關於蒸老面的時尚百科
1、食材：普通麵粉800克；雞蛋1枚；牛奶1盒（200ml）；酵母3克；豬油15克（可以不加）；糖30克（可以不加）；溫水200克。2、酵母3克加200克溫水化開。3、加入雞蛋一枚，牛奶1盒（200ml），加入糖30克，豬油15克。4、加入麵粉200克攪成糊狀。5、蓋上保鮮膜...
1、蒸麵條的時間一般在二十分鐘，此時的麵條才算是口感合適、軟硬適中，如果時間太長可能會導致麵條煮爛，甚至會斷掉。2、如果時間太短，可能會還沒有煮熟，導致麵條發硬，口感發澀，相當難吃。當然，不同的麵條所需的時間也會有所差...
1、食材：麵粉600克、老面50-100克、鹼面3克。2、老面加入適量的水，放置半小時左右稀釋後，將麵粉放入其中，和成麵糰，餳4~5小時。（夏天，餳3個小時就差不多；冬天，時間要長一些，最好用溫水和麵。）3、在面板上，放入適當的鹼面跟薄面，然...
1、食材：新鮮麵條600克、豆角300克、豬肉300克、植物油適量、鹽適量、姜5克、八角1個、老抽10克、雞精2克。2、輔料：植物油、姜、老抽、八角1個、味精、大白菜葉子適量。3、把豆角去掉頭尾洗淨切段，大肉切稍微粗點兒的絲...
1、麵條選用細的扁的鮮麵條稍微有些溼潤的，千萬不要用掛麵，但也不是水份很大剛擀出來的麵條；2、籠屜鋪上籠布，把麵條放入，不要壓實，要蓬鬆一些，鍋內放水，大火燒開放入麵條蒸10分鐘；3、豆角，蒜薹，五花肉，豆芽挑好，洗淨；4、豆角，蒜薹切...
1、原料：老虎斑、鹽、料酒、胡椒粉、糖、薑片、蔥段、料酒、薑絲、蔥絲、紅辣椒絲、蒸魚豉油、糖、熱油。2、老虎斑一條清洗乾淨。用4g鹽先搓搓魚身，內外都要搓到。再放1大勺料酒、2g糖、適量的白胡椒粉抓均勻，醃15分鐘...
1、刀豆500g，五花肉200g，番茄一顆，手擀麵2元，生薑幾片，醬油一兩滴，鹽適量。2、將五花肉切片，生薑切片用於去腥，番茄切塊，刀豆將筋去除用手掰成五釐米的段。3、倒入少量油，鍋熱油涼前，將生薑放入，然後再放入五花肉片，放少量鹽，翻炒至...
1、先將麵條蒸15分鐘，然後將麵條和其他食材放一起再蒸10分鐘，這樣蒸麵條就好了。蒸麵條儘量要用溼麵條，就是菜市場買的那種新鮮麵條，或是自己在家現擀的麵條，儘量不要用掛麵，這樣做出來的不僅節約時間，而且做出來味道比較的...
1、主料：北豆腐1塊、油適量、蒸魚豉油適量、乾紅椒少許、香菜適量。2、老豆腐一塊洗淨。如果覺得士淨也可以不沖洗。3、切成小塊。按自己喜好切塊，小一點容易入味。4、乾紅椒用水泡軟，也可以直接用。或是用鮮的紅椒切圈...
1、通常生面條蒸二十分鐘左右就可以蒸熟了，蒸麵條是一道屬於河南、安徽等地的傳統麵食，它通常是和白菜、青椒、五花肉等食材搭配烹飪而成的，吃起來比較入味，還非常有嚼勁。2、製作蒸麵條非常的簡單，我們只需要先在鍋中倒入...
1、首先要發麵，用老酵母，適量的麵粉放適量的老酵母和成麵糰，放在溫暖的地方几個小時就發起來。發麵的時候放到陽光底下，或者做到一個溫水盆裡，給麵糰一定的溫度很快就發起來，一般發到2-3倍大的時候就可以了。發好的面，要放在...
1、老南瓜蒸35分鐘左右為宜。2、如果蒸的時間過短，南瓜肉會生澀難嚥，如果時間過長，南瓜肉的營養就會流失，其口感也不佳，因此，蒸南瓜的時間要掌握的恰到好處。而且蒸南瓜的話，可以放點白糖，也可以什麼都不放，因為南瓜本身就有甜...
