關於制涼的時尚百科
1、首先先把紅棗洗乾淨,再用刀對半切開,或者用手掰開。2、再把紅棗的核去掉,再準備一點薑絲,如果不喜歡可以不放姜。3、然後鍋裡放水燒開,燒開後把紅棗、薑絲放下去煮。4、煮15–20分鐘,然後放紅糖片,甜度按個人喜好...
1、原料:高筋麵粉適量、紅薯澱粉適量、清水400g、黃瓜適量、鹽適量、大蒜適量、香醋適量、蘋果醋適量、花椒油適量、香油適量、鹽適量、雞精粉適量、辣醬適量、豆豉適量、白芝麻適量。2、將高筋麵粉,玉米澱粉,鹽混合均...
1、將150克澄粉倒入盆內。2、加入15克麵粉進去,加點麵粉可使做出的涼皮有韌勁,更加勁道。3、加清水,邊加邊用筷子攪拌。4、攪拌成特別稀的麵糊。5、用勺子舀著呈流水狀即可,麵糊調的越稀越容易做成涼皮。6、取一個乾淨的...
1、材料:食用油,薑片,幹蔥拍破,大蔥切段,洋蔥切片,蒜切片,香菜2、製作:將油倒入鍋中,開小火,油溫三成熱時下入薑片,大蔥,幹蔥,洋蔥熬至大蔥金黃,加入蒜片,並用勺子不斷攪拌(防止蒜片粘鍋糊底),熬製蒜片金黃後下入香菜,熬製枯黃後將所有料...
1、材料:生薑、鹽適量、食醋適量、白砂糖適量。2、首先取適量的生薑,然後把表皮洗乾淨了備用。再取適量適量的開水,融入適量的鹽、醋、白砂糖攪拌均勻後晾涼備用。3、然後把晾乾的生薑切成薄片備用,切的時候儘量切薄一些...
1、和麵洗面:在麵粉里加入一點點鹽,用涼白開合成麵糰。面別和得太軟了,將和好的麵糰蓋上溼布醒20-30分鐘。2、找個大點的容器,倒入涼水(水量以在麵糰一半的位置為宜)放入麵糰開始洗面。洗面就是像洗衣服一樣在水裡揉、搓...
1、食材:高筋麵粉500克、鹽5克、平盤1個、盆2個。2、和麵,將500克的麵粉倒入盆中,用涼水和麵。和麵時加入5克鹽,這樣能使做出的涼皮更勁道爽滑。和好的麵糰夏天需要醒面40分鐘以上。冬天要醒面1-2小時。醒面時間越長越好,...
1、黑涼粉一盒。2、用600ml的水把涼粉化開,拌至無顆粒。3、剩下的1700ml的水放入2片冰片糖煮開至糖溶化。(也可以不放糖,吃的時候拌入煉乳或蜂蜜。)4、把化開的涼粉水慢慢倒入開水裡,邊倒邊攪拌。5、邊煮邊拌至水再開即...
1、食材:涼糕粉50克;水120克+320克;紅糖水。2、首先熬製紅糖水,要用那種塊狀紅糖,不要超市賣的紅糖粉。紅糖,白糖,冰糖按4:1:1的比例加入適量清水熬製,熬到糖融化且有些微粘稠感時就可以了,晾涼待用。3、再準備一把大漏勺。4、...
1、適量高筋粉加水和成麵糰。2、然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰,洗出麵粉中的澱粉,洗到出了麵筋為止。3、把洗好的麵粉水放入冰箱冷藏室,放一個晚上,反正時間越長越好。4、第二天,取出沉澱好的澱粉水,把上面的清水倒去...
1、原料:綠豆澱粉一杯、鹽、水。2、準備一杯綠豆澱粉。3、澱粉倒入盆中,用裝澱粉的杯接一杯冷水加入澱粉中。4、再用同一個口杯量出4杯水倒入鍋中,加少許鹽燒開。5、燒水的同時把加水的澱粉攪拌均勻。6、水燒開後轉小火,...
1、先將300克麵粉準備好,加清水把麵粉攪成面絮。2、再把面絮揉成麵糰,再用保鮮膜蓋住麵糰,在常溫下放半個小時醒一下。3、再把麵糰裡面加上1:1的水清水,再用手洗面團。4、再把洗出的麵粉水用過濾網過下里面的面粒。5、麵糰...
1、先把豌豆粉和約300克的清水混合均勻,攪拌,開始有點軸,攪拌幾下就輕鬆了;剩餘大約600克的水放入鍋中燒開,轉小火,攪拌好的豌豆粉液緩緩倒入鍋中,並順著一個方向不停攪拌。2、一直攪拌到開鍋,粉漿變成灰白色,並有小氣泡出現的...
