關於學炸的時尚百科
1、食材:地瓜一個、糯米粉一點、香芋餡一點。2、地瓜去皮切成薄片,上鍋蒸制10-15分鐘,蒸軟蒸熟蒸爛。3、今天準備的是香芋餡,先把香芋餡搓成小圓形,準備點白芝麻。4、地瓜蒸好以後倒入盆中,用小勺按壓成地瓜泥。5、然後加入...
1、火藥劇烈燃燒是化學變化。火藥在極小的空間急劇地燃燒,在很短的時間內聚積大量的熱,氣體體積迅速膨脹而引起爆炸。2、火藥在燃燒時產生大量的氣體和熱量,體積突然膨脹而爆炸,這個過程屬於物理變化。3、最常用的是按火...
1、雞胸肉刀背將肉拍散,切厚條,加入蔥,薑絲,黑胡椒粉,鹽,生抽,料酒,雞蛋清,攪拌勻。2、雞蛋黃倒入剩餘的蛋清,攪勻,雞肉條放入蛋液中,再裹上面粉。3、放入熱油鍋中,炸至金黃,撈出。...
1、食材清單:瘦牛肉200g、麵包糠100g、雞蛋一隻、生抽適量、老抽少許、鹽少許、五香粉一小勺、味精/大喜大一小勺、糖咖啡勺1-2勺。2、牛肉切3--4mm厚片,加入除麵包糠以外的所有調料拌勻醃製20分鐘。3、鍋中放入底層一...
1、紅小豆洗淨,加水入鍋內煮至軟爛,撈出碾碎。白糖溶化成糖水,加入豆沙泥中,上鍋中火翻炒,製成豆沙餡。2、粘黃米淘洗乾淨,用清水浸泡至軟,上磨磨成稀米漿,盛入布袋內,控出水分,然後裝盤蓋嚴使其發酵,發好後加入適量食用鹼揉成面...
1、原料:小魚乾適量、糖適量、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、油適量、鹽適量。2、小魚乾泡好後洗淨控水。3、加生抽、料酒、鹽醃製一下,倒去水分。4、加入白糖拌勻。5、加入少許澱粉、油拌勻。6、放入空氣炸鍋炸籃中。...
1、配方:高筋麵粉200g,雞蛋1個,小蘇打3g,活性乾酵母3g,食用油、鹽。2、碗中放入200g麵粉,打入1個雞蛋。3、放入3g小蘇打,3g酵母,再加入1小勺鹽讓麵粉更勁道。4、一邊加水一邊攪拌,攪成絮狀。5、麵粉的吸水性不一而同,多次少量加...
1、材料:香蕉2根,雞蛋1個,麵粉2大湯勺,牛奶1大湯勺。2、先把麵粉、雞蛋一起放入盆內,加入牛奶調和成均勻的麵糊備用。3、然後將香蕉剝皮後切成段,放入麵糊內。4、再將油鍋燒成八成熱,把一段段蘸滿面糊的香蕉放入油鍋內,香蕉炸...
1、濃度在4%~70%的氫氣在氧氣中會發生爆炸。反應方程式為2H2+O2===(點燃)2H2O。2、氫氣的化學性質:氫氣常溫下性質穩定,在點燃或加熱的條件下能多跟許多物質發生化學反應。①可燃性(可在氧氣中或氯氣中燃燒):2H2+O2=點燃=2H...
在知識爆炸的時代,我們面臨著前所未有的資訊洪流。據統計,每天有超過4000本書出版,超過200萬篇文章發表。這是一個令人既驚喜又焦慮的時代,驚喜於知識的豐富和便捷,焦慮於如何在海量資訊中高效地學習。面對知識爆炸,我們需...
1、學炸油條地方有以下幾個,第一,直接在網上查詢視訊或者步驟圖,直接摸索這個視訊照著做。第二,去專業的烹飪學校或者小吃培訓學校學習。第三,尋找願意教你炸油條食物小商販,讓他們教你。2、油條,又稱餜子,是一種古老的漢族面...
1、小蝦洗淨瀝乾水分,加入蔥末,薑末,鹽拌勻。2、醃製片刻加入乾麵粉調勻。3、鍋內倒入比平時炒菜略多點的油,七、八成熱時將裹了乾麵的小蝦放入油鍋炸,用鍋鏟多翻幾次,待呈現金色時即可撈出。4、鮮香酥鬆的小蝦出鍋了,記得要...
