關於拌素的時尚百科
1、木耳涼拌的話是需要煮熟的，因為木耳屬於真菌類食物，煮熟之後能殺滅裡面的微生物，同時還能去除一些對人體有害的物質，同時木耳本來也不容易熟，直接煮的話會導致煮制時間變長。2、若是想要讓木耳更好吃，那麼我們在製作涼拌...
1、主料：金針菇1袋、胡蘿蔔1根、菠菜一把。2、輔料：蒜3個、蒸魚豉油1勺、香油1勺、醋1小勺、糖1/2勺、鹽1勺。3、做法：（1）準備好食材，金針菇、菠菜開水焯一下。（2）把所有調味料，放到盤子裡拌勻即可。（3）蔬菜可以換成任意自己喜歡...
1、素雞涼拌煮10-20分鐘。2、素雞在製作的時候,就等於是用熟的百葉製作而成的,所以它的質地不是很硬,只需要放入鍋中煮上十來分鐘就可以煮熟了。但是這時候的素雞隻不過是煮熟,要想煮的特別的軟爛的話,那還得需要花上...
1、素菜餡料：韭菜、三鮮、白菜、茄子、香菜、芹菜等等2、原料：大白菜1000克、水髮香菇150克、豆腐乾100克、雞蛋4個、蔥末50克、精鹽1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精煉油150克。3、製法：大白菜洗淨，切...
1、材料:粉絲30克，海帶(鮮)30克，胡蘿蔔30克，竹筍50克，香乾30克，芹菜50克，萵筍30克，洋蔥（白皮）30克，調料：鹽3克，味精1克，白砂糖3克，胡麻油5克，辣椒油5克，香油5克，醬油3克2、竹筍、海帶切絲和粉絲一起放入沸水斷生後撈出，待涼；3、豆腐乾、...
1、主料洋白菜適量，胡蘿蔔適量，芹菜適量，黃瓜適量，調料花椒適量，香油適量，鹽適量，味精適量，白糖適量。2、洋白菜洗淨切塊，焯水備用。3、胡蘿蔔洗淨切片，芹菜切段焯水備用。4、黃瓜洗淨切片，在開水裡稍微燙一燙，馬上撈出備用。5、...
1、準備素毛肚一袋。2、多清洗幾遍備用。3、鍋中燒水，水開後放入素毛肚焯水兩分鐘。4、焯水的同時，準備配料：鹽，生抽，辣椒油，花椒油，少量的醋，攪拌均勻備用。5、撈出後，控出水分備用。6、放入盆中，倒上提前備好的配料。7、攪拌...
1、主料：黃瓜1條150g，豆腐100g。輔料：醋適量，鹽適量，雞精適量，糖適量，辣椒油適量。2、把豆腐切成薄片。3、黃瓜洗淨拍碎切成小塊。4、豆腐片和黃瓜塊放在一起，加入鹽和糖拌勻醃製15分鐘。5、倒出析出的水分，加入蒜、醋、辣椒油...
1、食材準備：水發海蜇頭400克，醬油40克，醋25克，薑末5克，香油3.5克。2、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小時，再充分洗除而後切成細絲，用冷開水洗滌1-2次，把海蜇絲的水儘量擠乾淨，放在盆內加入適量的醬油、醋、白糖、麻油和少許味精調...
1、準備好食材。2、幹腐竹水煮5分鐘。3、小蔥切碎。4、發好的木耳用刀攔幾下，整朵木耳太大。5、胡蘿蔔切花片。6、鍋內燒水把胡蘿蔔綽一下。7、腐竹切段後，胡蘿蔔木耳蔥花全部放入盆內，加入鹽、醋、麻油、少許的糖，味精翻...
1、黃瓜洗淨用刀拍開在切塊。2、水發黑木耳和腐竹洗淨備用。3、白菜花搿小朵洗淨備用，胡蘿蔔洗淨切片。4、蒜剁碎放入碗中，加雞汁，白醋，生抽涼拌醬油，鹽拌勻。5、熱油炸香花椒油。6、澆入碗汁中備用。7、用煮鍋放入清水，水...
1、食材：木耳菜500克，素燒肉400克，花生油適量，食鹽2茶匙。2、準備材料：素燒肉、木耳菜。3、將素燒肉切好。4、木耳菜洗淨，放入燒開的熱水中煮3分鐘。5、加入小許花生油、1.5茶茶匙食鹽調味。6、煮沸的木耳菜清綠嫩滑。7、將...
1、主料：米飯500克、黃瓜1個、雞蛋1個。2、輔料：食鹽5克、味極鮮5克、蔥10克。3、做法：（1）黃瓜去皮。（2）雞蛋打散備用。（3）把黃瓜切丁，蔥準備好。（4）把米飯攪散，方便炒。（5）鍋內下油，油熱了下雞蛋，炒散。（6）等雞蛋熟了，放入黃瓜和蔥一起翻...
