關於牛肉湯的時尚百科
1、燙過水的牛肉小塊、剝了皮的淮山小塊、幾粒蓮子、幾顆大棗。2、先把牛肉粒和蓮子一起下鍋，等水開後再下淮山和大棗，然後放兩三個茴香粒，熬半個小時左右，牛肉爛了就好了，出鍋前再加點鹽，如果沒有面食光做湯就好，如果有可以...
1、原料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。3、調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、、鹽、胡椒粉及香油各適量。4、將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。5、牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出...
1、主料：牛肉1000克、西紅柿200克、豆皮100克。調配料：香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙。2、豆皮洗淨切成條狀，西紅柿洗淨對切成兩半；3、牛肉洗淨切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮...
1、【準備原料】新鮮牛肉、小米辣（可選）、香菜、小蔥、生薑、鹽、生抽、蠔油、紅薯粉。2、牛肉切薄片，考驗刀功的時候到了，儘量切薄一些。3、接著放鹽、生抽、蠔油和紅薯粉用手揉，揉這一步很重要，像揉麵團一樣最少要揉5分鐘...
1、食材：牛肉200g、大蔥適量、綠豆芽100g、厥菜60g、薑末適量、蒜末適量、食用油適量、香油適量、醬油適量、辣椒麵適量、金針菇或者香菇適量。2、熱鍋放入食用油和香油然後放入大蔥爆香，之後放入牛肉，翻炒，牛肉差不多快...
1、主料：牛肉若干。2、配料：牛大骨1塊，白蘿蔔適量。3、調料：蔥花、小蔥、薑片、大料、料酒、鹽、胡椒粉及香油各適量。4、方法：將牛肉洗淨，切成小塊，胡蘿蔔切滾料塊或圓柱狀。牛肉塊放涼水鍋裡用中火燒沸片刻，煮出血水後倒出...
1、首先牛肉順紋路切薄片，放入碗中，加蠔油、生粉將死、一勺料酒、食用油，抓勻後醃製15分鐘。2、然後熱油鍋，放蘿蔔炒軟，加入適量的清水，大火煮十分鐘，加入牛肉片，加胡椒粉煮十分鐘，加鹽調味即可完成。...
1、黑木耳跟香菇、裙帶菜提前泡發好。2、全部材料切碎備用，牛肉切小塊。3、牛肉用薑片醃漬一下去腥。4、準備一個碗把牛肉30g、裙帶菜10g、土豆20g、黑木耳、香菇15g、胡蘿蔔10g全部放進去。5、倒入水八分滿。胚芽米洗...
牛肉湯最忌諱的幾種香料包括：1.麻椒：麻椒的辛辣味道會掩蓋牛肉的原汁原味，造成味覺上的不協調。2.花椒：花椒的麻辣味道會與牛肉的鮮香衝突，使味道失衡。3.八角：八角的味道較為濃重，容易壓過牛肉的鮮美味道，影響風味。4.辣椒粉...
1、材料：牛肉1千克、蕃茄0.5千克、香菜3棵、胡椒粉適量、老薑2片、鹽適量；2、牛肉洗淨，切3釐米厚塊，涼水飛水待用;西紅柿洗淨切大塊待用;3、牛肉入放砂鍋中，加薑片和2千克溫水，中火煮20分鐘;4、加入蕃茄，改用小火煮2個小時;5...
1、牛肉300g，生菜適量，面適量，生薑適量，鹽適量，辣椒適量，胡椒粉適量，醬油適量。2、把牛肉洗乾淨，切片，放在盤子裡，加上鹽、辣椒粉、醬油醃製一下。3、把生菜洗乾淨，裝在盆子裡。接著把菜切段，裝回該盆裡面待用。4、把生薑洗乾淨，切...
1、牛胸口肉500克，牛骨200克，蔥頭50克，胡蘿蔔50克，芹菜25克，鹽適量。牛肉用水洗淨，用刀切成3塊；牛棒骨用砍刀砸斷，並用水洗淨；芹菜去根洗淨；胡蘿蔔和蔥頭去掉皮，洗淨，一切兩開，然後再放爐板上，烤成深黃色（為提香保色）；2、將鍋中放入清...
1、材料：牛肉500克，白蘿蔔500克，蒜、元蔥、姜、精鹽、味精、胡椒粉各適量。2、牛肉切成塊，放入冷水鍋中，旺火燒沸，撇盡浮沫，轉小火稍煮，撈出洗淨，原湯潷出待用，白蘿蔔削皮，切成與牛肉相仿的塊，圓蔥去皮，洗淨，切成塊。3、鍋置火上，加...
