關於豆膏方的時尚百科
1，浸泡豆及藥材。通常需浸泡12個小時，讓藥材充分吸飽水分，只有這樣，才能將藥物中的有效成分都吸附出來。2，三煎其藥。可用家中的高壓鍋分數次煎煮，每次加水浸沒藥即可，不必太多，因為此時的藥材已經吸飽了水。先煎到沸騰，再改用...
1、準備材料：嫩豆腐1塊、蟹糊適量、肉末適量、胡蘿蔔丁適量、乾貝7顆、蔥1條、姜2片、精鹽適量、料酒適量、雞精少許、生粉少許。2、製作步驟：（1）準備主食材，肉末事先用精鹽、雞精、料酒、生粉漿一下（為的是讓肉更加入味）。（2...
1、幹黃豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兌石膏水溫水250ml。2、黃豆泡6個小時以上，泡大。250克幹黃豆可以泡500克的溼黃豆，也就是1斤。用豆漿機打果汁功能打成濃濃的生豆漿，分兩次打黃豆。3、豆漿過濾...
1、固元膏配方為：黃明膠、豬皮膠、黑芝麻、核桃。2、固元膏，也叫即食阿膠，是阿膠的一種方便食用方法。阿膠因始產自東阿而得名。中國現存最早的藥物學專著《神農本草經》將阿膠列為“上品”，明代李時珍著《本草綱目》載：“...
1、黃豆500克，水6000毫升，石膏15克。2、黃豆浸泡一晚上。3、用豆漿機或料理機把豆子榨成豆漿。水可以分成兩半，一半用來榨豆漿，一半用來沖洗豆渣。4、把豆渣過濾後中小火煮開五分鐘，期間需要不停攪拌，以防溢鍋。5、點睛之筆...
石膏豆腐，也叫豆腐花，是一道非常傳統的中式菜餚。它以嫩滑細膩的口感和豐富的營養而聞名。下面將介紹一種常見的石膏豆腐的做法和配方。原料：-新鮮豆漿：500毫升-石膏粉：10克-清水：250毫升-白糖：適量-果醬（可選）：適量做法：1.準備...
1、滷水豆腐是用結晶氯化鎂水溶液點制的，也叫鹽滷豆腐，因為結晶氯化鎂水溶液俗稱鹽滷。石膏豆腐是用硫酸鈣（石膏）化成的石膏水點制的。其實，除了滷水和石膏之外，葡萄糖酸內酯、檸檬酸等都可以用來點制豆腐。2、滷水豆腐的口...
1、材料：黃豆、豆漿機、紗布、石膏粉、豆腐模具。2、打豆漿前要先將黃豆用水浸泡一個晚上。泡好的黃豆洗乾淨，挑去不好的黃豆。3、黃豆加入水，100g黃豆加900毫升左右的水，倒入用豆漿機內打成豆漿。榨好的豆漿用紗布過濾去...
1、滷水豆腐更加健康。2、滷水豆腐比石膏豆腐更健康，滷水豆腐吃起來也比較有嚼勁，口感也不錯，其次滷水豆腐一般比較黃，而石膏豆腐發白，其滷水豆腐聞起來也是比較香的，而石膏豆腐聞起來比較酸，滷水豆腐煮熟之後要比石膏豆腐硬...
1、主料：黃豆250g、石膏50g。2、輔料：水500g。3、做法步驟：（1）黃豆要泡4個小時。（2）豆腐機打黃豆，一定要打細。（3）過濾豆漿。（4）爐子上燒開後，冷5分鐘。（5）倒入盆子中。（6）加入石膏水。（7）慢慢的攪動，起花了就不要攪了。（8）用大瓢子輕輕的壓...
1、內酯與石膏豆腐花製作使用的凝固劑不同。內酯豆腐花是用葡萄糖酸內酯作為復凝固劑，這種製劑出品率比較高，不過這種豆腐本身強度比較差，所以不適合翻動烹飪。石膏豆腐花是用傳統的石膏製作的，這種豆腐會有一些苦味。2、...
1、凝聚劑不同，滷水豆腐是用結晶氯化鎂水溶液點制的，也叫鹽滷豆腐，因為zhi結晶氯化鎂水溶液俗稱鹽滷。石膏豆腐是用硫酸鈣（石膏）化成的石膏水點制的。其實，除了滷水和石膏之外，葡萄糖酸內酯、檸檬酸等都可以用來點制豆腐。2...
