關於小肉串的時尚百科
1、食材:肉1磅、蠔油1湯匙、孜然適量、生粉1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙。2、肥肉切小塊。3、加入1湯匙生抽。4、加入1茶匙鹽。5、加入1茶匙糖。6、撒上孜然粉。7、加1湯匙蠔油,料酒,喜歡吃辣的加點辣椒粉。8、...
1、醬料配方:蒜香辣醬200克胡椒粉10克雞精50克甜麵醬200克花生醬150克蠔油100克香其醬500克鮮味寶100克五香粉20克孜然粉50克2、製作方法:取色拉油500克,雞油100克,放蔥段200克,姜200克,八角100克,桂皮50克,香菜200克炸出香味...
1、食料:裡脊肉100克、燒餅200克、饅頭200克、鹽5克、辣椒粉5克、小茴香2克、孜然粉5克、花椒3克。2、做法:裡脊肉切成小拇指粗細的肉條即可。竹籤上刷油後,把肉串起來。(肉肉可以提前用少許生抽醃製一下更加入味。饅頭切...
1、首先選取一塊肥瘦適中的肉塊,豬肉,羊肉都行。2、然後把肉切成一塊塊的薄片,切的時候慢慢切,不要傷到手。3、然後再肉片中加入適量的料酒,稍微醃製半小時,然後把沒有吸收的料酒控出,這樣醃的時候就不會有太多水分。4、然後...
1、羊肉(瘦)2000克輔料:洋蔥(白皮)150克調料。2、鹽40克,辣椒粉30克,孜然50克烤羊肉串的特色:肉色紅潤,外焦香,裡軟嫩,鹹鮮微辣,有一股孜然特殊香味。教您烤羊肉串怎麼做,如何做烤羊肉串才好吃。3、將羊肉切成小厚片。4、元蔥(...
1、材料:鮮羊腿肉500g,肥羊肉100g,鹽10g,辣椒粉15g,孜然粉15g,孜然粒15g,油15ml。2、將鮮羊腿肉用流動水洗淨,再用廚房紙巾擦乾水分,同肥羊肉一起切成2cm見方的肉丁,調入鹽、辣椒粉、孜然粉、孜然粒和油,混合均勻後醃製20分鐘。3...
1、雞腿肉稍稍改刀,然後加入料酒和澱粉抓勻,醃製15分鐘。2、將雞腿肉撈出,瀝去水分,加入切碎的法香、蒜末、醬油、蠔油、鹽、白糖、小茴香拌勻,再次醃製半小時入味。3、竹籤子上抹上一層食用油,然後將雞腿肉串在上面即可。4...
1、做串串用牛脊椎骨兩側的嫩肉部位好吃。2、牛脊椎骨兩側的嫩肉叫做“裡脊肉”,分為大里脊和小裡脊,大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋,而小裡脊是脊椎骨內側一條肌肉,比較少,但很嫩。3、牛肉是多種礦物質的較好來...
1、南昌小肉串是豬裡脊肉最好。2、裡脊肉切成小拇指粗細的肉條即可。竹籤上刷油後,把肉串起來。3、饅頭切成2cm左右的厚度,從中間在片開但是不切斷。放入大蔥絲。4、在小肉串和烤餅烤饅頭上刷油。撒上料粉。5、烤箱230...
1、半成品牛肉串一包,解凍備用。2、烤盤鋪錫紙,將肉串整齊的碼放在烤盤上。3、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。4、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。5、烤箱預熱,上下火/風機,上火180度,下火200度,中層,烤15分鐘...
1、肥瘦比例為1:3,切成麻將大小的塊;(1)選擇吃野草、喝泉水長大的羊肉,其肉質異常鮮嫩,絕無內地羊肉的羶味兒;(2)有一定比例的肥瘦肉1:3,這樣味道會更加鮮美;(3)肉一定要切成麻將大小的塊,不是肉片,這一點很重要。2、肉塊入盆,加入少量...
1、儲存1--3天就放冷藏,用保鮮膜封好免得串味。儲存1--30天的話,就要單獨放進冷藏,煮的時候燙一下。2、用保鮮膜密封好放在冰箱裡冷凍儲存。燒烤店肉串不能常溫存放,常溫存放肉串很容易腐爛變質,燒烤店肉串放在冰箱裡儲存...
1、將600g羊肉洗淨切小塊,大概3釐米見方,不要太小了,太小一烤就沒了。2、往切好的羊肉快中加入1/4勺五香粉、1小勺孜然粉和1/4勺黑胡椒粉。3、再加入2勺孜然。4、加入1/4勺迷迭香。5、取40g洋蔥,將洋蔥洗淨切碎和羊肉放在...