1、用料:麵條、黃瓜、蔥花、蒜末、辣椒麵、花椒麵、生抽、蠔油、糖、鹽、熟芝麻、香菜、醋、香油、黑芝麻醬。2、蔥花、蒜末、辣椒麵、花椒麵、熱油淋澆攪拌均勻。倒生抽、醋、蠔油、鹽、糖、熟芝麻、香菜攪拌均勻。3...
1、取適量蠶豆粉,加入清水,攪拌,將碎塊泡開碾碎成粉泥,靜置五到十分鐘,等完全沉澱後,撇去上層清液,再加入少許清水,攪勻。2、鍋里加水(一般加入澱粉量的五六倍水),放入少許鹽,燒開,轉小火。3、在不倒攪動的情況下,慢慢倒入澱粉液,直...
1、主料:豌豆粉100克、清水600克、香油1勺、香醋2勺、鹽適量、生抽1勺、辣椒油1勺、蒜適量、白糖適量。2、鍋中放入500克水加熱。3、將100克澱粉倒入小碗中。4、加入100克的清水。5、用清水浸泡澱粉,2分鐘後攪拌成無顆...
1、食材:水500克、涼蝦粉200克、醪糟100克、紅糖20克、花生碎30克、白芝麻35克、醋10克、味極鮮8克。2、將250g涼糕粉倒入容器中,用500g以內30度以下溫水調成糊狀,放置30分鐘。3、涼糕在鍋內倒入2000g水燒開,將燒開的水用...
1、準備澱粉和水,比例為粉:水=1:5,這種比例出來會比較硬,喜歡嫩一些的可以1:6。2、取一個大碗,稱出一份水,比如粉200克就稱出200克的水,粉倒入水中。3、調製出澱粉水,剩下的水放進鍋內燒開,慢慢倒入澱粉水,水一定要得慢慢加,快速...
1、水適量,甘草適量,金銀花適量,野菊花適量,糖適量。2、涼茶飲料是以草本植物為主要原料,配合多種功效的中草藥甘草、金銀花、野菊花等加水熬成的低濃度、低稀釋的茶湯。3、由於熬製成的渾濁茶湯是涼茶的主要成份,所以在涼...
1、材料:生薑、鹽適量、食醋適量、白砂糖適量。2、方法:首先取適量的生薑,然後把表皮洗淨備用。3、再取適量適量的開水,融入適量的鹽、醋、白砂糖攪拌均勻後晾涼備用。4、把晾乾的生薑切成薄片備用,切的時候儘量切薄一些。...
1、澱粉和水混合,攪拌至無澱粉顆粒。2、混合好的澱粉水攪拌著(防止澱粉沉底)過篩一次,去掉雜質。3、過篩的澱粉水入不沾平底鍋,小火加熱。4、用木鏟不停攪拌,避免粘鍋。5、直至澱粉水慢慢粘稠,全部變成透明狀(整個過程也就三...
1、食材:小芋頭300克,新鮮生薑5克,蒜頭5克,小蔥、香菜各1克,香辣醬適量,蠔油適量,香麻油適量,10年釀造陳醋適量,鹽、白糖適量。2、精挑食材。去菜市場挑選好的食材非常重要,尤其是挑選芋頭時注意:要挑選商販自己親自削皮的芋頭,選...
1、用1份水先把澱粉溶化成水澱粉。2、鍋中放4份的水燒開,將調好的澱粉水慢慢倒入開水中。3、邊加熱邊用勺子不停的攪動,直到澱粉糊變透明,不再有乳白色的生粉,用勺子舀起成片狀流下,鍋中伴有小泡翻騰即可關火。4、將煮好的...
1、先拿出一個密封袋。2、密封袋裡裝三分之一的水。3、把袋子密封好,放在冰箱裡。4、自制冰涼貼的方法:冰涼貼也叫退熱貼、降溫貼,傳統的退熱貼由防粘層、凝膠層和背襯組成,其工作原理是通過凝膠層中包含的水分汽化吸熱,帶...
1、用料:綠豆澱粉200克,水1000克,黃瓜1根,蒜蓉適量,辣椒適量,菜籽油適量,辣椒麵適量,芝麻少許,醬油適量,陳醋適量,白糖少許。2、首先準備綠豆澱粉和水,比例為粉:水,1:5,這種比例出來會比較硬,喜歡嫩一些的可以1:6。3、取一個大碗,稱出...
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