1、食材：紫薯半斤、（糯米粉、紅豆、白糖）適量、牛奶適量。2、紫薯洗淨切塊，上鍋蒸。筷子扎透是熟了。3、將泡好的紅豆放鍋裡煮到面。4、乾淨的鍋裡放白糖，加水融化。煮至色澤發黃，質地粘稠。5、將煮好的紅豆倒入，攪拌均勻，至...
膏方的儲存方法：1、首先在膏方製作後，讓其充分冷卻，才可加蓋。可以讓它存放在瓷罐（鍋、缽）中，亦可以用搪瓷燒鍋存放，但不宜用鋁、鐵鍋作為盛器。2、由於膏方用藥時間較長，儘管時值冬季為多，但遇暖冬時就要小心發生黴變了。一般...
1、食材：黃豆4千克、水35千克、石膏100克。2、步驟：（1）取黃豆4千克，洗淨放入大一點的容器內浸泡5-6小時.（2）磨漿：把泡好的黃豆按4千克幹黃豆35千克水的比例用專用粉碎機分離出豆漿。（3）煮漿：把磨好的豆漿倒入鍋內邊煮邊用勺子攪...
1、膏方要一人一方，才能針對性德滋補，膏方一年四季都可服用，尤其是滋補類膏方，在冬季食用為最佳。2、一來因為有些藥偏溫熱，在冬季服用不易上火；二來因為冬季氣溫低，膏方更易儲存。滋補類膏方宜從立冬日起大約50天左右的時間...
1、凝聚劑不同：滷水豆腐是用結晶氯化鎂水溶液點制的，也被稱作叫鹽滷豆腐，主要是因為結晶氯化鎂水溶液俗稱鹽滷；而石膏豆腐是用硫酸鈣化成的石膏水點制的，除了滷水和石膏之外，葡萄糖酸內酯、檸檬酸等都可以用來點制豆腐。2、...
1、黃豆和石膏的比例是50：1。2、準備材料：黃豆：200g、石膏：4g、水：1800ml。3、黃豆用清水洗淨，然後放容器裡，加適量清水，浸泡12小時。4、把泡好的黃豆，放入豆漿機內，打成豆漿，然後過濾兩次備用。5、把過濾好的豆漿放進鍋中煮開，然...
1、滷水豆腐比石膏豆腐更健康，滷水豆腐吃起來也比較有嚼勁，口感也不錯，其次滷水豆腐一般比較黃，而石膏豆腐發白，其滷水豆腐聞起來也是比較香的，而石膏豆腐聞起來比較酸，滷水豆腐煮熟之後要比石膏豆腐硬，滷水豆腐的豆腥味也是...
1、準確稱量好乾豆，100克。然後加滿水，將幹豆浸泡。時間因季節，溫度不同而不同。一般情況下五六個小時就可以了。2、將泡好的黃豆和水放入打汁機中。注意水不要太多，以免溢位，開啟打汁機，持續攪拌約三分鐘。3、準備一口乾淨...
1、適量黃豆和生石膏粉。2、用豆漿機煮好豆漿，並把一隻乾淨的大碗加熱到滾燙的程度。黃豆和豆漿都沒有稱量，反正和你平常打豆漿一樣就行了3、生石膏粉大約半錢的樣子，放一點點水把它研開，研到很細膩，完全沒有渣滓的程度，再...
1、食材：幹黃豆250g、清水一次2000ml(共2次4000ml水)、石膏12g、兌石膏水溫水250ml。2、黃豆泡6個小時以上，泡大。250克幹黃豆可以泡500克的溼黃豆，也就是1斤。用豆漿機打果汁功能打成濃濃的生豆漿，分兩次打黃豆。一次250...
1、原材料不同滷水豆腐是用鹽滷（氯化鎂）點漿製作的豆腐；石膏豆腐是用石膏（硫酸鈣）點漿製作的豆腐。2、顏色不同滷水豆腐色澤白中略偏黃，質地比較粗，俗稱“老豆腐”；石膏豆腐色澤潔白，質地細嫩光滑，俗稱“嫩豆腐”。3、特點不同...
石膏豆腐是一種以石膏或硫酸鈣作為凝固劑製成的豆腐製品。雖然石膏豆腐在一些地區被廣泛消費和生產，但它也存在一些潛在的危害，如下所述：1.含有不健康的新增物：石膏是一種非食品級凝固劑，它通常包含鋁、鐵和其他雜質。長期...
1、準備材料：砂鍋、湯鍋、木鏟、冰箱、中藥飲片及其輔料。2、浸泡：先將配齊的藥料檢查一遍，把膠類藥揀出另放。然後把其他藥物統統放入容量相當的潔淨砂鍋內，加適量的水浸潤藥料，令其充分吸收膨脹，稍後再加水以高出藥面10釐...
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