關於鴿乳的時尚百科
1、主料:乳鴿2只。2、輔料:肉醬30克;洋蔥10克;生抽2克;生薑5克。3、準備好烤肉醬,鮮活乳鴿收拾乾淨,瀝乾水分;烤肉醬加點生抽調成味汁,洋蔥生薑洗淨切絲備用。4、乳鴿放入料理盆,將洋蔥生薑絲放入乳鴿肚子裡,淋入味汁,充分按摩,裝...
1、材料:乳鴿一隻,老滷水一鍋,蜂蜜適量,檸檬汁適量,老抽適量2、乳鴿洗淨後焯水,放入燒開的滷鍋,小火滷製約12分鐘,關火浸泡兩個小時以上,撈出瀝乾滷水。期間如果滷汁不能完全浸沒乳鴿,需翻動兩到三次,使乳鴿全身都能入味。3、取...
1、材料:乳鴿1只,黨蔘1根,天麻1塊,白蓮數顆,瘦肉1小塊,鹽適量。2、將活的鴿子處理乾淨帶回家,過開水裡汆一下,使其圓溜溜的定型,再將瘦肉剁成糜,天麻切片,黨蔘切段、白蓮清洗乾淨。3、將肉糜墊到燉盅底部,再鋪上天麻、黨蔘、白蓮,...
1、食材:淨光肥嫩乳鴿4只(約1500克)、醪糟汁200克,黃酒50克,精鹽12克,白醋15克,胡椒粉0.5克,蔥段30克,薑片10克,麻油100克,色拉油500克(約耗50克)。2、淨光乳鴿斬去腳爪,洗淨,瀝乾水分。3、取碗一隻,放入精鹽(10克)、薑片(5克)、蔥...
1、食材:乳鴿1只、京蔥絲、薄餅各適量、五香鹽、飴糖、白醋、紹酒、乳豬醬、糖粉各適量。2、乳鴿宰殺洗淨,將五香鹽均勻抹在內腔肉面上醃漬,燙皮。將飴糖、白醋、紹酒調勻成糖水,均勻掃在乳豬表面,烘乾,烤製成熟後改刀。3、...
1、紅燒乳鴿的做法首先要選擇一隻新鮮的乳鴿,最好到菜市場宰殺一隻鮮活的乳鴿,這樣才能保證新鮮度。將乳鴿放在清水裡浸泡二十分鐘,然後再清洗乾淨,記得把乳鴿的肚子裡掏洗乾淨。把清洗好的乳鴿剁成合適大小的塊狀。...
1、將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。2、將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。放置20分鐘。3、將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。4...
1、首先,乳鴿一隻洗好備用。2、然後,剪開鴿肫,清除內部食料。3、把鴿肫上的黃色表皮撕去。4、就這樣乾淨了。5、放入枸杞、蔥段、薑片、料酒、豬油、鹽、雞精等調料。6、上鍋大火轉中小火蒸25-30分鐘左右即可。...
1、材料:乳鴿一隻,新鮮淮山400克,枸杞一把,生薑一大塊;2、淮山削皮後切厚片,乳鴿清洗乾淨斬成4件,枸杞清洗乾淨,生薑削皮拍扁;3、把所以材料放進湯鍋裡,加入適量清水,大火煮開,撇乾淨浮沫;4、轉中小火煲1.5小時,放鹽調味即可。...
1、材料:乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。2、乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金紅成熟。3、節瓜改刀成形,焯水後用黃油翻炒,加鹽、胡椒調味。4、用黃...
1、食材:乳鴿,姜塊,蔥段,紅棗,料酒,蠔油,雞粉,白糖,鹽。2、在切好的乳鴿肉裡放蔥段、紅棗絲、姜塊。3、放入適量的料酒、蠔油、醬油、雞粉、白糖、鹽,拌勻醃製。4、在砂鍋中放入適量的清水,水開後放入米,不停的攪拌。5、放入適量...
1、主料:乳鴿2只,冬蟲夏草10克,竹蓀,調料:江米酒10克,鹽2克,姜10克2、乳鴿需處理乾淨,用透明鍋焯水撈出;3、把乳鴿、竹蓀,冬蟲夏草加少許米酒一起放入透明鍋內,加水蓋好;燉1小時,最後加鹽調味。4、竅門:將乳鴿處理乾淨以後,放入晶彩...
1、食材:乳鴿,姜塊,蔥段,紅棗,料酒,蠔油,雞粉,白糖,鹽。2、在切好的乳鴿肉裡放蔥段、紅棗絲、姜塊。3、放入適量的料酒、蠔油、醬油、雞粉、白糖、鹽,拌勻醃製。4、在砂鍋中放入適量的清水,水開後放入米,不停的攪拌。5、放入適量...
