關於薯塔炸的時尚百科
1、薯塔炸180度15分鐘。2、食材：土豆三個、漿粉100g、油適量、鹽適量。3、首先需要將土豆去皮、清洗乾淨放入清水中，清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑，備用。4、然後在利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹籤拉展開，制定型...
1、薯條一般需要油炸五分鐘至十分鐘，但是一般都是在五分鐘左右，因為時間太長了會導致薯條整個的顏色更加黑，而且口感也會大大的降低，如果是用低溫油炸薯條時間可以長一點。2、油不要用的太多，好處除了省油，還能讓薯條不停的...
1、土豆洗淨去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細，否則口感欠佳。2、將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時...
1、食材：甘薯600克，芝麻30克,橘餅30克,白砂糖50克,花生油75克。2、將馬鈴薯洗淨，去皮，切成約0.5釐米厚的片。3、將鍋內倒入花生油，用旺火燒至六成熱時放入馬鈴薯片，炸至呈金黃色，撈出瀝油，裝入盤中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘餅剁...
1、用料：麵包屑一盤、麵粉一盤、色拉油適量、大對蝦3只、生雞蛋2只、沙拉醬3大勺、洋蔥半個、黑胡椒粉適量、鹽適量、酸黃瓜2小根、煮熟的雞蛋2只。2、蝦的外殼除去，從中間剖開，不要切斷。3、先蘸一層面粉，再蘸一層雞蛋汁...
1、準備土豆、鹽、食用油、孜然粉適量。2、土豆去皮切薄片，用清水沖洗後加鹽浸泡20分鐘。3、土豆片瀝乾水分，再用少量的油拌勻。4、空氣炸鍋180度預熱5分鐘，將土豆片放入炸籃，180度炸8分鐘。5、8分鐘後取出用筷子攪拌，再復...
1、材料：土豆1個、食鹽適量、辣椒麵適量、孜然粉適量。2、土豆儘量選圓的，去皮，切長條塊，墊一根筷子，用菜刀均勻切，墊筷子防止切斷。3、兩面翻轉切，放進水裡，去澱粉。4、用竹籤串起來，放入沸水，煮一分鐘，瀝乾，防油炸時候濺起油花...
1、酸奶紅薯塔的用料：紅薯一大個、酸奶一盒、杏仁片、核桃等若干。2、先把紅薯蒸熟，或者直接用微波爐高火6分鐘。3、將蒸熟的紅薯放保鮮袋裡，壓成泥。4、可以放些蜂蜜白糖，規整成自己喜歡的樣子裝盤，抹原味酸奶。5、好吃的...
1、首先先準備兩個土豆，然後把它們洗乾淨、去皮。2、再切成0.7cm左右的條狀（或者用器具做成喜愛的形狀），泡淡鹽水10分鐘。3、然後把土豆條放入開水中，煮3-5分鐘，撈起。4、撈出後瀝乾水份，放入冰箱冷凍。5、油鍋燒到7分熱，放入...
1、準備紅薯幾個，用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就帶有這種刀，刀片是波浪形的，先豎著用刀切一下，然後旋轉90度再切一下，薯格就出來了。3、把薯格放入水中清洗一下，篩出澱粉。4、控掉水，備用。5、鍋中燒油，...
1、選擇大而飽滿的土豆,無皺摺的,無黴點的黃顏色的土豆。2、把土豆清洗乾淨,然後去皮。再用水衝一下,並瀝乾。3、用刀把土豆切成薄片,記得,均勻的薄片,儘量薄,不要太厚,否則炸的時間長,土豆會老。4、切成片的土豆不要...
1、先將土豆去皮用專門的擦片工具擦成薄片(當然刀功好的自己切最好),泡入水中,過洗幾次。2、油燒熱,土豆片拭去表面的水,下油鍋炸。3、硬身後即可撈出,放在廚房紙上吸去多餘的油。4、倒上椒鹽或蘸蕃茄醬食用。...
