美味雙薯匯怎麼做 美味雙薯匯的做法
來源:時尚少女範 1.53W
1、主料:黃油100克、食鹽2克、白糖2大勺、清水50克、低筋麵粉200克。
2、輔料:煉乳4勺、黃油40克、清水適量、紫薯300克、紅薯400克。
3、紅薯和紫薯提前去皮洗淨,再蒸熟壓成泥備用 。
4、黃油切小塊軟化。
5、打至順滑後,加入食鹽和白糖。
6、篩入低筋麵粉,搓成小顆粒狀。
7、再加入水,邊加入邊用筷子攪拌;直至水份全部吸收成疙瘩狀,不用揉。
8、把和好的麵糰入冰箱冷藏一個小時左右。
9、取出冷藏好的麵糰,擀開鋪在派盤上,用擀麵扙滾一下,把多餘的面片切下來,依次做好其它2個。
10、派盤底部用叉子叉一些孔,以防止烤的時候底部鼓起。
11、在派盤裡面放些豆子,送入烤箱中層:裡180度,烤20分鐘。
12、將黃油融化成液體。
13、紅薯泥中:加入2勺煉乳、25克黃油液及適量清水,攪拌成細滑的紅薯餡。
14、同樣方法,將紫薯也調成細滑的紫薯餡。
15、分別裝入二個裱花袋中。
16、此時派皮也烤好了,取出,分別擠入紅薯餡和紫薯餡料。
17、送入預熱好的烤箱中下層:180度,上下火,烤25-30分鐘即可。