關於外焦裡嫩的時尚百科
1、主料:羊排1000克、土豆一個、蔥頭半個。2、輔料:味極鮮醬油四大勺、花椒粒適量、蔥一根、姜四片、大蒜6瓣、鹽適量、孜然粉適量、白芝麻適量。3、做法:(1)準備好羊排,肥一點的。(2)洗淨晾乾水分,加入醬油、鹽、蔥薑蒜、花椒...
1、茄子一條、蒜適量、幹辣椒適量、花椒適量、鹽適量、幹澱粉適量、生抽適量、雞精適量。2、準備幾個幹辣椒切段,大蒜幾瓣切片,裝入碗中備用。準備兩個茄子,清洗乾淨,去蒂,一分為二,切成長條。3、把切好的茄條用清水浸泡一...
1、原料:麵粉,酵母粉,小蘇打,白糖,雞蛋,食用油,溫水,牛奶。2、做法步驟:將酵母粉,鹽,雞蛋,小蘇打,油,倒入盆裡,攪拌一下,加入麵粉,牛奶,然後在麵粉中打入一個雞蛋,用筷子攪拌均勻,再加入適量的食用熱油。3、邊加入溫水,邊用筷子攪拌至無干...
1、蠶蛹一盒。2、大勺內加水燒開後加入蔥段、姜段、一勺鹽,蠶蛹煮5分鐘撈出。3、加入一勺蠔油,少許鹽,一勺胡椒粉,拌勻,醃10分鐘。4、醃好後刷油。5、空氣炸鍋200°預熱5分鐘,放入蠶蛹15-20分鐘。6、每隔5分鐘翻一次,15分鐘...
1、蒜香雞翅食材:雞中翅12只、大蒜5瓣、小紅椒2個、長青椒2個、1勺料酒、2勺生抽、1勺蠔油、半勺黑胡椒、少許鹽、少許白糖、半勺玉米澱粉、老抽半勺。2、做法:雞翅洗淨對半切開,加蒜末、料酒、生抽、蠔油、黑胡椒鹽、白...
1、準備食材,調料汁:水3勺、白糖1勺、白醋2勺、料酒1勺、醬油2勺、蠔油1勺,攪拌均勻,化開調料,一旁備用。2、黃花魚1條,流動水沖洗一下,廚房吸水毛巾吸乾下水分,一旁備用。3、起鍋熱油滑一下鍋身魚肉朝下一面下鍋煎,小火慢煎不...
1、準備食材:雞蛋黃、純牛奶、白砂糖、麵粉;2、製作步驟:(1)雞蛋開啟,用分蛋器將蛋黃和蛋清分開,沒有的也可以將雞蛋都打入碗中,用勺子將蛋黃單獨撈到另一個碗中,我們今天要做的小甜品,只需要用到雞蛋黃,碗中放入三個雞蛋黃,倒入...
1、香菇洗淨,攥幹水分,撕成片。2、加入鹽、五香粉醃半小時。3、將蛋清倒入碗內,用筷子順一個方向連續抽打起泡沫,再加麵粉和玉米澱粉(大約1:1的比例),喜歡辣的可以加些辣椒粉。用筷子挑起來時能成一條線即可。4、把香菇攥幹水...
1、把鯉魚的內臟和魚鱗清理乾淨,然後把魚從中間劃開,讓魚整個呈扇狀,然後在魚身上劃幾刀方便入味。把整個魚放在一個稍微大一點的盤子裡,加入適量的鹽,胡椒粉和料酒,用手抹均勻後醃製十分鐘。從切段兒,姜切成薑片兒,大蒜切成...
1、羊腿一個,洗淨,整好型。取十三香少許,五香粉少許,蠔油適量,鹽、雞粉、味精、白糖少許,加水攪勻備用。取一個一次性注射器,將料汁挨排注入羊腿裡,一邊注射,一邊按摩。用椒鹽將羊腿外面抹勻,放置醃製3小時以上。2、烤爐上燒紅...
1、準備600克牛肉,最好選牛上腦或者牛裡脊,牛肉逆著紋路切成2毫米厚片,也可以叫牛肉攤主幫忙切。2、把牛肉裝進盆中,一個洋蔥切條、一棵水芹切條、一根香菜段、3片薑絲,用吃飯的勺子,加生抽1勺、老抽1勺、醋半勺,糖半勺,蠔油...
1、主料:準備雞胸肉500克,配料:準備蔥末20克,薑末25克,蒜末20克,調料準備鹽10克,味精5克,雞粉10克,炸雞醃料50克,料酒15克,麵粉30克,玉米澱粉50克,脆炸粉30克,雞蛋兩個,麵包糠100克,番茄沙司50克;2、將雞胸肉切成一釐米厚的大片,用刀背...