1、冷水入鍋還是熱水入鍋？把牛肉清洗好了之後就開始放入鍋裡面煮了，注意煮牛肉的時候並不是開水下鍋，要冷水下鍋放入牛肉，這樣在水溫慢慢升高的過程中也慢慢的浸潤到牛肉裡面，讓它有一個適應的過程，慢慢的加熱去煮熟，這樣更...
番茄香菇牛肉湯的做法如下：材料：-牛肉：300克-香菇：5朵-番茄：2個-洋蔥：1個-大蒜：3瓣-薑片：幾片-料酒：適量-鹽：適量-雞精：適量-胡椒粉：適量-食用油：適量-水：適量步驟：1.將牛肉切成塊。用開水煮一下，去除血水和雜質，撈出備用。2.香菇洗淨...
1、食材用料：牛肉500克、當歸1根、沙蔘適量、枸杞少許、料酒適量、鹽適量、橙皮少許。2、將牛肉洗乾淨切塊。3、冷水下鍋焯去血沫。4、焯好的牛肉用溫水沖洗乾淨瀝乾。5、準備好當歸，沙蔘，枸杞和橙皮。6、把牛肉，當歸，沙蔘...
1、食材：新鮮海帶絲100克、牛肉100克、蔥適量、蒜適量、醬油適量、鹽適量、姜適量。2、鮮海帶絲洗乾淨，用熱水煮一下；蔥切絲，蒜切末。3、牛肉洗乾淨切成細絲，加醬油、部分蔥絲薑絲拌勻，醃製10分鐘。4、炒鍋放油加熱，蒜末熗鍋...
1、食材：鮮牛肉300g、香菜一小把、口蘑200克、蠔油適量、鹽少許、料酒少許、黑胡椒碎少許、生薑一小塊、澱粉一勺、橄欖油少許。2、牛肉頂絲切薄片。3、冷水浸泡半小時，多換幾次水，拔掉血水。瀝乾。4、加入蠔油，料酒，鹽，橄...
1、一般情況下，牛肉湯的嘌呤含量比較高。嘌呤食物通常可以分為高嘌呤食物、中嘌呤食物、低嘌呤食物，牛肉屬於中嘌呤食物，因為嘌呤極易溶於水中，所以牛肉湯的嘌呤含量比較高。2、一般來說，因牛肉屬於熱量低飽腹感強的食物，變...
1、準備材料牛肉、紅薯粉、香、蔥、小米椒、姜、鹽。2、首先將牛肉切小塊，加入生薑、料酒、鹽、耗油、紅薯粉。3、用揉麵手法揉5-8分鐘左右，切蔥末、薑末、香菜末、小米椒備用4、然後熱鍋倒油，放薑片煎一會，倒冷水，開後調...
1、主料：牛腱子600g。2、輔料：胡蘿蔔適量，大蔥適量，洋蔥適量，生薑適量，日式咖哩塊適量。3、步驟：牛肉切塊，浸出血水，洗淨。配料備用。4、水燒開焯一下，牛肉洗淨。重新放水，燒開，下姜塊大蔥等。下牛肉、黃酒。5、煮開後加胡蘿蔔、...
1、牛肉湯常溫可以放1-5天。2、牛肉湯熬好以後,存放的環境不同,儲存的時間也會不一樣。熬好的牛肉湯,放在常溫儲存,可以存放一天左右的時間,放在冰箱冷凍儲存,最多可以存放5天。牛肉湯熬好後,最好儘快食用,不宜放置過...
1、牛肉洗淨後切塊，水沸後放入鍋中2-3分鐘去腥。2、土豆削皮後塊。3、洋蔥切片。4、西紅柿經開水燙後，去皮，切大塊。5、鍋內入油燒熱，放生薑片蒜米爆香炒一會兒，放切好的牛肉，到料酒，翻炒一會，放土豆翻炒，加西紅柿和清水，燉至牛...
1、麵粉加水和酵母和成麵糰，醒發。2、油倒入一個盆裡，放到火上加熱。3、油熱後倒入麵粉，做成油酥。4、醒好的麵糰擀成一張大餅。5、把油酥塗到麵餅上。6、捲成卷,切成段，並在表面塗油。7、兩端向折，壓成小餅狀。8、放入預...
原味清燉牛肉湯的做法如下：材料：1.牛肉塊：500克2.水：適量3.薑片：適量4.大蔥：適量5.料酒：適量6.鹽：適量步驟：1.將牛肉塊洗淨後切成小塊，用水沖洗掉血水和雜質。2.在一鍋開水中將牛肉塊焯水，然後撈起，用清水沖洗乾淨。3.準備一個燉...
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