1、主料:雞腿1000g。2、輔料:炸粉250g、奧爾良醃料200g。3、配料:水150g。4、步驟:(1)將雞腿洗淨,準備好醃料、炸粉和水,備用。(2)按醃製比例量取醃料和水混勻,倒入雞腿中靜醃12~24小時。(3)按照調漿比例,量取炸粉和水混勻,製成漿液。...
1、雞翅洗淨,拿叉子在兩面各扎一些小洞,最好是要扎透,這樣在醃製過程中更有利於入味;放入醃料以後,下手抓捏一下雞翅,然後裝保鮮袋醃製一個小時,如果不著急也可以多醃幾個小時或醃製過夜都可以;2、麵粉、澱粉1:1比例混合;3、醃...
1、材料:麵粉7湯匙,粟粉2湯匙,發粉1/4茶匙,水1/2杯,鹽1/8茶匙。2、配製方法:低筋麵粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克,充分混合即成。3、檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麵粉預混,然後...
1、用料:大魚肉2條,生抽2勺,料酒2勺,老抽1/2勺,蠔油1勺,姜粉適量,胡椒粉適量,八角粉適量,生油適量,白糖1勺,五柳汁適量,番茄醬適量,麵粉50克。2、大魚肉洗淨瀝乾水,大魚肉切塊(大概比麻將大一點)醃製配料:姜粉、胡椒粉、八角粉、生抽、...
1、蘑菇洗淨後放入沸水略焯後撈出,瀝乾水分。2、炒鍋上火,放油適量燒熱,下生薑片炸香,烹入黃酒,素鮮湯,下蘑菇,精鹽,味精,燒沸至湯稠,起鍋瀝汁水,稍晾。3、取1個大碗,打入雞蛋,放入30克植物油,精鹽,用筷子打勻,放入麵粉和適量清水,調成...
1、先做炸茄子塊的麵糊,麵粉200克,倒入小盆裡,加入適量鹽,雞精,耗油,加入200毫升涼白開水,攪拌均勻2、茄子洗乾淨,可以去皮,也可以不去皮,切成麻將大小的塊兒。3、把茄子塊放進麵糊裡面,攪拌均勻,讓茄子塊都沾上面糊,可以分開倒入...
1、麵粉放入盆中,一邊用筷子攪拌,一邊澆入滾燙的沸水,和成軟硬適中的面,只要麵糰能用手拿起便於後面的包餡就可以,儘量軟一點。2、蓋上溼布,讓麵糰醒10多分鐘,然後再用手和均勻,如果太粘手,手可適當的粘些油。3、讓麵糰醒的時...
1、爆炸主要分為物理爆炸和化學爆炸。物理性爆炸是由物理變化(溫度、體積和壓力等因素)引起的,在爆炸的前後,爆炸物質的性質及化學成分均不改變。化學爆炸是由化學變化造成的。化學爆炸的物質不論是可燃物質與空氣的混...
1、土豆適量,油適量,椒鹽適量,蕃茄醬適量。2、土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片,泡入水中,過洗幾次。3、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。4、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。5、倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用...
1、蘿蔔和胡蘿蔔嚓成絲,為了顏色美麗選這兩種蘿蔔。加入蔥末,製成丸子,準備下油鍋。丸子一面變色後,可以用筷子翻到另一面,最後瀝乾油,上菜。儘量讓餅薄一些,容易熟,同樣是炸到金黃色就成功了。2、注意事項:鹽可以先加,讓蘿蔔下...
1、材料。湯圓500g,雞蛋2個,麵包糠適量,鹽少許,食用油適量。2、首先準備好所有的食材,姜冷凍的湯圓取出來先放一旁備用。燒一鍋開水,先放入1勺鹽,再把湯圓倒進去,開大火煮,煮至湯圓全部浮起來,然後調成小火,繼續再煮3分鐘左右就...
1、準備好年糕,分成一片一片放在盤子裡,弄多少跟自己吃多少有關,以及食用油一壺;2、將煎鍋電源開啟,倒入食用油,至少要覆蓋住年糕片,將年糕片夾入鍋內;3、年糕正反面都要炸一次,時間不用過長,炸好之後放入濾油勺,將多餘油量滲出;4...
1、將巴沙魚柳洗淨,擦乾。2、切成幾塊魚片。3、將姜去皮切絲。4、將魚柳兩面都抹上鹽、黑胡椒粉、白朗姆酒,醃製20分鐘。5、將炸粉50克與水調勻成麵糊。6、另取炸粉25克倒入盤中。7、鍋中倒入適量油,待油溫升至約七成熱...
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