關於免肉燉的時尚百科
1、主料:兔腿肉2條,蘿蔔1個。調料:油,鹽,八角,醬油。輔料:蔥,姜。2、兔腿洗淨剁成塊,用水泡一會;3、兔肉焯水;4、蘿蔔洗淨切厚片,蔥切段,薑切片;5、鍋裡油熱加入蔥姜八角炒香,加入兔肉煸炒6、加入醬油煸炒;7、加入蘿蔔翻炒,再加點醬油;8...
1、羊腿一根,斬件,最好叫賣肉的斬的大塊一點。土豆2個,青蘿蔔1條,胡蘿蔔2條,蔥白1截,醬1塊,花椒適量。2、最好有整粒白胡椒一起燉,我沒買到,只有出鍋後加胡椒粉了。3、羊腿過開水撈入湯褒,加適量的水,加入花椒適量(怕吃花椒的可以...
1、枸杞紅棗烏雞湯將新鮮的烏雞清洗乾淨,切成小塊,準備一鍋開水,將烏雞焯5到8分鐘後撈起。再將烏雞放入煲湯鍋中,並加入洗淨的枸杞和紅棗,慢火燉3到4個小時,再加入鹽和蔥花進行調味。2、紅蘿蔔玉米排骨湯取新鮮的排骨500克,...
1、如果男性在日常生活中,出現了腎虛的症狀,可以適量的食用一些黑豆煲兔肉,不僅可以很好的滋補脾胃,還可以緩解腎虛對身體影響,增加身體的抵抗力,促進身體內的新陳代謝,促進氣血流通,增加身體在冬季的抗寒抗凍能力。2、男性適...
1、製作食材:羊肉500克,山藥150克,薑絲、蔥絲、胡椒粉、白葡萄酒、鹽各適量。2、製作流程:(1)將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。(2)蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。(3)將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加...
1、買來兔子(剝好的)後,用清水衝一衝,然後掛起來晾1天,冬天可以涼3~5天,然後,切成大塊,用鹽、五香粉(或十三香)撒抹在兔肉上,醃製半天。2、買成包的大料一包(或者自己用八角、花椒、香葉、山楂、橘子皮、等組配也行)。用紗布包好。...
1、雞湯中加入黃芪,當歸,人蔘,黨蔘,西洋參可以增強免疫力。2、當歸25克、黃芪25克、烏雞腿1只,鹽5克。將雞腿剁成塊,放入沸水中汆燙,撈出洗淨。雞腿和當歸、黃芪一起放入鍋中,加1800毫升水,以大火煮開轉小火續燉25分鐘。加鹽調...
1、食材:雞肉、香菇。輔料:青紅椒、蔥、姜、蒜、辣椒。調料:香葉、八角、花椒、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖。2、切好的雞塊涼水下鍋,開大火煮開撇去浮沫;3、撈出雞塊,過涼水多清洗幾遍;4、起鍋燒油倒入清洗乾淨的雞...
1、食材:牛肋板肉五斤、醬油五兩、食鹽二兩、蔥段三棵、甜麵醬一兩、蒜一頭、姜五片、花椒、大料、丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裡約三十分...
1、主料:羊肉700克。2、輔料:山藥適量、蔥姜少許、大料一個、桂皮一塊、香葉兩片、料酒少許。3、準備羊肉洗淨。4、放入冷水中,加入料酒,薑片煮開。5、去掉浮沫,加入大料桂皮,蔥香葉。6、山藥去皮切片。7、放入鍋中燉至60分...
1、三黃雞一隻大約700g,將雞清洗乾淨。2、切成塊備用,鍋裡放入涼水燒開。3、水開了下入雞塊。4、焯好水的雞塊撈出,再次清洗血水控幹水分。5、點火將炒菜鍋放入油,等油熱了加入白糖炒糖色。6、等糖完全熔化,變色起小泡,糖色...
1、食材:牛肋板肉五斤;醬油五兩;食鹽二兩;蔥段三棵;甜麵醬一兩;蒜一頭;姜五片;花椒;大料;丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一兩。2、做法:將牛肋板肉洗淨,控去血水,鋸刀切成大方塊,泡在冷水裡約三十分鐘,放入開水鍋裡煮透...
1、首先燒肉前要儘量瀝乾水分,然後熱鍋下涼油,趁著油還沒有熱的時候將肉下鍋,這樣就能最大限度的避免燒肉崩油。2、燒肉的時候水分和熱油相遇才是導致崩油的主要原因,因此要注意減少水分降低油溫就能減少崩油。...
