蜜棗餅的做法和配方 蜜棗餅的烹飪方法

1、原料：特精粉250克，水130克，白砂糖25克，酵母3克，泡打粉2克，蜜棗6個，芝麻少許。

2、蜜棗去核，切碎末待用。

3、將麵粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成絮狀。

4、接著揉麵團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍。

5、麵糰發酵好後，取出搓成長條，分成5份。

6、每一份用擀麵杖擀幾下，再捏圓，鬆弛10分鐘。

7、接下來，取一個劑子，用擀麵杖擀成橢圓形，面上塗點油。

8、再捲起來。

9、然後擀長，塗油，摺疊起來。

10、麵皮處理完畢後，擀成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了。

11、同樣捲起來。

12、擀成薄薄的橢圓形。

13、兩面撒上芝麻，輕輕擀一下。

14、放入抹過油的平底不粘鍋，小火燜蓋，使胚子醒發即可。