材料：發麵粉500克溫水250毫升細砂糖30克乾酵母5克色拉油適量步驟：1.在發酵粉500克中加入溫水，攪拌均勻，至少休息一個小時。2.在發好的麵糰中加入砂糖，乾酵母和色拉油，攪拌均勻。3.麵糰分成小塊，揉成條狀，切成小塊，揉成面球。4....
1、食材：黃瓜100g、辣椒100g、香菜50g、大蔥50g、香油少許、醬油少許、鹽少許、味精少許。2、首先，尖椒、黃瓜、蔥洗淨，切成絲。3、香菜洗淨，切成寸段。4、把所有處理好的食材，放在一個大碗裡，方便拌勻。5、一次加入鹽、味...
1、沸騰後再蒸15到20分鐘。2、麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而...
1、一般來說，用蒸籠的話需要20分鐘左右，用蒸鍋的話差不多15分鐘左右，反正大致需要15-20分鐘的時間。注意蒸的時間不能太長，不然會蒸爛。2、我國華北和黃淮一帶因為天氣環境的因素影響，所以誕生了很多面食美食，其中一種就是...
1、燙麵蒸餃蒸10-20分鐘。2、燙麵餃就是一種蒸餃，是河北邯鄲武安著名的小吃。取白麵若干，拿滾水或滾燙的煮肉湯和麵，所以才叫湯麵餃。這樣和的面發粘，蒸出來的湯麵餃顏色略黃，稍帶透明。然後調餡兒，主要用料是雞蛋（瘦肉）、韭...
1、蒸麵條15分鐘左右。2、面屬於麵粉類食物,麵粉類食物蒸15分鐘熟後才能食用。若是時間太短,麵條的芯發白,食用時會有疙瘩的口感。若是蒸的時間太長,麵條就會吸收鍋內的水蒸氣後膨脹起來,麵條就會失去原有的勁道以及...
1、主料：豆角600g，豬肉500g，麵條600g。輔料：油適量，鹽適量，姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根。準備所需的食材：豆角、豬肉、麵條，調料：蔥、姜、八角。2、麵條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸麵條的同時準備菜。3、豆角掰段後沖洗乾淨。4、豬...
1、用料：高筋麵粉、水、鹽。2、高筋麵粉、加水和適量鹽，可以稍微加多點水，柔軟一點，這樣洗出的麵筋才不會散。餳面20分鐘，揉至麵糰光滑，繼續餳面一個小時讓麵筋形成。3、餳面好後，加涼水沒過麵糰，用手不斷地抓捏洗面。4、洗到...
1、新鮮的排骨用水煮約5分鐘左右，去除雜質。2、煮好的排骨撈出，洗乾淨，瀝乾水，裝盤備用。3、在煮排骨的同時，準備其它材料，節省時間。4、熱鍋，加入食用油，隨後加入切塊的蒜瓣和姜塊，炒香。5、倒入備用的排骨，加鹽適量，加醬油少許...
原料：掛麵250g，大肉200g，蒜薹200g，紅辣椒3g，蔥3g，姜2g，鹽5g，醬油5g。1、鋪掛麵在篦子上：鍋中加水，將掛麵平鋪在篦子上。2、抹植物油蒸：往掛麵上抹少許植物油。蒸2分鐘，在表面噴一些水。3、準備菜大肉蒜薹辣椒：蒸麵條的時候來準備菜...
1、需要提前準備好的材料包括：西紅柿1個、豆角三兩、瘦肉適量、麵條半斤、小蔥三根。2、將準備好的瘦肉切絲，放一旁備用。3、然後將豆角切段，放一旁備用。4、西紅柿切成小塊，放一旁備用。5、小蔥切成小段，放一旁備用。6、...
1、將肉切成條狀，用老抽，五香粉，薑片，蔥段，料酒醃15分鐘。2、用蒸鍋燒水，將細切面上鍋，水沸後中火蒸15分鐘。3、用另一灶開始炒菜。熱鍋倒油少許，放肉進鍋，炒至五花肉出油，放入黃豆芽，加醋，番茄醬和鹽適量，炒兩分鐘。加400毫升溫水...
1、蒸麵包發麵15-20分鐘就能蒸好。2、麵包蟹的肉質比較鬆散，在蒸的時候要注意把握火候，最好選用中火；蒸的時間也不能太久，太久會讓麵包蟹的肉質變老，影響口感。在蒸麵包蟹的時候，要把麵包蟹肚皮朝上放在蒸籠裡，這樣可以有效...
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