一個、醬豆腐2塊、醬豆腐湯適量、桂皮1根、八角3個、香葉3片、鹽適量、蔥1根、姜一塊、蒜一頭、冰糖適量、水適量。2、肘子洗乾淨，摘乾淨皮上的毛，然後放在冷水中開大火焯水，焯水的時候不蓋蓋子。3、待水開...
1、食材：雞蛋、薑末、蔥末、鹽、豬肉、麵粉、藕適量。2、將姜、小蔥切細放入磨肉中，加適量鹽拌勻。3、向碗中敲入兩個雞蛋。4、加入適量麵粉，調勻後待用。5、藕洗淨後切片，兩片中間別切斷。6、把肉放入藕裡，在雞蛋糊裡蘸勻...
1、豬前夾肉就是豬前腿上面，大腿附近的肉，也就是位於血脖之後，第三根脅排之前的那塊豬肉，也叫前架肉。簡單來說，豬前夾肉就是豬前腿上面的大腿肉，或者說是豬前大腿肉。2、豬前夾肉的肌間脂肪含量高，瘦肉中間有細細的肥肉相間...
1、蓮藕300g、雞肉適量、幹蝦仁適量、雞蛋適量、麵粉適量、生粉適量、鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、雞精適量。2、步驟：新鮮雞肉洗淨、瀝乾水分，剁成雞肉茸，剁的時候可以撒一點水，能讓肉茸剁的更細。大個幹蝦仁用料酒浸...
1、豆腐洗乾淨，切成扁平的小塊塊，均勻排開。2、準備肉，切成肉餡，加入蔥薑蒜，味精，鹽，五香，醬油，均勻混合。3、將肉末均勻的分配到，每一個豆腐塊上去。4、將兩塊豆腐合到一起去，均勻的沾上玉米澱粉。5、將粘好澱粉的豆腐塊，再放到...
1、材料：油豆腐、豬肉餡、蔥薑蒜、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、雞蛋、清水、油。2、油豆腐切成小塊，用開水焯水後撈出備用。豬肉餡加入蔥薑蒜末、鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉、雞蛋攪拌均勻。將肉餡填入油豆腐中，用牙籤...
1、食材：藕2節，泡打粉1克，豬肉300克，姜3片，蠔油8克，雞精1克，料酒5克，鵪鶉蛋1枚，雞蛋1枚，麵粉80克，鹽適量，蔥少許。2、把豬肉用刀切成小丁，蔥姜切碎，用刀剁成泥，自己剁的肉餡好吃。3、把剁碎的豬肉餡放入碗裡，加入鵪鶉蛋和料酒，適量的鹽...
茄子夾肉是一道傳統的中式菜餚，以茄子為主料，搭配肉類作為夾料，味道香濃美味。下面是茄子夾肉的具體做法。主料：-茄子：4-5箇中等大小的茄子-豬肉末：250克調料：-生薑：適量-蒜末：適量-醬油：適量-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-胡椒粉：...
1、把豬肉切成肉末，然後再加入大蒜（也是切成末也可以用薑末），再加入料酒，耗油攪拌均勻。2、拿出準備好的茄子，去頭去尾，然後按比例切成一塊一塊的樣子。3、切好後在，茄子的中間開一刀，但不要切斷，然後再茄子全身塗上麵粉。4、塗...
1、豬肉洗乾淨剁成肉碎加入鹽、胡椒粉攪拌均勻。2、茄子洗清切連刀塊。3、塞入肉餡。4、熱鍋倒油，下夾好的茄塊小火慢煎。5、煎至兩面金黃色。6、將茄子塞肉一面朝上。7、淋入調好的料汁燒開即可（醬油、蠔油、食鹽、水...
1、肉泡水半個小時以上，可以少血沫。肉切塊，蔥姜切好備用。2、把香料用溫油煸香，把香料倒出來，鍋底留油。3、肉下鍋，肉不要太多，肉會出油。肉煎到變白之後再煎一會兒，把肉煸出來。放入蔥姜，之後放入開水，沒過肉即可，放入冰糖，老...
