關於豬乾的時尚百科
1、食材:豬肝500克、小蔥3根、生抽3勺、料酒1勺、蠔油1勺、糖適量、蒜8瓣、香菜1根、鹽適量、醋1勺。2、豬肝冷水下鍋,放入蔥姜、八角、料酒,煮20分鐘,過涼水切片備用。3、放蔥末、蒜末、生抽、蠔油、醋、辣油、糖、香菜...
1、主料:豬肝1000克。2、輔料:蔥20克、小茴香20粒、白芷3個、蓽撥2個、鹽12克、料酒20毫升、蒜3瓣、姜5片、乾紅辣椒2個、香葉3片、桂皮2塊(1×3釐米)、肉蔻0.5個、丁香2個、八角1個(小個)。3、剛買回家的鮮豬肝去掉白色筋...
豬幹煲湯是一道美味的湯品,口感鮮美,營養豐富。以下是豬幹煲湯的做法:材料:1.豬骨幹或豬骨頭:適量2.紅棗:適量3.枸杞:適量4.黨蔘:適量5.黃耆:適量6.糯米:適量(可選)7.薑片:適量8.料酒:適量9.鹽:適量步驟:1.將豬骨幹或豬骨頭洗淨,放入鍋...
1、主料:豬肝(300克)、菠菜(250克)、香菜(15克)、蝦米(15克)、香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克)。2、將豬肝洗淨,切成薄片,經開水燙到斷生,撈出控幹水分。3、將菠菜擇洗淨,用開水燙至斷生,晾涼後切成段;香...
1、準備材料:豬肝600克、鹽3克、糖2克、生粉15克、生抽40克、啤酒40毫升、青紅彩椒各半個、朝天椒1個、蒜4瓣、姜1塊、洋蔥小半個。2、豬肝洗淨,把白色的筋膜去掉。3、豬肝切薄片。4、把切好的豬肝用帶瀝乾籃的洗菜盆撈...
1、準備食材,將豬肝、大蒜、青椒、生薑洗淨切好,待用2、熱鍋中倒油,放大蒜、生薑,熬出蒜香3、將切好的豬肝和青椒一起入鍋,快速翻炒4、不用蓋鍋蓋,一直翻炒,直到豬肝變顏色,方可加鹽5、大約翻炒七分鐘左右就可以出鍋了,然後撒...
要洗乾淨豬幹,可以按照以下步驟進行:1.首先,將豬幹浸泡在清水中,以去除表面的灰塵和雜質。可以根據豬乾的大小和醃製程度決定浸泡的時間,一般建議至少浸泡2小時。2.在浸泡前,可以將豬幹用刷子輕輕刷洗一下,以去除表面的汙漬...
豬乾粉絲湯是一道傳統的湯菜,味道鮮美,營養豐富。下面是豬乾粉絲湯的做法:材料:-豬骨(500克)-粉絲(適量)-香菇(適量)-胡蘿蔔(適量)-黃鱔(適量,可選)-料酒(適量)-鹽(適量)-糖(適量)-蔥薑蒜(適量)步驟:1.將豬骨洗淨,放入開水中焯水去血水。2.焯水...
豬幹豆腐湯是一道經典的家常菜,美味又營養。下面是豬幹豆腐湯的幾種做法:做法一:清湯版豬幹豆腐湯所需食材:-豬肉乾50克-豆腐200克-青蔥適量-溫水適量步驟:1.將豬肉乾洗淨切成小塊,用溫水泡發30分鐘。2.豆腐切成塊狀備用。3...
豬幹不能與以下食物一起食用:-富含維生素C的食物,如柑橘類水果、草莓等。豬肉中的亞硝酸鹽與維生素C相互作用會產生亞硝胺,對人體有一定危害。-一些新鮮蔬菜,例如黃豆芽、菜心等。豬肉中的寄生蟲和細菌可能引起食物中毒,不...
1、購買5斤8瘦2肥的新鮮豬肉,將其切成3塊,在皮子上用刀插上口(便於鐵鉤掛住)2、洗淨,放入塑料盆內,撒上食鹽和花椒粉,澆上白酒,然後用手搓揉攪拌均勻。3、蓋上蓋子,讓其自然浸泡一個晚上(24小時)後再開啟蓋子。4、將粗鐵絲剪短,彎...
1、新鮮豬肚放在一個大點的盆子裡撒兩勺鹽,用手抓捏。2、把豬肚子翻過來,內面朝外再撒兩勺鹽繼續抓捏。在抓捏的過程中,把肥油、粘附在內膜上的髒汙也抓捏下來。抓捏不掉的粘膜壁上的附著物用剪刀或菜刀清除乾淨,如果有細...