1、挑選好土豆，最好選用略長的橢圓的土豆，這樣子切出來的土豆條比較長，吃著也過癮些，洗乾淨然後把土豆削皮，尤其注意安全，不要被削皮刀傷到，如果你實在不會用削皮刀，可以用邊緣較薄的不鏽鋼勺子慢慢刮皮，雖然效率不高但是比較...
1、原料：土豆、植物油、番茄醬、鹽。2、土豆3個，削去外皮，清洗乾淨。3、切成食指粗細。4、放水鍋中煮熟即撈出。5、自然晾涼，然後放冰箱冷凍室內徹底冷凍結實。6、取適量的凍薯條，放在室溫下略微解凍。7、倒一點植物油在薯...
1、準備土豆兩枚，油適量，砂糖適量。2、選擇上好的土豆。記得，選擇大而飽滿的土豆，無皺摺的，無黴點的黃顏色的土豆最好。3、把土豆清洗乾淨，然後取皮。再用水衝一下，並瀝乾。4、用刀把土豆切成薄片，記得，均勻的薄片，儘量薄，不要太...
1、肉桂塔皮材料：黃油32克、白砂糖15克、鹽0.5克、全蛋液10克、中粉48克、肉桂粉2克；表面裝飾：紫薯片適量、果膠和杏醬少許、防潮糖粉少許。2、紫薯去皮切成薄片，放水中浸泡一會兒，去除澱粉。3、瀝乾水分備用。4、黃油室溫...
1、不裹粉：直接把土豆串好放油鍋裡炸，炸出來的顏色淡比較白，不是金黃色的，樣子不好看。2、裹澱粉：也是芡粉炸出來的薯塔看上去比較厚重、毛呲呲的。裹麵粉也就是小麥粉，炸出來的也是厚重，而且把油弄得很渾濁。裹專用的脆漿粉...
1、一般設定180度~200度，炸15~20分鐘左右。2、現在180度預熱5分鐘,將薯條平鋪放入空氣炸鍋的炸籃，選擇薯條功能，根據量設定10~15分鐘，中途要記得翻面。薯條不要一次性放太多，受熱會不均勻。把土豆切得儘可能厚。如果沒有把...
1、薯條炸5分鐘能熟。2、薯條一般需要油炸五分鐘至十分鐘，但是一般都是在五分鐘左右，因為時間太長了會導致薯條整個的顏色更加黑，而且口感也會大大的降低，如果是用低溫油炸薯條時間可以長一點。3、撈薯條的時候不要用勺類...
1、食材：土豆三個、漿粉100g、油適量、鹽適量。2、首先需要將土豆去皮、清洗乾淨放入清水中，清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑，備用。3、然後在利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹籤拉展開，制定型後就可以等待炸了。4、隨...
1、首先將土豆去皮、清洗乾淨放入清水中備用（請在清水中加少量鹽、防止土豆氧化變黑）。2、利用薯塔機將土豆切成螺旋片，穿上竹籤拉展開，制定型後即可待炸。3、沾薯塔裹粉，將已經定型的薯塔均勻的沾裹粉。4、沾漿粉，把薯片漿...
1、準備一個手動薯塔機，價格50元以下就可以買到很好的了，材質最好是不鏽鋼的。2、用竹籤從土豆最長的兩端任意一端中間穿插過去。3、把土豆和竹籤（不尖的一端）一同放進薯塔機靠手柄一端，稍微用力插緊，讓鐵片插進土豆一點點...
1、低筋麵粉500克、生粉100克、鹽5克、泡打粉18克，充分混合即可以。2、檸檬酸3克、碳酸氫鈉7克、磷酸二鈣3克。先將以上三種原料分別與10克麵粉預混，然後再加麵粉至100克混合4-6分鐘即可。...
1、薯條炸4-6分鐘。炸至土豆條浮上油麵即可。2、在切土豆的時候，要將土豆切成八釐米左右，不要切太粗或者太細。需要注意的是，油溫加熱至八成熱後再將土豆放入油鍋中。炸土豆條的時候，不要一次性放入鍋中，要少量多次放入，並...
1、油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方：薯品10公斤、食用鹽100克（甜味薯品可加白糖、原味可不加）、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。2、工藝：首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，然後將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、...
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