關於棗餅的時尚百科
1、食材:麵粉300克、乾酵母3克、溫開水185克。2、乾酵母在溫開水裡溶解開,倒入麵粉裡,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麵糰,放在溫暖處,發酵到兩倍大。3、紅糖和少許麵粉混合備用,加入麵粉是為了減少流動性,避免上鍋後紅...
1、乾酵母在溫開水裡溶解開,倒入麵粉裡,用筷子攪拌成絮狀,然後用手揉成光滑的麵糰,放在溫暖處,發酵到兩倍大。2、紅糖和少許麵粉混合備用,加入麵粉是為了減少流動性,避免上鍋後紅糖留撒到各處。3、拿出發酵好的麵糰,用擀麵杖...
1、食材:牛奶200ml、無核小棗80g、中粉300g、酵母3g、白糖10g。2、做法:麵粉,酵母,白糖用牛奶和成麵糰,放溫暖處醒發。3、麵糰發酵至2倍大。4、醒發好的麵糰分成10個等量的小劑子,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。5、取一份擀成稍厚...
1、主料:大棗250g、水300g、黃油50g、糖20g、玉米澱粉30g3人份。2、輔料:低粉150g、黃油50g、雞蛋1個、糖30g、泡打粉1g、小蘇打1g。3、大棗洗淨,涼水入鍋煮,水開後煮8-10分鐘。4、煮軟的大棗過涼,用水果刀把棗核剔除。250...
1、主料:中筋麵粉150克、低筋粉120克、白油85克、棗泥280克。2、輔料:食用色素適量、白糖10克、水70毫升。3、取中筋粉,糖,水和白油25g,和成麵糰。製作油酥面:取低筋粉,白油60g,和成麵糰。揉光後放在盆中,蓋上保鮮膜醒制20分...
1、取一干淨的盆,打入6個雞蛋,放入130克砂糖,200克棗沙,60克水,3克鹽低速攪拌均勻糖化,高速打發至有小氣泡(大約10分鐘左右)。2、將75克低粉,105克高粉,6克泡打粉,4克蘇打粉稱好後一起過篩加入第一步中,拌勻。3、加入7克蛋糕油,高...
1、食材:玉米麵粉300克、雞蛋2個、麵粉200克、奶粉10克、酵母2克、白糖少許。2、將玉米麵放進容器中,加入開水攪拌均勻呈麵疙瘩,晾至不燙手的狀態。3、加入酵母再打兩個雞蛋進去,攪拌均勻至細膩順滑。4、在120克的溫水中...
1、準備好食材,白麵約400g,玉米麵約200g,紅棗約20顆,花生油適量。2、將紅棗去核,切成長條狀,和其他備好的食材混在一起,倒入適量的水,攪拌均勻。3、將攪拌均勻的面,和成麵糰。4、讓和好的麵糰,揉成長條狀,切段。5、將切成段的面...
1、主料:麵粉約200克、全麥粉約50克、酵母2克、清水適量。2、輔料:紅棗2個、黑芝麻1勺、白糖3勺、白芝麻1勺。3、麵粉、全麥粉、酵母混合。4、加水攪拌成非常軟的、粘手的麵糰,置冰箱冷藏過夜。5、面板上多撒些麵粉,放入...
1、材料:山藥800g、紅棗80g、白糖40g、奶粉40g、牛奶80g、糯米粉160g。2、準備切好的紅棗丁80g。3、山藥去皮蒸熟。4、山藥泥800g+40g白糖+40g奶粉+80g紅棗丁+80g牛奶+160g糯米粉和成麵糰。5、然後將麵糰搓成小球。6、...
1、先將酵母和麵粉攪拌一下,然後倒入溫水。2、將麵粉和水攪拌成絮狀,也就是沒有乾粉的程度。3、直接下手揉就好了,變成一塊小麵糰。然後蓋上保鮮膜,放到溫暖處發酵一小時左右。4、大概40分鐘就好了,發酵到2倍大即可。5、把...
1、酸棗14斤,白糖8斤。採摘之後,要將好的挑出來,將爛的癟的丟掉成熟之後的南酸棗是黃色的,用黃果做酸棗餅是最好的。2、將南酸棗清洗乾淨。3、大火蒸40分鐘,蒸到每一顆都裂開。4、將整好的南酸棗一一去皮。5、將酸棗果肉放...
