原味清燉牛肉湯的做法

原味清燉牛肉湯的做法如下：

材料：
1. 牛肉塊：500克
2. 水：適量
3. 薑片：適量
4. 大蔥：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量

步驟：
1. 將牛肉塊洗淨後切成小塊，用水沖洗掉血水和雜質。
2. 在一鍋開水中將牛肉塊焯水，然後撈起，用清水沖洗乾淨。
3. 準備一個燉鍋，將洗淨的牛肉塊放入燉鍋中。
4. 加入適量的水，水量要稍微高於牛肉塊，然後加入薑片和大蔥。
5. 加入適量的料酒，這有助於去腥和增加風味。
6. 將燉鍋放入火上，用大火煮沸後撇去浮沫，然後轉小火燉煮2-3個小時，直到牛肉塊變得非常軟爛。
7. 最後，根據個人口味加入適量的鹽調味即可。

小提示：
1. 燉牛肉湯時可以根據個人口味加入一些蔬菜，比如胡蘿蔔、土豆等，增加口感和營養。
2. 在燉煮過程中可以不斷檢查水量，必要時可以新增適量的水，以保證湯汁濃稠。
3. 燉牛肉湯的時間越長，牛肉的口感越軟爛，但也要注意不要煮得過久，以免牛肉過爛影響口感。