南乳莧菜怎麼做 怎麼做南乳莧菜

1、主料：莧菜適量。

2、調料：色拉油適量、蒜適量、腐乳(紅)半塊、芝麻少許。

3、備料工作：將莧菜浸泡洗淨瀝乾水分，將嫩葉掐摘出來，餘下的梗莖去除稍老的根部後備用。

4、將炒鍋燒熱注油，中小爆香蒜茸，轉大火，下莧菜嫩葉翻炒。

5、南乳搗碎與腐乳汁混合倒入鍋中，翻炒均勻，莧菜斷生即可起鍋裝盤，撒上少許炒香芝麻。（南乳汁鮮鹹微辣，根據菜量大小及個人口味酌情新增）。