1、法式小切羊排4根、生薑1塊、洋蔥1小塊、大蒜4瓣、紅燒醬油1勺、料酒1勺、蠔油1勺、蜂蜜半勺、孜然粒少許、孜然粉半勺、辣椒粉半勺、鹽少許。2、將羊排自然解凍,用水浸泡出血水,洗淨後用廚房紙吸乾水分。準備配料,洋...
1、食材:茄子1-2個,青椒2個,蒜2瓣,圓蔥1半,胡蘿蔔適量2、用澱粉加麵粉加水調成糊,一定要均勻要不然會有硬疙瘩3、不能太乾,也不能太稀4、然後把切好的茄子塊裹上糊5、鍋中加油,油燒開後放入茄子6、等所有茄子過完油後,再回鍋炸...
[提要]6月29日,劉曉慶在微博上分享劇照,劉曉慶再次挑戰年輕女性角色,並寫道:“我扮演青年,中年,老年的主人公春兒,及春兒的媽媽。而該微博一出,立即引來吐槽聲一片,網友們紛紛指責劉曉慶太過於扮嫩太違和太毀三觀。[提要]6月29...
1、雞塊使用肉品市場當天現宰的溫體雞肉,肉味較香且口感較有嚼勁,建議可挑買每片均帶皮、帶骨且足3兩重(約115公克)的雞塊,裝入便當的大小恰好,也剛好是成人一人份的食用分量。2、將雞骨頭兩側的肉與骨之間劃一刀,勿將肉、...
1、食材:海魚適量、紅辣椒適量、香菇適量、植物油適量、雞精適量、食鹽適量、大蔥適量、生薑適量、香菜適量、十三香適量。2、新鮮的海魚去掉內臟和頭,洗淨放入漏盆控水備用。3、從冰箱拿出2枚雞蛋打到乾淨的碗裡,把蛋黃...
1、材料:茄子,澱粉,鹽,油。2、首先將茄子清洗乾淨,去掉外皮,外皮比較光滑不容易粘住澱粉,撒一勺鹽,醃製10分鐘。3、醃製好的茄子,用手攥出水分。4、斜刀切成塊兒,均勻的裹上幹澱粉。5、鍋燒熱,放入半鍋油,燒熱。6、抖掉茄子表面多...
1、食材:麵粉200g、酵母適量、食用鹼適量、溫水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法:(1)取200克麵粉,酵母一小勺放在碗裡用溫水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成麵糰。因為天氣暖和,室溫發酵,不到兩...
1、紅薯三個,約350g,去皮切厚片,蒸熟備用。糯米粉約200g、白糖30g。2、如何製作紅薯圓子。3、把糯米粉、白糖、紅薯混合。4、摻入少量的水,和成麵糰。5、水一定要慢慢加、少加,因為紅薯含有很多水分,容易加多水。6、紅薯和...
1、牛肉適量,炸好的蝦片適量、腰果適量、杏仁適量,洋蔥、姜、魚露、丁香、香葉各適量。2、用洋蔥、姜、魚露、丁香、香葉等加水熬製成滷汁備用。3、將牛黃瓜條肉放入滷汁中煮制6~8小時取出、晾乾、切片。4、將牛肉片入油...
1、食材:白蘿蔔一條、水250ml、植物油20ml、蝦米泡水切碎、香菇3-5朵、臘腸一條切碎、沾米粉250克、玉米粉10克、鹽2匙、白砂糖2匙。2、蒸好後,取出盛蘿蔔糕的盤子,靜置30分鐘,放凉。然後用刮刀將它脫模,放在砧板上。3、將攪...
1、食材:雞腿2個、麵粉100克、雞蛋2個、澱粉適量、蔥姜適量、胡椒粉適量、生抽適量、蠔油適量、食鹽適量。2、把雞腿清洗乾淨,瀝乾水分後,剁成塊放入碗中。3、加入適量的料酒,生抽,胡椒粉和食鹽,蔥姜醃製30分鐘左右。4、30...
1、要想做出來的燒餅外酥裡嫩,和麵、發酵、煎烤這3個步驟都需要注意技巧。2、和麵:面、水、油的比例一般是2:1:0.3,油多了烙出的燒餅不容易分層,油少了不酥。要用溫水和麵,面要和的軟一些,拿一雙筷子攪動乾麵粉,邊攪邊慢慢的加...
1、原料:魚段500克、花椒5克、香葉3片、八角2朵、老抽2湯匙(30ml)、生抽2湯匙(30ml)、白糖2湯匙(30克)、鹽1茶匙(5克)、水少許。2、魚中段一塊,花椒,香葉,八角等備用;3、將魚切成2釐米的段;4、鍋中放油,將魚肉用紙吸去水分後,炸至金黃...
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