1、看燒烤肉的顏色、聞燒烤肉的氣味,肉的顏色是鮮紅色的就是還沒有烤熟,肉的顏色已經是白色的,就是已經烤熟了的肉。聞燒烤肉的氣味,生的肉是沒有香味的,烤熟的肉會有油香味和肉香味。2、烤好的肉可以搭配著冰凍可樂、冰凍...
1、準備肥瘦肉,精鹽,味精,雞精,辣椒麵、孜然面、醃肉料、烤爐。2、首先準備好食材,肉類要選帶些肥肉的,這樣子烤出來味道和香味都很足,只有瘦肉的話會很柴。3、切塊後用醃肉料醃一下,記得多加些清水,這樣烤出來才會嫩不發柴。4...
1、材料:帶皮雞腿肉。2、雞腿肉去骨。3、去掉類似的白筋口感才會更好。4、好多條筋哦,要耐心才行。5、將去骨、去筋的雞腿肉用刀背拍打鬆軟。6、然後再改刀切成小塊。7、在切好的雞肉塊中分別加入黑胡椒粉、鹽、料酒、...
1、自己串羊肉串首先要準備好材料,羊肉串籤子和羊肉,籤子用的是不鏽鋼的那種,金屬籤子會比木質的好串的多。2、先將羊肉沖洗一下,然後切成小塊,再將籤子也清洗一下。3、為了去除羊肉的羶味,也為了烤出來的羊肉串更加美味,串...
1、半成品牛肉串一包,色拉油,孜然粉,幹辣椒粉各適量。2、半成品牛肉串一包,解凍備用。3、烤盤鋪錫紙,將肉串整齊的碼放在烤盤上。4、用毛刷沾少量色拉油均勻的刷在肉串表面。5、在肉串表面撒上適量孜然粉和幹辣椒粉。6、烤...
1、主料:茶樹菇適量。2、輔料:臘肉適量。3、調料:朝天椒適量、豆豉辣醬2勺、食鹽適量、白糖少許、醬油適量、小蔥適量、色拉油適量、花椒少許、姜少許、蒜適量、芝麻油少許。4、新鮮茶樹菇去根折段洗淨後,放開水鍋裡焯水...
1、原料:羊腿750克、孜然粉適量、孜然顆粒適量、辣椒麵適量、生抽適量、鹽適量、白胡椒粉適量、雞粉適量、玉米油適量、雞蛋適量2、首先將羊肉切成大小差不多的塊然後加入一個雞蛋清抓勻。。3、再加入15ml生抽,加點白鬍...
在中國,一般認為兒童從2歲開始可以適量吃羊肉串。在這個年齡段,孩子的消化系統已經足夠發育,能夠消化和吸收肉類食物。然而,每個孩子的生長和發育情況都有所差異,因此具體的年齡還要根據孩子的個體情況來決定。此外,對於幼...
1、羊後腿肉一塊、圓洋蔥一個、孜然粒兩勺、孜然粉一勺、辣椒粉一勺、白芝麻一勺、牛奶3勺、鹽適量。2、肉儘量選擇羊的後腿肉、前腿肉或者羊排附近的肉,這些位置的肉又嫩又香,適合燒烤。2、乾料準備孜然粒一碟、孜然粉...
1、做羊肉串最好的部位是選羊腿肉,肥瘦相間,肉質細膩,這個部分烤出的羊肉串列埠感是最好的,也不柴也不膩,鮮嫩多汁。2、羊腿肉找肥瘦均勻的,切大小均勻1.5釐米的塊,加料酒,鹽巴,蔥蒜,先醃製1-2小時。讓它有個底味。3、醃製好的肉,...
1、首先就是羊肉的選擇,要選擇新鮮的羊肉(可選用當地的小山羊肉或者小綿羊的肉也行,家庭裡的話選擇腿肉就行,簡單方便,提前剔除筋膜切成小塊即可),我覺得羊腿肉烤出來效果不錯,因為羊腿肉本身就飽滿有彈性,只要外理方法得當,...
1、用料:羊肉半斤、薑片、洋蔥、鹽、味精、十三香、花生油、芝麻、孜然、辣椒麵。2、市場買來的新鮮羊肉用清水洗乾淨,用刀切成條狀。3、再用刀把條狀的羊肉切成長3釐米左右的小塊。4、把切好的羊肉塊放盤裡,加入洋蔥,姜...
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