1、主料:棗泥36克,高筋麵粉210克,普通麵粉90克,水80克,黃油20克,板油80克,輔料:低筋麵粉(酥皮)100克,板油(酥皮)100克。2、油皮原料倒入麵包機,啟動兩個和麵程式。3、和好後室溫醒發30分鐘,油酥材料用手抓勻。4、整理成型,保鮮膜包起...
1、榛子懷山棗餅是以榛子,大棗為主料製作的藥膳。2、原料:榛子仁、大棗、懷山藥各等份。3、做法:將榛子仁炒熟壓為細末;懷山藥軋為細末;大棗打為泥,共合一起加糖做餅,蒸熟。4、功能:補益脾胃,滋養氣血。適用於脾胃虛弱及...
1、食材:油皮、普通麵粉225克、豬油80克、細砂糖45克、清水90克、棗泥餡適量、表面刷蛋液適量、表面撒黑芝麻、少許油酥、蛋糕粉180克、豬油90克2、油皮材料、油酥材料分別入大碗中。3、分別揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,...
1、紅棗洗淨後,擦乾水,去核。2、放入蒸鍋中,水開後大火蒸15分鐘。3、將蒸熟的紅棗放入料理機,加入半飯碗清水,攪打成棗泥,打好的棗泥倒入炒鍋中。4、分兩次倒入玉米油,每次都要炒均勻吸收後再加下一次。5、油全部加入後,倒入...
1、食材:麵粉500克、棗泥餡300克、白糖150克、花生油750克。2、將350克麵粉放在盆裡,加入花生油50克,用適量的清水和麵,揉勻制水油酥面;將餘下的150克麵粉放入另一個盆中,加入100克花生油,和成油酥面,揉勻。3、將炒鍋置火上...
1、食材:紅棗500g、白砂糖200g、花生油160g、糕粉(熟糯米粉)80g、清水適量。2、首先製作棗泥餡。紅棗用水沖洗乾淨,趁溼潤,剝開紅棗取出棗核。3、去核後的溼潤紅棗放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。4、蒸好的紅棗,放入食品料理機,加入...
1、食材:糯米麵250g、開水100g、紅棗200g、糖25g、白糖10g、冷水適量。2、首先,將糯米粉放入面盆,加入白糖25g,用100g開水燙熟,再加入適量的冷水揉成光滑的糯米麵團。3、紅棗洗淨,去核,放入鍋中煮熟。4、煮熟後取出、調入...
1、主料:麵粉200g、蜜棗20g;調料:水適量、芝麻適量、植物油適量;2、蜜棗去核,切末。3、在麵粉盆中,加入適量水,攪拌成棉絮狀。4、直接用手揉麵團三光,醒發20分鐘。過後再揉幾下,再醒10分鐘。5、醒好麵糰,搓成長條,分四個劑子。6...
1、材料:紅棗500g、砂糖50g、花生油、80g、清水適量、糕粉80g2、紅棗洗淨去核。3、投入料理機。4、加適量清水,約350~400g以能攪拌成糊漿裝為準。5、把洗淨泡軟的葡萄放幹進去。6、攪拌好的棗泥糊漿倒入炒鍋,小火翻炒。7...
1、把紅棗洗淨。2、把棗核去掉,然後加水煮爛,大概要煮20分鐘左右。3、倒入料理機打成糊。4、打好的棗糊倒入鍋中,小火煮。5、先蓋蓋煮,適當的攪拌不讓糊鍋即可,可以看到蓋子上濺上很多糊,如果不蓋蓋,會飛濺的到處都是。6、等...
1、原料:特精粉250克,水130克,白砂糖25克,酵母3克,泡打粉2克,蜜棗6個,芝麻少許。2、蜜棗去核,切碎末待用。3、將麵粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑,放入白砂糖、溫水,攪拌使糖溶化,再將粉類混合成絮狀。4、接著揉麵團至三...
1、麵粉500克,棗泥餡300克,白糖150克,花生油750克。2、.將350克麵粉放在盆裡,加入花生油50克,用適量的清水和麵,揉勻制水油酥面;將餘下的150克麵粉放入另一個盆中,加入100克花生油,和成油酥面,揉勻。3、將炒鍋置火上燒熱,放入50...
1、首先製作棗泥餡。紅棗用水沖洗乾淨,趁溼潤,剝開紅棗取出棗核。2、去核後的溼潤紅棗放入蒸鍋,大火蒸15分鐘。3、蒸好的紅棗,放入食品料理機,加入足量的清水,打成棗泥漿(加入清水的量根據實際情況調整,以能打成漿為準。加入...
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