關於幹油豆的時尚百科
1、將豆腐皮一段段掰成大概15公分長短的一小塊,豆腐皮拐彎的地區能夠掰小一點,由於壓得較為實,不易滲水。隨後在冷水中泡2-3個鐘頭,由於涼小水泡的豆腐皮較為韌,有嚼勁,而且耐炒耐燉,而溫開水則非常容易泡爛。2、泡的情況下...
1、材料:油豆皮(幹)150克、小米辣10克、蒜末10克、香蔥末10克、香醋10克、生抽25克、陳醋10克、香油10克、白糖20克、鹽3克。2、將油豆皮在清水中浸泡至變軟。將泡發好的油豆皮對摺,切成條狀。3、將泡發好的油豆皮對摺,切...
1、一般情況下,豆皮不需要煮太久,三分鐘左右就可以煮熟了。剛出鍋的豆皮是非常香的,如果放涼了就不太好吃了,因此如果煮出來的豆皮,大家一定要趁熱吃完。另外就是豆皮最好不要煮的太久,否則會導致煮出來的豆皮有點太軟,並且...
1、準備食材:幹豆皮2張、小米辣2個、小香蔥2根、生抽2勺、香醋3勺、白糖1大勺、蠔油1勺、香油適量、白芝麻適量、紅油適量。2、幹豆皮加開水浸泡10分鐘。3、小米辣和小香蔥切圈。4、生抽2勺、老陳醋2勺、白糖1大勺、蠔...
1、幹豆皮用溫水泡製10分鐘就可以泡好食用了。2、原料:泡好的豆腐皮(豆油皮)五張,淨冬筍100克、鮮蝦仁100克、薺菜750克、豬瘦肉150克、芝麻油1000克(約耗200克)、味精、麵粉、精鹽、薑末各適量。3、製作:豆腐皮每張切成六小...
1、用料:豌豆100克、鹽適量、花生油適量。2、豌豆在冰箱冷藏裡泡了兩天,有點兒要發芽的樣子,控幹水份。3、油溫六七成的時候放入豌豆,轉小火,耐心炸。4、豌豆炸至有些裂開的時候關火撈出。5、趁熱灑鹽,拌均勻,豌豆要攤開晾,以...
1、食材:土豆300克、食用油、澱粉適量、白砂糖、鹽、雞精粉適量、蔥段、麻椒適量。2、首先把土豆洗乾淨,削皮,然後把土豆切成比筷子粗點的土豆條,切好後用水洗去土豆原有的澱粉,放入放入鍋裡煮成七成熟,撈出放到盆裡,然後放...
1、將買回來的豆角洗乾淨,擇掉有蟲眼的地方。2、鍋里加入水,大火燒開。3、燒開後放入洗乾淨的豆角,蓋上鍋蓋,再次燒開後煮上大半分鐘,翻個面,再煮半分鐘即可。4、撈起煮好的幹豆角。5、待撈起的幹豆角不燙手的時候,一根根搭...
1、食材:厚幹豆腐3張、豆油適量、鹽適量、辣椒麵適量、麻椒粒適量、味素少許、熟芝麻適量。2、厚幹豆腐切成一釐米寬長條形,用涼水透一下,隔水蒸3-5分鐘蒸透即可。3、涼油下鍋,加適量鹽、麻椒粒、辣椒麵,炸熟即可。4、油稍...
1、吃法不同,油豆皮的吃法一般用來炒著吃,但是它炒出來的豆皮都是一片一片的,還有就是街邊小吃豆皮上有米飯,也可以用豆皮包菜餅。而幹豆皮是加工以後需要進行溫水泡發再吃的,大多時候用於涼拌、翻炒著吃。2、加工不同,油豆...
1、食材:幹豆腐、大蔥適量、朝天椒適量、烤肉醬適量、姜適量、十三香適量、蒜適量。2、熱鍋放油,油開始冒煙下入蔥,姜,蒜,十三香翻炒香。3、加入幹豆腐絲翻炒,加入適量的料酒、耗油、生抽、水翻炒均勻,在用澱粉勾芡。4、翻炒...
1、主料:幹豆腐500克、雞汁適量(或火腿)、薑絲適量、蔥絲適量、蒜瓣2瓣、花椒粉一勺、辣椒段適量、料酒25克、白糖25克、精鹽適量、味精適量、開水適量、澱粉適量。2、先把幹豆腐切成5釐米長的絲,放入開水中打抄去除豆腥...
1、將豬肉清洗乾淨之後切片,蔥洗乾淨之後切成蔥花,蒜拍扁之後去皮剁成蒜末,辣椒洗乾淨之後切斜口。豆腐切塊,這裡用的豆腐是厚豆腐,厚度在兩釐米左右,如果是小塊的豆腐可以多準備一些。2、起鍋燒油,油少一點,等到油熱之後將豬...