1、豬肉洗淨，剁成餡。幹香菇用水泡發，也剁成餡。2、把豬肉餡放在碗裡，放入香菇，油，鹽，少量的姜、蒜，加入雞精，打入雞蛋，攪拌均勻，倒入澱粉，攪拌均勻。3、茄子洗淨，切成段。把調好的豬肉餡裹入茄夾中。裹好的茄夾擺盤，大火蒸10分鐘，...
1、準備青辣椒4個，豬肉200克，蔥1段，姜1小塊，幹辣椒2個，鹽2克，料酒1勺，生抽1勺，五香粉適量，醬油1勺，黃豆醬2勺，花生油30克。2、肉沖洗乾淨切成細絲，放入一個碗中，加入1克鹽、料酒、生抽、五香粉拌勻醃製20分鐘。3、辣椒沖洗乾淨去蒂...
1、原料：燒餅、醬香牛肉、火腿、青椒、香菜、甜麵醬。2、將超市買來的醬牛肉和火片切片備用。3、將青椒和香菜切碎末備用。4、將超市買來的燒餅微波爐微微加熱。5、將燒餅中間切開，放入一片火腿一片牛肉，少量青椒及香菜...
1、豬肉300克，茄子兩根，大蒜一個，蠔油三勺，鹽兩勺，油適量，料酒適量，雞蛋三個，澱粉適量。2、把豬肉切成肉末，然後再加入大蒜（也是切成末也可以用薑末），再加入料酒，耗油攪拌均勻。3、拿出準備好的茄子，去頭去尾，然後按比例切成一塊一塊...
1、第一做法：材料：豬腿肉1塊，藕1節3人份，香菇1把，雞蛋黃2個。後腿肉切丁，和泡過半個小時的小開洋一起剁。香菇冷水浸泡，藕刨皮，肉餡剁好。當中一刀切五分之四，不要切斷，切成藕夾胚子，香菇浸泡軟之後切末待用。香菇切末放到肉餡裡...
1、食材準備：油20g、薑末20g、蔥末20g、茄子200g、麵粉100g、雞精10g、鹽10g、肉餡100g。2、茄子切成夾刀片，肉餡加蔥末、薑末、鹽、雞精攪拌均勻，塞入茄子中。3、麵粉加水，放入茄子均勻沾滿面糊，茄子煎至兩面金黃即可。...
1、豬前夾肉的營養價值：豬肉性平、味甘，具有一定的滋陰潤燥、健脾開胃、補氣養血的功效。2、對於一些氣血虧虛的人群，適量的吃一些前肘豬肉，可以有效的補氣養血、緩解自身的疲勞。而且豬肉中含有大量的維生素a、煙酸、維...
1、食材：茄子500g、五花肉100g、雞蛋1個、油適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、紅油適量。2、100克的五花肉剁成肉末，為方便也可以在菜場買點肉末回來也可以，加一個雞蛋攪拌均勻。3、加蔥花、薑末攪拌均...
1、主料：中筋麵粉120克、水70克左右、酵母2克、鹽2克、胡椒粉1.5克、食用油適量、熟芝麻適量3人份。2、輔料：牛肉300克、生抽少許、老抽少許、鹽少許、料酒2勺、胡椒粉少許、香油1勺、糖半勺、玉米澱粉2勺、蔥花適量、...
茄餅夾肉是一道傳統的家常菜，其做法主要分為以下幾個步驟：材料：1.茄子：2-3個2.豬肉末：200克3.姜蒜蔥：適量4.料酒：適量5.生抽：適量6.鹽：適量7.白胡椒粉：適量8.雞蛋：適量9.澱粉：適量10.食用油：適量步驟：1.茄子洗淨切成厚度約為0.5釐米...
1、麵粉混合一起加水揉成團靜置發酵。2、麵糰發酵的時候把鹹肉切片洗淨冷水泡著去掉過份的鹽味。3、麵糰發酵到戳個洞不會塌陷就可以放案板來回拍打排氣了。4、麵糰分成一個個差不多的劑子用擀麵杖擀成橢圓形後對摺，對...
1、主料：五花肉500克、荔浦芋頭1個；調和油、料酒、鹽、老抽、生抽、蠔油、冰糖、五香粉、玫瑰腐乳、八角、香葉、薑片、蔥；2、五花肉洗淨後，放入鍋中加點薑片焯水，煮沸後轉中小火煮10分鐘；3、把煮至變色的五花肉撈出；4、用叉...
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