關於香煲的時尚百科
1、雪蓮果洗淨去皮,切厚片,待用。2、枸杞洗淨,待用。3、對蝦洗淨去除蝦線,待用。4、把對蝦、雪蓮果(三分之二的量)、枸杞,放入砂鍋。大火煮沸,轉中小火,再煲25分鐘左右,再放入另外三分之一的雪蓮果,繼續煲5分鐘,調入少許鹽即可。...
1、食材:茄子200g,辣椒30g,肉50g,生薑10g,白醋適量,醋適量,生抽適量,糖適量,小蔥適量,大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。將生薑切成末。將小蔥切成碎。將大蒜切成末。5、豬肉切碎備用。碗中...
1、材料:雞1只、香菇適量、骨頭湯一大碗、姜適量、大蒜1個、鹽適量。2、香菇提前半天泡發。3、提前準備好一碗骨頭濃湯。4、把雞洗乾淨,剁塊,用開水燙下去下血水,濾幹。5、姜刮皮切片,大蒜去皮。6、鍋裡熱油,把姜和大蒜入鍋...
1、準備材料:排骨500克、蒜、胡蘿蔔、蔥適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽適量。2、排骨洗淨切塊放料酒醃製15分鐘。3、蔥蒜胡蘿蔔切末。4、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。5、不粘鍋油燒熱後轉中火,下入醃製好的...
1、主料:茄子(一條),梅香鹹魚(一小節)。2、輔料:香蔥(一棵),香菜(一棵)。3、調料:花生油(半碗)、蒜瓣(三瓣)、料酒(1/4勺)、糖(半勺)。4、茄子洗淨,先切成幾段(三寸左右一段),將每段對半再對半豎切分成四瓣。5、梅香鹹魚切一小段,提前用水泡二...
1、食材:薏米20克、芋頭200克、南瓜200克、椰汁500ml、生薑2片、大蒜1瓣、鹽2克、糖15克。2、薏米提前用清水浸泡3小時以上。3、南瓜、芋頭去皮切塊,湯鍋加一點點油,燒熱後放入薑片、蒜片爆香。再放入南瓜、芋頭,小火翻炒...
1、食材:茄子200g、辣椒30g、肉50g、生薑10g、白醋適量、醋適量、生抽適量、糖適量、小蔥適量、大蒜適量。2、將茄子切成條狀。3、加入白醋攪拌均勻。4、辣椒切成條狀。5、將生薑切成末。6、將小蔥切成碎。7、將大蒜切...
1、茄子切成條,加白醋攪拌,辣椒切條,生薑切末,小蔥切碎,大蒜切末,豬肉切碎,碗中放入糖、醋、生抽、清水攪拌均勻。2、起鍋燒油,放入茄子,炸至茄子變軟,撈出控油,起鍋燒油,放入肉末炒香,加入蔥、姜、蒜末繼續翻炒,加入辣醬,炒出紅油。...
1、無殼熟蝦8只或鮮蝦,挑腸去殼,陵魚滑230克,大雞蛋1只,蟹柳4-5條切塊,粉絲適量,中個洋蔥子1個,去皮切片,蒜蓉1湯匙,乾紅蔥1棵,去皮切片,青蔥1條,洗淨切碎,豆腐乾4個,燙一下,每個切成4份,油適量,金寶濃縮雞湯1/2罐,水2/3罐,蠔油2湯匙,生抽...
1、肉末3兩,用鹽,胡椒粉,料酒,醬油,薑末,澱粉略醃,蒜茸香辣醬。2、茄子切滾刀塊,用淡鹽水略微浸泡,撈出瀝乾。此舉一來避免茄子氧化變色,二來阻止茄子吸油。3、肉末用油煸炒撈出肉末,餘油炒香辣醬。4、茄子入鍋炒至軟,加少許鹽,糖...
1、把香菇用開水提前20分鐘泡發,之後清洗老的部分切掉,然後把香菇對半切開待用;2、準備一碗骨頭熬製的濃湯,用來燉煮雞肉;3、把雞清洗乾淨剁大塊,然後起鍋燒水,雞肉冷水下鍋,小火煮開用開焯水清楚血跡,撈出瀝乾水分備用;4、把配...
1、材料:油菜8棵,香菇8個,火腿8片,乾貝15粒,枸杞8粒,高湯、鹽適量。2、油菜掰去老幫,留菜心部分,清洗乾淨後,在沸水鍋中焯一下,為了保持油菜的綠色,可在沸水中加入少許鹽與油。3、將油菜焯頂過切十字型,每個上面放入清洗後的枸杞...
1、主料:雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。2、配料:油適量、鹽適量、蒜頭適量、蔥白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。3、生薑切片,蒜頭去外衣、蔥白切段備用,取一小碗,將食鹽、生抽...