1、幹豆腐皮切成絲狀備用。2、鍋中燒開水,把幹豆腐過水,撈出鍋用涼水過涼,控淨水備用。3、胡蘿蔔洗淨切成絲在開水中過下水,一樣撈出用涼水過一遍,控幹水備用。4.、做好的胡蘿蔔絲和豆腐乾絲一起放在碗中。5、加入五...
1、豆腐切成0.5釐米厚的大片,油鍋裡油燒至有5、6成熱時放入豆腐片小火炸制。豆腐多的話,要分成數次放入油鍋,這樣可以保持住所需要的油溫。2、腐炸到顏色金黃後撈出,繼續把鍋裡的油燒熱,可以適當的把油溫提高一些。3、把炸...
1、可以將醬油乾子放在淡鹽水中浸泡,也可以放在保險盒中,或者是放在冰箱中冷藏儲存,需要注意的是不能冷凍儲存。2、我們把醬油乾子放在淡鹽水中浸泡,然後放在冰箱的保鮮層中,最好是每兩天換一次水,這樣差不多可以儲存十天左...
1、幹豆腐400克,油適量,蔥適量,醋適量,糖適量,鹽少許,味精適量,醬油適量。2、將準備好的幹豆腐切成大塊3、調汁:將鹽、糖、醋、醬油、蔥花、味精放在一起攪勻即可。4、將鍋裡放入兩勺油放入豆腐塊5、然後就大火煎炸一面炸出金...
1、首先準備食材蔥50g,花椒10g,油20g,生抽15g,幹辣椒20g,香菜20g,豆腐皮300g等。2、將豆腐皮切絲,蔥切細絲,辣椒切末。3、鍋中倒油加熱,熱油倒入辣椒碗中爆香,辣椒油淋到豆腐皮上面,加鹽,白醋,生抽,蔥絲,香菜拌勻即可。...
1、材料:豆腐泡150克、生薑15克、醬油20克、白糖10克、水200克。2、生薑洗淨去皮,切絲;在碗裡倒入醬油和清水,調勻成湯汁;炸豆腐泡洗淨瀝乾水分。3、將洗淨的炸豆腐泡連同薑絲放入砂煲中,倒入調好的湯汁、白砂糖。4、大火煮...
1、用料:白豆腐乾200克、油20克、蠔油5克、生抽5克、香菜2克、鹽2克、醋2克、玉米澱粉10克。2、白豆腐乾下鍋用油炸到表面焦脆。3、炸出的豆腐撈出控幹油。4、玉米澱粉加水調成水澱粉。5、鍋裡倒入油,熱到五成熱,關火,將...
1、主料:醬油肉400克、豆乾350克、醬油適量、料酒適量、蔥適量。2、備蒸好的醬油肉,豆乾,蔥。3、將肥一點的醬油肉片下鍋。4、炒至肉片出油出味。5、再將豆乾改刀下鍋。6、炒至豆乾出味微幹,再將瘦的醬油肉下鍋同炒。7、...
1、幹豆腐切條。2、備好乾辣椒段,蔥絲,蒜末。3、切好香菜。4、鍋中燒水。5、加入少量食用鹼。6、水開放幹豆腐焯一會。7、幹豆腐焯個兩三分鐘撈出瀝水,沖洗幾遍,把鹼味洗沒。8、起鍋燒油。9、加入蔥蒜。10、放蠔油生抽炒...
1、用料:老豆腐500g、菜籽油適量、食鹽適量。2、先把豆腐切成小片,但是不能太薄也不能太厚,薄了不容易成型,厚了炸的時候太費時。3、倒適量的菜籽油,不用太多,先用大火把油燒熱,在改小火煎。煎的時候要用筷子翻面。4、炸至兩...
1、準備材料:豌豆250克、鹽10克、雞精10克。2、幹豌豆用水浸泡十到十二個小時後,撈出晾乾豌豆外的水分,待用。3、植物油倒入鍋中加熱,加熱至八成熱時,把泡好的豌豆陸續放入鍋中炸,炸至豌豆在鍋內發出相互碰撞的響聲即可撈出...
蒸魚豉油這樣做幹豆腐最好吃:1、豆腐切片整齊碼入盤中。2、將剁椒用勺子塗抹在碼好的豆腐上。3、入蒸鍋,水開後蒸5-7分鐘關火,將蒸好的豆腐裡多餘的水份倒出;4、腐上撒蔥花,均勻淋上蒸魚豉油。5、炒鍋內加入一大勺植物油,大...
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