關於醃雞排的時尚百科
1、用料:新鮮雞胸肉適量、蔥薑蒜適量、料酒適量、玉米澱粉適量、2個雞蛋、麵包康一袋,番茄醬適量。2、將雞胸肉洗淨切片,用刀拍軟,然後放入鹽料酒,蔥薑蒜醃至15分鐘,裹上玉米澱粉,再裹上蛋液,最後再裹上面包康,油鍋五成熱下鍋...
1、想要牛排醃製的更入味,這個時候可以先用刀背拍打牛排,再用食鹽、蒜粉、小蘇打對它進行兩三個小時的醃製,之後加入一點檸檬汁,這樣牛排就會更入味。2、牛排是西餐中比較常見的一種食物,這種食物是片狀的牛肉,是西餐中最常...
1、主料:排骨250克。2、輔料:鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個。3、首先將排骨件用清水衝淨,控幹水分後,加入2兩小蘇打,用手揉搓,使小蘇打充分與排骨接觸,然後加入適量的水,水量以剛好能沒過排骨為...
1、雞脯洗淨後用刀片成薄片。2、切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打)。3、將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。4、打好的汁倒入大碗中,加鹽,胡椒粉,糖,五香粉,蠔油調味攪勻。5、將...
1、準備材料:食鹽500克,花椒10克,排骨2千克,裝排骨的缸一個。2、將鹽放入鍋內炒制變黃放入花椒炒香即可,放涼備用。3、把炒好的花椒鹽均勻的塗抹在排骨上。4、將抹好花椒鹽的排骨放在乾淨、乾燥、無油的缸內。5、醃製七天...
1、雞排要煎十分鐘即可。2、如果是煮整塊的雞胸肉,一般冷水下鍋煮10分鐘即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高,但是因為是整塊下鍋的煮,雞肉內側受熱不足難以完全煮熟,並且冷水下鍋受熱比較慢,所以需要煮15分鐘才能熟透。3、...
1、碳烤羊肉串的醃製方法:將羊脊骨肉過水洗淨後,將羊肉切成串一樣的大小。然後再放進溫水裡面浸泡2個小時,這樣做的目的是浸泡去血水,然後讓羊肉盡最大可能的保持水分以保持羊肉在燒烤當中肉質鮮嫩。羊肉浸泡夠2個小時後...
1、主料:排骨250克。2、輔料:鹽5克、味精3克、生粉5克、吉士粉5克、小蘇打5克、雞蛋黃1個。3、首先將排骨件用清水衝淨,控幹水分後,加入2兩小蘇打,用手揉搓,使小蘇打充分與排骨接觸,然後加入適量的水,水量以剛好能沒...
1、食材:雞胸肉1個,雞蛋1個,玉米澱粉、麵包糠少許,鹽、雞精、胡椒粉、料酒、1勺,蔥、姜少許,油小半鍋。2、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。3、用刀背把雞肉兩面切散備用。4、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘...
1、把準備好的希臘原味牛排帶包裝直接放入清水中解凍,等牛排全部變軟以後,掉包裝,用清水多洗幾次,洗淨牛排中的血水,然後去掉水分備用。2、用鬆肉錘兒把洗好的牛排敲鬆讓它的肉質變得鬆軟鮮嫩,然後再把處理好的牛排放在盆中...
1、將原味西冷牛排放在冷水中解凍至軟,洗去血水。(注意包裝不要拆開,直接放入水中解凍。2、用鬆肉錘將牛排敲鬆,使肉質變鬆軟,然後撒上黑胡椒粒、鹽巴少量(一定要少許,否則會鹹哦),加入壓碎的蒜瓣或者洋蔥,醃製2-3小時。味道會...
1、材料選擇有,鮮醬油,大蒜,姜,洋蔥,黑胡椒,再些紅酒在裡面,讓牛肉裡透出紅酒的香味,最後反覆的翻下牛排,讓其表面都沾滿醃製的材料。2、醃製牛排的時間一般是20-40分鐘,醃的越久越入味,醃製材料的選擇有很多,根據口味的不同可自...
1、準備原料:雞脯肉一塊,姜、蔥、蒜各10克,鹽、胡椒粉、糖、五香粉、蠔油各5克。2、雞脯洗淨後用刀片成薄片;切好的雞脯用肉錘敲打至體積增大約為原來的1.5-2倍大。(沒有肉錘就用刀背拍打);將姜蔥蒜加少許水放入攪拌機中打成...
