關於醬絲面的時尚百科
1、買回來的瘦肉清洗乾淨,然後切成條,可以根據自己的喜好切成細絲或者片狀,我喜歡早上去市場上買肉,這樣會比較新鮮,可以買裡脊肉。2、切好的肉放入碗中,加入幾片生薑,1勺生抽,1小勺香油,幾滴檸檬汁,2勺澱粉,少許胡椒粉和適量食...
1、用料:雞汁醬幹200克、豬肉100克、紅辣椒4個、大蒜3瓣、花生油適量、鹽適量、醬油適量、味精少許。2、醬幹切小塊,紅辣椒切絲,豬肉切絲,大蒜切碎。3、熱鍋放油燒至六成熱放豬肉爆炒。4、倒入紅辣椒,大蒜爆香。5、再倒入...
1、豬裡脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉拌勻醃製十五分鐘。2、鍋裡倒油放入蒜末煸香,倒入肉絲炒至發白,盛起。3、甜麵醬入鍋炒香。4、調汁:白胡椒、生抽、老抽、料酒、水攪拌均勻,倒入甜麵醬鍋內,加入一勺花生醬,翻炒均勻煮至冒...
1、食材:胡蘿蔔120克、黃瓜180克、生抽適量、老抽2滴、胡椒粉少許、雞精少許。2、京醬肉絲麵食材---玉米手擀麵。3、京醬肉絲炸醬麵食材---配菜、欣和豆瓣醬、瘦肉。4、瘦肉切成絲。5、切好的瘦肉放入料酒、生抽、胡椒...
1、材料:蘿蔔2千克、芥菜300克、蔥50克、米漿糊200克,醬鰣魚300克、蒜適量、生薑適量、辣椒適量、鹽適量、白糖適量。2、將蘿蔔、蔥、芥菜、蒜、生薑、辣椒洗淨,泡入鹽水中去除水分;將蘿蔔、芥菜切絲,蔥薑蒜切塊;3、將米漿...
1、主料:麵條100克,香菇20克,小白菜少許。調料:色拉油少許,豬肉20克,豆瓣醬2大匙,甜麵醬1大匙,精鹽少許,料酒少許,澱粉少許,味精少許,蔥薑末各3克。2、將香菇清洗乾淨,切成小片,將豬肉切成絲,蔥姜切成末裝入盤中待用。3、將豆瓣醬,甜...
1、用料:麵條、雞胸、黃瓜。2、麻醬放入少量老抽,生抽,醋,白糖,鹽,白酒,胡椒粉用溫水調開。3、雞胸肉洗淨加入薑片蔥段大火蒸8分鐘。4、將蒸好的雞胸肉用刀背拍散後撕成雞絲。5、黃瓜切絲。6、麵條煮熟拌上麻醬和黃瓜絲雞絲...
1、準備好一個蘿蔔疙瘩。2、將這個蘿蔔疙瘩切成絲狀!3、將準備好的蔥,切成一段段的。4、將切成的絲狀洗一遍,放入碗中,同時將蔥花放入碗中。5、放入適量的花生油、香油,然後調拌!美味的醬菜絲就出來了。...
1、將豬肉切絲,放入碗內,加料酒,鹽,蛋清,澱粉抓勻上漿。其中鹽一定要少放,因為甜麵醬中已經有足夠的鹹味了。2、將蔥白切成絲,放在盤中墊底。3、薑切片,略拍,取少量蔥絲同放在一個小碗內,加少量清水,泡成蔥姜水。4、坐鍋熱油,放入...
1、洋蔥大蒜切碎,胡蘿蔔切絲,番茄切塊。起鍋熱油先下洋蔥大蒜碎炒出香味,再加胡蘿蔔絲炒熟,再加番茄翻炒至出汁,轉小火燉煮。2、另起鍋炒熟牛肉碎後加入番茄料鍋裡。3、加一部分開水,煮5分鐘後,加入黑胡椒粉和少量香料。4、...
1、食材:蕎麥粉30,小麥粉(中筋麵粉)70克,溫水50克,食鹽1/4茶匙,雞胸肉80克,黃瓜1/2根,胡蘿蔔1/2根,生薑1片、花椒10粒,大蒜2瓣,老陳醋1湯匙,芝麻醬2湯匙,芥末適量,芝麻香油1湯匙,食鹽1/4茶匙,2、雞湯3湯匙。3、準備蕎麥麵粉30克,小麥面...
1、材料:麵粉150克,胡蘿蔔1根,豇豆100克,土豆1個,雞蛋2個。2、調料:色拉油30克,豬肉絲少許,蔥薑末少許,精鹽少許,五香粉少許,味精少許,豆瓣醬2大匙。3、做法:將胡蘿蔔清洗乾淨,切成塊放入榨汁機內榨成胡蘿蔔泥裝入碗中待用。將麵條...
1、食材:茄子300克、豬肉100克、麵條300克、油50毫升、鹽3克、醬油5毫升、麵醬25克、蔥薑蒜6克、大料1克、澱粉2克、味精1克。2、豬肉洗乾淨切成絲。加澱粉、油攪拌均勻,醃製10分鐘。3、茄子洗乾淨切成絲。4、備好蔥姜...
