關於南乳炸的時尚百科
1、材料：五花肉500g、蛋1粒、薯粉適量、南乳/紅腐乳1塊、鹽巴少許、五香粉1小匙、胡椒粉1小。2、將花肉洗淨切好，以調味料醃製至少3小時以上。3、把雞蛋及薯粉個別裝在碗裡。將醃製好的肉用手抓均一會。將肉裹上蛋液再...
1、主料：靚五花脯肉1斤8兩。2、調料：冰糖4兩，南乳2塊，川椒八角，酒，鹽，醬適量。3、將五花肉切成3×2公分的小塊。4、用水放入冰糖開鑊，加入豉油煮成糖膠，放入切好脯肉、酒、鹽拌勻，然後加入川椒八角、南乳，慢火燜熟。5、將燜熟的...
1、腐乳不可以代替南乳，南乳只是腐乳的一種，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，有著自己的特性，所以說不能代替。2、一般來說，南乳的表面呈現出棗紅色，但是內部多是杏黃色，食用時有點甜味，有著濃郁的脂香和酒香。3、在製作南乳時，使用...
1、用料：雞半隻、南乳兩塊、生抽適量、老抽適量、糖適量、姜三片、水適量。2、雞半隻，斬小塊，洗乾淨，放兩塊南乳，加點南乳汁，生抽，老抽，糖，醃1小時。3、三片姜切絲，備用。4、雞醃好後，開火，油鍋熱起放薑絲。5、火候調到中等，下雞肉...
1、用料：乳餅半斤、雞蛋3個、小粉適量、油適量、鹽適量、花椒麵適量、雞精適量。2、先把乳餅切成小塊。3、花椒麵裡放入適量的鹽拌均勻。4、把雞蛋打入大碗裡，打散放入適量的小粉。5、將乳餅放入雞蛋裡，讓乳餅裹上雞蛋液...
1、材料：鴿子1只、生抽、老抽、蜂蜜、薑片、蔥節、料酒。2、菜場選購新鮮乳鴿，個頭大一點比較好。但是不要買老鴿或野鴿哦，一定是乳鴿或嫩鴿。去內臟洗乾淨。3、燒一鍋水，沸騰後加幾片姜，蔥和料酒。4、放入整隻的鴿子，開中...
1、用料：乳餅（一種用羊乳做的乳酪）500g、鹽適量、花椒粉適量。2、做法：（1）純純的羊乳餅，不能用刀切，太軟了，切了會碎。用線勒成厚片，不要太薄，太薄炸了口感太乾。（2）油六分熱，乳餅片下鍋，用小火炸。（3）炸黃一面翻面繼續炸。（4）炸好裝盤，灑...
1、將鴿子清洗乾淨後加入各種調味品進行醃製，用手抓捏使其均勻的粘上調味料。醃製一晚上時間後將它放在空氣炸鍋中開200度，烤制20-30分鐘。2、在烤的過程中，要不斷的翻面，防止其烤焦，影響口感。之後取出即可直接食用。...
1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜蔥10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的汙物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱...
1、先把乳餅切成小塊。2、花椒麵裡放入適量的鹽拌均勻。3、把雞蛋打入大碗裡，打散放入適量的小粉。4、將乳餅放入雞蛋裡，讓乳餅裹上雞蛋液。5、將油倒入鍋裡油溫燒熱放入裹好雞蛋液的乳餅，炸到金黃色時就可以出鍋了。6、...
1、材料：乳鴿4只，鹽、蠔油少許，蜂蜜少許，油適量2、先把乳鴿洗淨。3、把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻。4、肚內抹好，再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻。5、把乳鴿放入冰箱，大約4個鐘頭左右，時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼...
1、主料：莧菜適量。2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。3、備料工作：將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分，將嫩葉掐摘出來，餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒。5...
1、主料：五花肉500克。2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉...
1、準備南瓜400克，輔料煉乳1勺。2、南瓜去皮去瓤，洗淨。3、切碎放入湯盆中。4、鍋中水燒開，放入南瓜碎，大火加蓋蒸，約10分鐘左右。5、將蒸熟的南瓜碎，倒入料理杯中。6、開啟魔術棒，10秒/次，攪打2~3次後，濃稠的南瓜泥就可以了。...