1、香菇提前泡開,剁好雞肉。2、雞肉拿水焯一下,放薑片跟蔥,香菇洗淨,瀝水。3、鍋中放少許油,焯好的雞肉撈出,放鍋中稍稍煸炒下,出香味即可。4、倒入砂鍋,放兩片姜,放清水,蓋上蓋子,開火燉煮。5、煮開之後,繼續10分鐘,然後放香菇燉...
1、排骨剁塊,加少許酒和鹽醃20分鐘,粘上乾的地瓜粉。2、芋頭去皮洗淨切3釐米方塊狀。3、鍋內加油,燒到七分熱,放入排骨和芋頭,炸到表面酥黃後撈出,放到碗裡,進蒸籠蒸1小時。4、洋蔥頭切薄片,以小火加油慢慢炸到呈金黃色。5、...
1、主料:鹹魚80克,豬肉(肥瘦)250克,豆腐(北)250克。2、調料:姜10克,大蒜(白皮)10克。3、洗淨鹹魚肉,切粒。4、豬肉洗淨,剁爛成茸,加味拌過。5、豆腐在清水中泡過,每件豆腐切開兩邊,放在瓦缸內。6、燒熱鍋,下油,入下姜,蒜茸爆香,放...
1、主料:幹冬菇、茶樹菇、豬肚菇、白蘑(各五朵)。2、配料:姜一塊、蔥段、料酒三勺、鹽二勺。3、幹冬菇首先用溫水泡發,每朵中間切十字花刀,其餘各菌類均切片。4、土雞切塊,洗淨,焯去血水。5、將土雞塊與各菌類,姜塊,蔥段,料酒一...
1、原料:沉香2克,太子參10克,豬心1個,冬菇30克,西芹100克,紹酒10克,蔥10克;2、姜5克,鹽3克,醬油10克,素油5。克,雞湯300毫升。3、沉香研成粉末;太子參洗淨;冬菇發透,洗淨,一切兩半;西芹切成4釐米長的段;蔥切段,姜切絲;豬心切片,洗淨。4、把...
1、香菇煲湯新鮮香菇可以的。2、生活中常見的香菇都是幹香菇,尤其是燉湯用的材料,基本上都是幹香菇,如果家裡面有鮮香菇的話也可以用鮮香菇進行替代,和幹香菇相比的話,鮮香菇中含有更為豐富的營養成分,也可以用鮮香菇來燉湯...
煲龍骨湯的時間因個人口感和煲的材料不同而異,一般建議煲1-2小時左右。煲的時間長短也會影響湯的濃度和口感,建議根據自己的喜好適當調整。另外,加入適量的調料也可以提升湯的香味。...
1、材料:土雞1只,幹香菇10朵,蔥少許。2、土雞洗淨切塊,先煮掉血水。3、鍋再重新加水,將雞肉放入大火煮開,轉小火燉。4、另拿個鍋,放油,爆香泡發好的香菇。5、將爆好的香菇放入雞肉中,燉1個小時,盛出前放入蔥。...
1、所需食材:羊肉500克、香茅30克、薑片20克、黃姜粉10克、香茅醬(瓶裝)30克、幹蔥10克、八角2粒,鹽、糖、米酒、生抽、蠔油、胡椒粉、花生油各適量。2、羊肉洗淨,切塊飛水備用;3、香茅洗淨,切段拍碎備用;4、開鍋下油,爆香姜...
1、新鮮香菇煲湯是可以的。2、鮮香菇燉湯時,將鮮香菇清洗乾淨,放入鍋中煮燉即可。鮮香菇可以用於製作鮮香菇雞蛋湯、鮮香菇白菜湯、鮮香菇肉片湯、鮮香菇冬瓜湯、鮮香菇雞湯等美食。清洗鮮香菇時,可以將鮮香菇的根地去除...
材料:黃鱔2條,大慄150克。色拉油,叉燒醬,海鮮醬,芝麻醬,沙姜粉,鹽,味精,糖,香油,胡椒粉。1、黃鱔焯水,去掉表面黏液,剞上花刀,斬段。2、大慄入油鍋炸至成熟。3、鍋中放入其餘調料調成的醬料,倒入原料,燒5分鐘即可。...
1、主料:香菇、麵筋、竹筍、雞毛菜。2、輔料:鹽、橄欖油、耗油、澱粉、糖。3、竹筍切片氽水,去澀。麵筋用熱水泡軟取出,濾幹。香菇切片。4、鍋中放水煮開後,放鹽,少量橄欖油,將雞毛菜放入氽熟!(不要煮的過爛)取出裝盤做底。5、...
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