1、牛肉洗淨切成小塊。2、鍋中水開下入牛肉,加蔥姜料酒焯水備用。3、焯水後的牛肉放入電壓力鍋中。4、加入所有調料。5、加水沒過牛肉。6、啟動牛羊肉鍵30分鐘即可。7、配菜切小塊。8、起鍋燒油下入西紅柿炒出紅油。9...
1、主料:五花肉、土豆、豆角。2、輔料:蔥、姜、蒜、老抽、料酒、白糖、八角。3、肉切三釐米見方的塊,土豆去皮切塊,豆角洗靜備用。4、首先燒開水灼肉,開鍋煮半分鐘即可撈出。5、鍋倒油,開火,放兩匙白糖,炒到白糖變色,倒入肉,快...
1、先要將羊肉剁成2.5釐米見方的塊,姜用刀拍破,蔥一部分切絲,一部分切段;青蘿蔔切兩半;2、羊肉用開水氽去血汙,倒入陶製盆內,加入姜、蔥段、蘿蔔、開水(以沒過羊肉為限),再放在鍋內的小鐵架上,鍋內加適量的水(盆的下部分應泡在水...
1、主料:牛肉(臀)。2、輔料:胡蘿蔔1根、洋蔥1個、旱芹、1根。3、調料:紅酒1瓶、高湯適量、大蔥1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄欖油2大勺、鹽少許、白糖適量、番茄醬200克、肉寇2顆。4、將牛肉切大塊,胡蘿蔔切...
1、用料:準備豬前腿肉800克、植物油一勺、老抽一勺料、酒二勺、陳醋一勺、大料適量、花椒適量、姜適量、鹽一勺、毛蔥適量。2、做法:豬肉洗淨切塊。熱油下毛蔥和大蒜爆鍋,倒肉翻炒至變色,加老抽和生抽、料酒、陳醋除腥。3...
1、豬五花切大塊,要大一點,因為會縮,洗淨後,加一片姜和蔥,冷水下鍋煮透撈出,控幹水分。2、鍋裡放上油,燒熱後轉中火,把肉放進去煎到金黃色,盛出備用。3、剛才的燉鍋洗淨,重新加水600毫升,加入鹽以外的所有調料,水位要沒過肉至少一...
1、將羊肉切成4釐米長、2.5釐米寬的片。蔥、姜洗淨分別切段和塊,用刀拍碎。2、將孜然用小火炒幹,碾壓成細末,與辣椒粉一同放在器皿中加味精拌勻。3、往羊肉中加入料酒、鹽、水,攪拌均勻後再將蔥姜放入,醃漬20分鐘去掉蔥姜...
1、把豆角放在盆裡,用清水洗淨。洗完豆角的水不要扔,可以用來澆花。2、豆角洗淨後,掐尖兒去筋兒。並用手掰成小段,一個豆角可以掰成兩段,也可以掰成三段。3、把豬肉用水沖洗,切5釐米見方的小塊。最好是五花肉。4、切好蔥花...
1、冰糖。在燉肉的時候我們肯定是需要放入冰糖的,因為冰糖可以很好的去除肉當中的腥味,而且冰糖本身是有提鮮的作用的,所以我們在燉肉的時候可以加入少量的冰糖。當然如果沒有冰糖的話也可以用白砂糖來代替,或者很多人不...
1、首先,選擇新鮮的前腿肉,豬肉切小塊。2、用開水綽一下,去掉泡沫,然後用清水洗乾淨。3、肉切片,稍微薄一些,這樣熟起來也快一些。4、家裡有黃豆醬的話,建議用黃豆醬將肉醃製10-20分鐘,這樣肉會更入味。5、大蔥、生薑、大蒜切...
1、選牛肉很關鍵,最好選腱子肉。接下來就是泡,肉洗乾淨之後要用涼水泡,每半個小時換一次水,泡一上午或者一下午,這樣能把血水充分的泡出來。用澱粉和料酒喂肉1小時後牛肉比較容易爛,或者加入幾片山揸或幾滴醋和牛肉同燉,還可...
1、團魚(鱉)放入沸水鍋中燙死,剁去頭爪,揭去鱉甲,掏出內臟洗淨。羊肉洗淨待用。2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊,放入鋁鍋內,加蘋果、生薑及水適量,置大火上燒開,移至小火燉熬至熟。3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。...
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