1、鍋中加水燒開,將麵條放進去煮熟撈出,煮麵條的水將青菜燙熟。2、燒水的時候將豬瘦肉洗乾淨,切成細條,鍋燒熱,放入適量油,將豬肉放入鍋中翻炒。3、切肉的那張拍丟了,乾脆並做一步了。4、豬肉炒熟後,將豆瓣醬放入鍋中,小火翻炒...
1、食材:豬瘦肉150g、水發木耳75g/1飯碗、杏鮑菇100g/1只、紅蘿蔔50g/1/4根、大蔥100g/2棵、姜20g/1小塊、野山椒4顆、蒜泥15g/1勺、甜麵醬30g/1.5勺、雞精3g/2茶匙、芡粉7g/1勺、食用油100ml、醋10ml/2勺。2、豬瘦肉...
1、原料:平菇300克、裡脊肉100克、生薑、小蔥、甜麵醬。2、裡脊肉先切片,再切絲,加1勺料酒,1勺蒸魚豉油,1勺生粉,1勺食用油,少許鹽,和肉絲混合均勻,醃製10分鐘左右;3、姜和蔥切末,平菇切(或撕)成細條狀,下入鍋中,翻炒,此時平菇會出很...
1、食材:雞胸肉、黃瓜、花生、香菜、麵條、麻醬、花生醬、紅腐乳、鹽、蔥薑蒜、黃酒、香油、紅尖椒。2、雞胸肉一塊,洗淨後用黃酒醃製10分鐘左右。3、準備好黃瓜和香菜,洗淨分別切成黃瓜絲和香菜碎。4、雞胸肉冷水入鍋,把...
1、食材主料:豬瘦肉、幹豆腐、蔥、香菜。配料:豆瓣醬(最好是東北大醬,實在沒有用黃醬也成)、蔥、姜、精鹽、味精、花椒、白糖、澱粉、豆油、高湯。2、幹豆腐切方放盤子一角,香菜斬段,放盤另一腳,蔥順切絲,放盤另兩腳。3、豬瘦...
1、食材:豬裡脊肉400克、幹豆腐1張、蛋清1個、黃瓜1根、蔥絲50克、甜麵醬150克、油30克、醬油10克、料酒5克、澱粉3克、白糖3克。2、裡脊肉洗淨切絲,將蛋清、醬油、澱粉、料酒加入肉絲中拌勻;幹豆腐切小方塊。3、鍋內加...
1、材料:面,胡蘿蔔,黃瓜,豆乾,豬肉,辣椒,蔥,姜,蒜。調料:鹽,蠔油,豆瓣醬,甜麵醬,料酒,白胡椒粉。2、把蔥,姜,蒜,辣椒都切好備用。豬肉切絲後,用半勺鹽,薑絲,白胡椒粉,料酒1勺,蠔油醃製15分鐘入味。3、豆瓣醬2大勺,再加1勺甜麵醬,3大勺清水,攪拌...
1、炸醬麵是中國傳統特色美食,最初起源於北京,是中國十大面條之一。炸醬麵最關鍵的就是醬了,一碗麵正不正宗,嚐嚐醬就知道。最地道的北京炸醬麵的醬用的是二八醬,就是2:8的比列甜麵醬兌黃豆醬。2、食材麵條、黃豆醬、甜面...
1、食材:肉絲500g,蔥白200g,豆腐皮400g,醬120g,黃瓜300g,2、將豬裡脊切成肉絲,放入鹽、醬油、胡椒粉、料酒、油,攪拌均勻,醃製一定時間。將豆皮放入鍋中煮熟,將蔥白切成絲狀,將黃瓜切成條。將甜麵醬匯入碗中,加入適量白糖與香油,與...
肉絲炸醬麵是一道經典的家常麵食,它的製作簡單又美味。下面是肉絲炸醬麵的家常做法:材料:-炸醬麵:麵條,豬肉餡,黃豆醬,甜麵醬,鹽,大蔥,姜蒜,雞精,花生碎,油-配菜:黃瓜絲,胡蘿蔔絲步驟:1.準備工作:將麵條用溫水泡軟備用,將蔥薑蒜切末備...
1、材料:拌麵醬2包、雞肉適量、上海青少許。2、雞胸肉先切片在切絲,上海青用開水湯熟,拌麵醬兩包。3、油開放入雞絲翻炒經過一番雲雨後放入拌麵醬。4、肉絲炒熟後放少許鹽(因為拌麵醬裡有鹽),再放蒜,然後澱粉入水倒入鍋中經...
1、番茄去皮切塊,洋蔥蒜切末。2、胡蘿蔔土豆切丁沖洗一下瀝乾。3、鍋裡放油,把肉末煸炒全部散開。繼續煸炒到水分消失。放入洋蔥和蒜碎炒到出香味。4、放入胡蘿蔔土豆丁繼續炒均勻。5、放入番茄炒到番茄碎爛在鍋裡。加...
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