1、裡脊肉切條。2、放入精鹽胡椒粉,生抽白糖醃製入味。3、用小鍋煮熟。4、撈出控幹水分,放少許油煎制。5、煎制兩面微黃。6、放入白芝麻。7、放入辣椒粉。8、椒鹽攪拌均勻即可。9、豬肉乾就做好了。...
1、姜洗淨切片。2、豬蹄洗淨剁小塊。3、鍋里加入適量水和豬蹄,薑片料酒,煮開掠去浮沫。4、撈出豬蹄。5、玉米兩根。6、洗淨玉米。7、玉米切小塊。8、花生米適量。9、洗淨瀝乾水分。10、鍋里加入適量水和花生、豬蹄、玉...
1、準備豬瘦肉、油、香油,鹽、孜然粉、雞精、耗油、醬油、白糖。2、買來一些全瘦的豬肉,洗乾淨,然後切成塊狀,但不要切太薄,盛在碗中。3、在碗中再放入油、鹽、醬油、耗油、白糖、雞精進行醃製,如果放一晚會更入味。4、準備...
1、豬肝買回來之後用水沖洗乾淨,然後把筋膜剪去,切成片再衝洗乾淨,放進盆裡加入少許的麵粉加水攪拌均勻並淹沒豬肝,浸泡20分鐘左右後加水攪拌洗淨,瀝乾水分後加入生抽、澱粉、蔥薑蒜、胡椒粉、黃酒醃製15分鐘。2、接下來我...
1、豬肝300克,胡椒粉20克,雞精20克,白糖20克,鹽10克,姜50克,蔥50克,水500克。2、豬肝用清水洗淨切塊,蔥切片,薑切片。3、鍋中倒水,放入蔥,姜,豬肝,胡椒粉,鹽,雞精,白糖煮熟後盛出。4、將豬肝放入料理機中打成粉,鍋燒熱,放入豬肝粉炒至沒...
1、食材:裡脊肉半條、蔥姜適量、大料1個、精鹽適量、生抽半勺、白胡椒粉少許、白糖少許、椒鹽少許、辣椒粉適量、白芝麻適量。2、裡脊肉切條。3、放入精鹽胡椒粉,生抽白糖醃製入味。4、用小鍋煮熟。5、撈出控幹水分,放少...
1、食材:豬肝、菠菜、枸杞、香油、火腿、鹽、胡椒、薑片。2、將新鮮肝片,去筋切片,用鹽反覆搓洗3次,搓洗一次後再衝洗一次,最後一遍洗的時候在水裡放少量的白醋。3、在鍋中放入適量的清水、薑片,放入肝片,焯水,放入適量的料酒...
準備材料:豬肝900g、鹽70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。1、首先把備好的豬肝洗淨,用刀切好。2、豬肝焯水,盛出放鹽,抓勻。3、用保鮮膜封好,靜置8小時。4、8小時後加糖,抓勻,靜置6小時。5、加白酒,抓勻,靜置8小時。6、每個豬肝上...
1、把生肉用浸過醋的溼布包起來,把調好的芥末粉和鮮肉放在一個盤子裡,然後將盤子放入密封的容器裡;2、將鮮肉放入高壓鍋內,上火蒸至排氣孔冒氣,然後扣上限壓閥,自制“真空”環境;3、將鮮肉浸泡在煮沸後冷卻的花椒鹽水中;4、將...
1、原料:豬肝、洋蔥。2、豬肝在水龍頭下反覆沖洗至沒有血水,然後在清水中泡半個小時,取出切成大概0。5CM左右的片狀。再用水反覆沖洗至沒有血水。3、燒開一鍋水,關火。把切好的豬肝投入水中,馬上用漏勺撈起,用涼水沖涼瀝乾...
1、用料:豬舌一份,土豆一個,青椒一顆,杏鮑菇五顆,生菜適量,鹽少許,糖少許,蠔油適量,醬油適量。2、準備好食材。3、土豆切片,洗去表面澱粉。4、青椒切塊,杏鮑菇切片。5、豬舌切成合適大小。6、生菜洗淨,手撕成適度小片。7、熱鍋,下...
1、豬蹄焯水,加點料酒。2、然後放進高壓鍋裡壓8分鐘,加了老薑和蔥頭。還加了點鹽,因為豬蹄太大塊,之後的步驟不容易入味。3、放油燒熱後放冰糖小火炒滑,然後放剛剛高壓鍋壓耙的豬蹄,翻炒後加生抽上色,炒掉水份,將豬蹄漏起來,油...
1、乾燥法也稱脫水法,主要是使肉內的水分減少,阻礙微生物的生長髮育,達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖,都需要最適宜的含水量,一般來說,至少需要40%~50%的水分。如果沒有適當的水分含量,微生物就不能生長繁殖。豬肉的水分...
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