1、準備食材:牛裡脊肉400克、吐司三片、黃油10克、黑胡椒醬汁適量。2、牛排洗淨,廚房用紙吸乾水分,抹黑胡椒醬醃製5~10分鐘即可。3、鍋中放黃油融化,放牛排煎至一面約一分鐘換另一面煎至成熟即可。4、裝盤,鍋中會留有黑胡椒...
1、準備雞肉清洗乾淨,從中間切開備用。2、用刀背把雞肉兩面切散備用。3、放鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜醃製20分鐘。4、把雞排裹上玉米澱粉、雞蛋液、麵包糠備用。5、起鍋燒油,油溫5成熱放雞排炸制金黃酥脆撈出,在上...
1、選切好的牛扒。粗一些/脂肪少一些的牛扒如側腹牛扒、西冷牛扒(牛外脊)、橫肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒醃製後效果就很好。2、把牛扒切成薄片醃製是通過酸分解肌肉組織,這是一個緩慢的過程。如果肉很厚,當...
1、醃製:主要材料:雞脯肉一塊。調料:獨大蒜一顆(要不是獨頭蒜,那用2-3瓣蒜)、幹澱粉小半碗。調味品:鹽、生抽醬油、米酒、植物油(或別的植物油)、味精、白胡椒粉、黑胡椒粉碎、迷迭香。2、做法:雞脯肉除掉肌肉筋膜、清洗,橫...
1、食材:生抽,醬油,澱粉,姜,抓均勻,醃製15分鐘,雞排吃起來口感嫩滑,具體方法如下:準備好雞肉,並姜切成片,或者細條都是可以。2、雞胸肉洗乾淨後,放在碗裡,碗裡面放入生抽,醬油,澱粉,姜,抓均勻,醃製15分鐘。3、平底鍋洗乾淨,開火燒熱,水差...
1、食材:牛排一塊、黑胡椒適量、鹽適量、大蒜適量、洋蔥適量。2、首先需要準備兩塊牛排,然後準備黑胡椒和食用鹽,再準備一些大蒜,洋蔥。把準備好的牛排放入清水中啟動,等到牛排變軟後用清水多衝洗幾次,把裡面的血水沖洗乾淨...
1、材料選擇有,鮮醬油,大蒜,姜,洋蔥,黑胡椒,再些紅酒在裡面,讓牛肉裡透出紅酒的香味,最後反的翻下牛排,讓其表面都沾滿醃製的材料。2、醃製牛排的時間一般是20-40分鐘,醃的越久越入味,醃製材料的選擇有很多,根據口味的不同可自行...
1羊排切好,用廚房紙巾擦去血水,先撒上一層花椒粉然後再是一層孜然粉,將每塊羊排都面朝同一個方向,只有一面撒上花椒粉和孜然粉即可,把有調料的一面和另一塊羊排沒有撒料的一面貼到一起,這樣肉的兩面會相互摩擦碰到互相的的...
1、排骨切塊,先用水沖洗一遍,然後把排骨放在清水中浸泡30分鐘。用清水浸泡有利於肉裡的血水的排出。2、浸泡完後把排骨瀝乾水份,然後加一勺白砂糖到排骨裡面,混合均勻後把排骨放進冰箱冷藏醃製至少3個小時。3、把醃製好的...
雞排的做法:1.準備材料:雞胸肉、麵粉、雞蛋、麵包糠、鹽、黑胡椒粉、油(炸雞排用)。2.將雞胸肉切成均勻的薄片,用刀背拍鬆。3.準備一個容器,加入適量的鹽和黑胡椒粉,把雞胸肉放入容器中醃製約15-30分鐘,使得調味料能夠滲入雞...
1、將排骨件用清水衝淨,控幹水分後,加入2兩小蘇打,用手揉搓,使小蘇打充分與排骨接觸,然後加入適量的水,水量以剛好能沒過排骨為宜。浸泡30分鐘。2、30分鐘後,將浸泡過小蘇打的排骨放在水龍頭下開最大水衝,大約衝20分鐘。目的...
1、將雞胸肉洗乾淨,再用鋒利的刀將雞胸肉片開。2、將雞胸肉放入玻璃器具中,姜塊切絲放進去。3、加入料酒、耗油,胡椒粉,攪拌均勻,放置冰箱,醃製30分鐘。4、將醃製好的雞胸肉,粘滿玉米澱粉。5、打散一個雞蛋,將雞胸肉兩面沾滿...
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