1、南乳汁是一種做菜的調料，南乳汁又叫紅腐乳、紅方，它是用紅曲發酵製成的豆腐乳。它表面呈棗紅色，內部為杏黃色，味道帶脂香和酒香，而且有點甜味。2、南乳汁以優質大豆為主要原料，用紅曲米、紹酒等為輔料，經複合發酵精製而成...
1、主料：豬五花肉700克、生油750克（耗100克）、淨芋頭250克、味精5克、南乳1塊、白糖15克、姜蔥10克、醬油10克、蒜末5克、雪粉25克、南乳汁適量。2、五花肉刮淨皮上的汙物，上湯鍋煮透撈出,趁熱在皮上抹上醬油，皮向下放入熱...
1、主料：五花肉、南乳（紅腐乳）、花雕酒、蒜米、姜、胡椒粉、麵粉、粘米粉。2、五花肉去皮，切塊洗淨。3、姜磨細，取汁備用。4、把薑汁，蒜米，南乳及花雕酒倒入攪拌器攪成汁料。5、把汁料，胡椒粉和五花肉拌均，醃製5小時或以上。6...
1、食材：雞中翅6個、南乳2塊、鹽少許、醬油1湯匙、糖少許、料酒1小勺、蒜蓉5瓣、麵粉適量、食用油適量。2、以南乳、醬油、蒜蓉、鹽、糖、食用油、料酒拌勻成調味汁。3、雞翅洗淨，用叉子在雞翅上面扎些小洞，讓雞翅更均勻...
1、南乳是豆腐乳。南乳又叫紅腐乳、紅方，是以豆腐為主料，輔以紅曲發酵製成的豆腐乳，表面呈棗紅色，內部為杏黃色。帶有脂香和酒香，且有點甜味，可用於做菜，或直接下飯。是中國流傳數千年的漢族傳統美食，深受中國及東南亞地區人...
1、發酵方法不同腐乳是中國早餐的常見佐菜，許多省份都有生產，但各不相同，比如蘇州的腐乳呈黃白色，口味細膩，北京的腐乳，呈紅色，偏甜。四川的腐乳，就比較辣。腐乳通常都是由毛黴菌發酵的，包括腐乳毛黴、魯氏毛黴、總狀毛黴，還有...
南乳汁和腐乳不一樣。1、性質不同：南乳汁又被叫做紅腐乳、紅方，主要的原料是優質大豆，是用紅曲發酵製成的豆腐乳，富含大量人體所需的氨基酸。腐乳又稱為豆腐乳，是用豆腐作為原材料製成的，聞起來有股臭味，但是吃起來口感特別...
1、原料：板栗南瓜、玉米油、鹽、五香粉。2、南瓜洗乾淨，削去上下兩頭。3、將南瓜對半剖開，挖去中間的瓤和籽。4、將南瓜切成合適大小的塊。5、空氣炸鍋的炸籃墊一張油紙，鋪好南瓜。6、南瓜表面刷一層油，撒一點鹽和五香粉。...
1、主料：藕500g2、調料：食鹽適量、雞粉適量、植物油適量、水適量、白糖適量、腐乳(紅)適量。3、將蓮藕洗乾淨後削掉皮。4、將蓮藕切成片備用。5、熱鍋淋油將蒜爆香將切片的蓮藕倒進去。6、倒入少許鹽和水。7、加入適量...
1、一塊老豆腐，2勺辣椒麵，一小勺五香粉，一小勺十三香，一小勺花椒粉，適量的鹽，適量高度白酒，適量熟油。2、準備一塊老豆腐，水豆腐也可以，不要用內酯豆腐，太容易碎了。用刀先切成厚片，再切成小方塊。大小跟豆腐乳差不多就可以了。3...
1、五花肉切片，喜歡吃酥脆點的可以切薄點。剛買回來的五花肉太軟不好切可以提前放冰箱先冷凍10分鐘。2、往肉片里加入薑片、1大勺腐乳汁、1大勺料酒、1小勺五香粉、1小勺胡椒粉、1大勺澱粉和1勺花生醬，抓勻醃製10分鐘。...
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