1、準備材料:老鴿1只,枸杞5克,紅棗10克,沙蔘5克,白芷5克,黨蔘5克,苡米10克,蟲草3根,料酒5毫升。2、清潔鴿子,切成兩半作為備用;3、把鴿子放在冷水鍋裡燒開。去掉血沫撈起來放在一邊。4、將鴿子放入砂鍋中,把開水加入鍋中能夠淹沒...
1、食材:淨乳鴿1只,水澱粉、麵粉各5克,熟黑豆50克,紹酒15克,熟胡蘿蔔25克,芝麻油10克,大蔥15克,味精、食鹽適量,姜塊、白糖各5克,植物油1000克(約耗50克),醬油20克。2、將乳鴿剁去頭、爪,放入沸水中燙透,撈出洗淨血汙,每隻切成8塊,加入...
1、請商販將活的鴿子處理乾淨帶回家,過開水裡汆一下,使其圓溜溜的定型,再將瘦肉剁成糜,天麻切片,黨蔘切段、白蓮清洗乾淨。2、將肉糜墊到燉盅底部,再鋪上天麻、黨蔘、白蓮,然後放上乳鴿,加適量水,放入蒸鍋裡隔水蒸1.5小時。3、...
1、鴿子2只、紅棗5顆、枸杞2湯匙、桂圓肉10來顆、茶樹菇1小把、黨蔘6根、淮山4-5片、北芪4片。2、鍋內燒熱水,倒入1茶匙白酒,將乳鴿下鍋煮至出血沫,將水倒掉,將乳鴿洗淨。3、將香蔥打成結,與乳鴿同煮,薑片一起放入沙鍋中。4...
1、鴿肉性平、味甘、鹹,歸肝、腎經;具有滋腎益氣、祛風解毒、補氣虛、益精血、暖腰膝、利小便等作用。2、鴿肉可壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調整人體血糖,養顏美容,面板潔白細嫩,延年益壽。3、鴿肉對...
1、材料:500克乳鴿1只,雞蛋1個;澱粉,麵包屑,醬油,黃酒,砂糖,鹽,蔥姜,花椒鹽,花生油或豆油250克。2、加工方法:乳鴿宰殺,去毛,除內臟,從脊背處一分為二,放入100℃沸水中煮10分鐘左右,取出涼透,放在調料中浸1小時左右。調料用鹽、醬油、糖...
1、準備乳鴿:1只,排骨:300克,檸檬:半個,姜:3片,水:8碗。2、洗淨宰好的乳鴿,斬大件;洗淨排骨,斬塊,和乳鴿一起汆水,撈起。3、用鹽和少許水揉搓檸檬表皮,然後衝淨,取半個切片,去核。4、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分鐘,轉文火煲一個半小...
1、主料:乳鴿200克、草菇50克、鹽2克、澱粉(玉米)10克。2、乳鴿湯放進湯鍋中燒開,待用。3、乳鴿切片,用1克精鹽、水澱粉拌勻。4、乳鴿放入雞湯鍋中,用鍋中滾湯泡熟,放在湯碗中間。5、把草菇圍在雞肉四周,放入剩餘精鹽...
1、照顧好親鴿,目的是為了照顧好乳鴿。在乳鴿剛剛破殼而出的這段時間裡,一般都是由親鴿親自來餵養的,所以說要求飼養員對親鴿有一個很好的照顧,才能夠讓乳鴿有一個很好的生長環境以及能夠茁壯的成長。需要多給親鴿增加一...
1、食材:豬排骨(大排)200克,雛鴿300克,檸檬40克,調料:鹽2克,姜10克。2、檸檬洗淨,切去核,乳鴿切去腳,洗淨。3、乳鴿,排骨同放入滾水中煮五分鐘,取起洗淨。4、水11杯或適量放入煲內滾,放入乳鴿,排骨,姜煲滾,慢火煲三小時,下檸檬再煲十...
1、主料:乳鴿一隻。調料:薑片、大蔥段、料酒、紅棗、枸杞少許、小人蔘少許、當歸頭、制首烏、桑葚、茯苓、蓮米、靈芝。2、乳鴿洗淨,放入滾水裡面,加點料酒,去血,撈出,洗淨。3、放入薑片,蔥段,枸杞,紅棗小火燉2小時。4、用筷子...
1、材料:乳鴿4只,鹽、蠔油少許,蜂蜜少許,油適量2、先把乳鴿洗淨。3、把半勺鹽、半勺蠔油放入每隻乳鴿肚內抹均勻。4、肚內抹好,再放2勺鹽把乳鴿全身抹均勻。5、把乳鴿放入冰箱,大約4個鐘頭左右,時間不夠乳鴿就不夠入味沒那麼...
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