1、用料：茄子半個，雞蛋1個，澱粉半碗，黃瓜半根，香菜3根，蒜6瓣，鹽1勺，雞精半勺，生抽半勺，紅醋2勺，白醋1勺，香油半勺。2、炸茄夾：茄子切小片，加入麵粉、雞蛋，小火炸至變色撈出，瀝油晾涼。3、改刀：黃瓜對半切開，切薄片。蒜壓蒜蓉。香菜切末...
1、用料：胡蘿蔔半根、芹菜1根、青椒半個、菜花4朵、西蘭花4朵、花生1把、八角1個、鹽1勺、味極鮮醬油1勺、雞精少量、香油1勺。2、花生放水裡，放八角少量鹽煮10分鐘。3、煮好的花生先泡著。4、菜花西蘭花掰成瓣，洗淨備用...
1、材料：蓮藕1節，西芹2根，胡蘿蔔1個，幹腐竹2條，木耳適量，花生米80g，白果80g，鹽適量，糖適量。2、將需要發泡的幹腐竹、木耳、花生分別發泡、洗淨、去除雜質。3、根莖類蔬菜去皮、切片。4、白果開水汆燙後去皮再煮熟。5、煮一鍋...
1、主料：素毛肚100克，香椿苗50克，鹽3克，味精1克，香油1湯匙，生抽1/2湯匙，紅油1/2湯匙2、做法：（1）素毛肚用清水浸泡10分鐘；（2）香椿苗洗淨；（3）乾淨容器將洗泡好素毛肚和香椿苗加調料拌均勻。...
1、涼拌木耳。火麻油拌木耳的功效具有補氣血、降脂減肥防癌治便祕、清腸胃等，木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，木耳含有維生素K，預防血栓症的發生。2、涼拌捲心菜。特點:甜鹹香脆，佐酒小菜。捲心菜（cabbage），學名結...
1、材料：圓茄子1個、青紅椒各1個、蒜適量、生抽3湯匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙，切面適量。2、做法：茄子去皮切丁，用鹽醃十五分鐘，瀝去水。青紅椒切丁，蒜切碎，麵條入鍋煮熟，撈出來過一下涼水。鍋裡油燒熱，下蒜碎，出香味後...
1、用料：千張4張，胡蘿蔔、黃瓜各15g，花生10g，蔥、姜各5g，料酒，蔥油，辣椒油各5ml，鹽、糖各3g，清湯1000ml。2、步驟；（1）鍋坐火，放入清湯（素湯），將千張一張一張地放入鍋中，加料酒、蔥、姜、鹽、糖小火煨20分鐘。（2）取出煨好的千張，用竹簾將千...
1、大蒜斜刀切成條.蒜頭切粒、青椒，朝天椒切末。2、水燒開，把素雞倒入炒水，濾幹到在大碗內，方便接下來的拌。3、同我上次的海帶絲一樣.把切好的輔料.放在素雞的上面.加辣椒麵、鹽、雞精、花椒3顆、熱鍋倒油、燒開後倒入碗...
1、準備好食材：素火腿和黃瓜各一個。2、素火腿用溫水沖洗，然後切成薄片。3、黃瓜刨去皮，同樣也切成薄片，加入1小勺鹽拌勻後靜置2分鐘。4、取一鍋放在煤氣爐上，鍋中放入適量水，水燒開後放入切成薄片的素火腿略煮1分鐘。5、然...
1、做法1：花生米20克，芹菜、黑白木耳、菜花、胡蘿蔔、鹽、味精、香油、醋適量。花生米煮熟，芹菜、菜花、胡蘿蔔、木耳焯水煮熟。然後把所有材料以及調料放一起，澆上辣椒油拌勻即可。2、做法2：黑木耳、胡蘿蔔、芹菜、花生米...
1、素雞翅25克、香菜1棵、胡蘿蔔25克、紫元蔥1個、精鹽10克、香油少許、白糖5克、白醋少許、辣椒油少許、五香粉少許、芥末油少許。2、素雞翅洗一下，用溫開水泡20分鐘左右；香菜洗淨切1釐米左右小段；胡蘿蔔切片；紫元蔥半個...
1、食材：魔芋200g，小米椒3個，蒜6瓣，蔥3根。2、蒜頭切末，小米椒切成小圓圈，香蔥剁碎。3、魔芋拆開包裝，清洗乾淨，用刀切成0.5釐米厚的片狀。4、在鍋中放入適量清水，煮沸倒入魔芋，焯水3分鐘，撈出魔芋過涼水。5、把蒜末、小米椒、香...
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